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2015-10-28
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去过很多的日式居酒屋，大家都是日本上班族下班之后，为了喝酒联谊而来，所以不会很有格调。食材质素也不会很注重。但这家石亭居酒屋从门面精雕细琢的招牌，到旁边的小灯笼和是日刺身おすすめ，都显得小店一丝不苟，亦显示他们定期入刺身，不会卖剩下的不新鲜品。日本米啊，用的是不会是福岛米吧（笑）？其实也不很重要，网民说起码比用黑龙江米好上十倍这样只是，店子实在不大，背贴背的情况依然难以避免，还记得我说的悄悄话被隔壁听到，被偷偷嘲笑了一番呢！另附一张各式おすすめ，基本的赤鯥，鲂𫚒跟真蚝也有，不知味道如何？薯仔沙律 - 普通的薯蓉跟青瓜和蟹籽，味道颇清爽的，是比较罕见，有些饱肚的前菜。七味鱼翅 - 跟一般的鸡泡鱼干不同，口感非常弹牙，靠近左边的口感更爽脆，就像一层层的ＬＡＹＥＲ一样，非常有趣。师傅推介刺身拼盘 - 价格可不算便宜，但用料相对也非常新鲜，尤以鱿鱼为例，下了相当多的刀，里面的经脉尽断（抱歉武侠小说看太多），实在非常易嚼！另外，剑鱼腩亦值得一赞，内含肉汁非常充足，剑鱼亦十分甘香清甜，非常不错。虽然不是顶级，但这家店的刺身鱼鲜肯肯定不是放题之流可比。烧鹅肝 - 非常恶魔的油腻食品，口感弹牙无筋足证
日本米啊，用的是不会是福岛米吧（笑）？其实也不很重要，网民说起码比用黑龙江米好上十倍这样
只是，店子实在不大，背贴背的情况依然难以避免，还记得我说的悄悄话被隔壁听到，被偷偷嘲笑了一番呢！
另附一张各式おすすめ，基本的赤鯥，鲂𫚒跟真蚝也有，不知味道如何？
薯仔沙律
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七味鱼翅
$78
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师傅推介刺身拼盘
$580
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虽然不是顶级，但这家店的刺身鱼鲜肯肯定不是放题之流可比。
烧鹅肝
$138
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可惜小的一块在上明显见到生粉的痕迹，破坏了其外观上的美感。
和牛，白鳝 - 和牛是货真价实的和牛，入口松软无筋，油脂溢出却不会有过度油腻的感觉，因为那是牛油，而非煎煮用的万年油。老老实实外面的大多都是肥牛假扮的，一咬下去就知道那牛的来龙去脉啦！鳝肉都非常稔嫰，皮烧得爽脆。可惜还是有我很不喜欢的鱼骨，对懒人来说，这边可以做得更好。
题外话/补充资料：
补充：侍应态度也十分恩勤，值得一赞。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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