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2021-10-18
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鮨慎系比较传统既寿司omakase，唔会有好多花巧野，主要食食材鲜味。最近今次食既lunch都要三个月前订定，我订果阵要求坐bar枱同埋要日本师傅整，今次serve既系Kami San，识广东话，每件寿司上既时候都会讲下系咩寿司神水 ($680)茶碗蒸八爪鱼 柔软有小小弹性，鲜甜味唔错，酱油腌渍味道啱啱好中拖罗第一件寿司系比较浓味既中拖罗，鱼味同脂香同样浓郁，质感柔软，差唔多系入口即融😍醋饭用赤醋，微酸，算系比较柔和既味道左口鱼通常左口鱼都系炙烧做法，食鱼油香，呢件冇咁做，爽口有清淡既鱼味，亦有小小袖子，食落几清新甜虾 甘甜软糯，暂时食过最好食既甜虾😍深海池鱼 鱼味唔错有油香，同左口鱼一样用袖子突出鲜味北寄贝表面有𠝹花，几鲜甜，但又系用袖子，连续几件都有袖子，味道有啲重覆😂金目鲷由呢件寿司开始上啲比较浓味既鱼，冇炙烧过但食落油脂已经好香😝赤身色泽几靓，表面有𠝹几下食落更柔软，酱油渍做法，鱼味浓郁😍大拖罗师傅将几片大拖罗叠埋，冇筋，鱼油超香😋不过我朋友话佢果几片大拖罗温度有啲唔同，食落差咁小小，我果件就唔太觉有呢个问题春子鲷师傅上果阵话系鲷鱼BB😂鱼味好浓既白身鱼赤鯥少数有炙烧过既寿司，
神水 ($680)
茶碗蒸
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八爪鱼 柔软有小小弹性，鲜甜味唔错，酱油腌渍味道啱啱好
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中拖罗
第一件寿司系比较浓味既中拖罗，鱼味同脂香同样浓郁，质感柔软，差唔多系入口即融😍醋饭用赤醋，微酸，算系比较柔和既味道
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左口鱼
通常左口鱼都系炙烧做法，食鱼油香，呢件冇咁做，爽口有清淡既鱼味，亦有小小袖子，食落几清新
甜虾 甘甜软糯，暂时食过最好食既甜虾😍
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深海池鱼 鱼味唔错有油香，同左口鱼一样用袖子突出鲜味
北寄贝
表面有𠝹花，几鲜甜，但又系用袖子，连续几件都有袖子，味道有啲重覆😂
金目鲷
由呢件寿司开始上啲比较浓味既鱼，冇炙烧过但食落油脂已经好香😝
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赤身
色泽几靓，表面有𠝹几下食落更柔软，酱油渍做法，鱼味浓郁😍
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大拖罗
师傅将几片大拖罗叠埋，冇筋，鱼油超香😋不过我朋友话佢果几片大拖罗温度有啲唔同，食落差咁小小，我果件就唔太觉有呢个问题
春子鲷
师傅上果阵话系鲷鱼BB😂鱼味好浓既白身鱼
赤鯥
少数有炙烧过既寿司，油脂丰富，鱼油香到不得了😍虽然系白身鱼但油脂同拖罗差唔多，全餐最惊喜既一件
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吞拿鱼蓉手卷
紫菜好脆，鱼蓉高质，手卷入面有紫苏叶，好食😋
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玉子烧
好少会有两种唔同既玉子烧，一种绵密，另一种松软，两种都好好食😝
昆布海胆
食完玉子烧之后我发觉好似冇食到海胆，而我上两次黎食系有既，我数返食过既寿司有十一件，但呢个set系有十二件既，咁我问个侍应呢个set系咪应该有海胆，佢话系，我答返佢话冇食过。之后佢同师傅讲，师傅就呆左咁十几秒，之后整返比我地食😂朋友仲话冇可能会漏左架，但佢真系唔记得左整😂
同平时食既海胆寿司唔同，呢度系昆布海胆，海胆唔错几鲜甜，但应该因为有昆布先咁甜，好食不过钟意海胆军舰多啲
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最后仲有个芝麻雪糕配最中饼，正常水平
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价钱: $748/位 (有加一)
环境: 8.5/10
味道: 9.5/10
性价比: 9.5/10
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