影片
更多
2015-10-27
3241 浏览
火炭区虽然一直给人很荒芜的印象，不过这片沙漠近年已形成一片小小的绿洲，当中有今次想分享的Circle Cake。是日因为参与了某义工团体的workshop而来到这儿，算起来，1年前亦因为大老阔请客而偶然尝过这儿的蛋糕，今次对该店有另一种感受。推门而入，地下一层几乎被大量的烘焙材料及包装用具给淹没，转上阁楼，各式齐备的炉具又变成温馨的工作室。店主Cindy年轻时曾经在港当糕饼学徒，之后赴台研习3D立体唧花蛋糕，回港后学设了属于自己的蛋糕店，平日大小事务都由自己主理，Cindy爸和Cindy妈则从旁分担。然而，梦想实践后的现实却没有别人眼中想像的美好。小店至今经营8年，起初落户银禧商场，后来因为商场翻新不续租而被迫另觅新址。现址位于工厂地带，但租金比之前贵上一倍，周围都是赶上班下班的人，人流聚集颇为困难。说到店内名物之一，必定要数连台湾人都迷倒的「一口凤梨波」。披着金黄色的外衣，卖相有点像巨型版的旺仔小馒头，与传统方形的凤梨酥相比，这个一口size吃起来更方便，尤其不用担心饼碎掉满一地。做法上加入少许冬瓜蓉和麦芽糖提味，但不会死甜，味道比平时的清新，舌头还能尝到满满的菠萝丝，真材实料不骗人
火炭区虽然一直给人很荒芜的印象，不过这片沙漠近年已形成一片小小的绿洲，当中有今次想分享的Circle Cake。是日因为参与了某义工团体的workshop而来到这儿，算起来，1年前亦因为大老阔请客而偶然尝过这儿的蛋糕，今次对该店有另一种感受。
一口凤梨波 (12粒胶盒装)
$50
42 浏览
1 赞好
0 留言
一口凤梨波
$50
38 浏览
1 赞好
0 留言
推门而入，地下一层几乎被大量的烘焙材料及包装用具给淹没，转上阁楼，各式齐备的炉具又变成温馨的工作室。店主Cindy年轻时曾经在港当糕饼学徒，之后赴台研习3D立体唧花蛋糕，回港后学设了属于自己的蛋糕店，平日大小事务都由自己主理，Cindy爸和Cindy妈则从旁分担。然而，梦想实践后的现实却没有别人眼中想像的美好。小店至今经营8年，起初落户银禧商场，后来因为商场翻新不续租而被迫另觅新址。现址位于工厂地带，但租金比之前贵上一倍，周围都是赶上班下班的人，人流聚集颇为困难。
一口凤梨波
$148
67 浏览
2 赞好
0 留言
说到店内名物之一，必定要数连台湾人都迷倒的「一口凤梨波」。披着金黄色的外衣，卖相有点像巨型版的旺仔小馒头，与传统方形的凤梨酥相比，这个一口size吃起来更方便，尤其不用担心饼碎掉满一地。做法上加入少许冬瓜蓉和麦芽糖提味，但不会死甜，味道比平时的清新，舌头还能尝到满满的菠萝丝，真材实料不骗人。不加防腐剂是卖点之一，赏味期限大概只能保持2星期左右，以确保品质新鲜，甚至吸引到台湾朋友的青睐。另外，由于是全人手制作，由原个新鲜菠萝开始刨皮起钉、切片再切粒，加糖后煮4小时，期间要不停的搅， 收水凝固后开始磅秤搓捏，务求出来的馅料份量大小一致，这样处理又要多花2小时，还未计搓外皮、包馅及烘烤的工夫。这样算来，或许大家在注意价格的同时，亦能看见那一口所蕴含的诚意和心机吧。
店主对圆形情有独钟，蛋糕的圆形成了店名的灵感，logo上的一条彩虹，更包含梦想和希望。正如Cindy所说，香港人喜欢求变，所以店内蛋糕的款式亦要不断创新，以保持客人的新鲜感。唯一不变的，可能是她对糕饼的热爱，以及「得到客人欣赏，自己便快乐」的那种纯粹的初衷。但愿小店这份人情不变，让我们有天能见证一口凤梨波成为香港本土必买的手信之一。【小店资料】
店名 : Circle Cake
地址 : 火炭禾盛街10-16号海辉工业中心地下2B室
(火炭站D出口直行3min)
Tel : 5312 8005
FB专页 : Circle cake shop
一口凤梨波价格参考 :
<胶盒装>
12粒$50
<铁罐装> (铁罐每次均有不同款式)
30粒$148
42粒$198
60粒$238
其他心水推介 : 香葱烟肉曲奇、曲奇四重奏
付款方式 : 现金
题外话/补充资料：
~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*
四月出走．个人Blog | www.fourmonth-away.com
Facebook | 四月出走 Fourmonth away
Instagram | ig_four_month
~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*~.*
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
