Fofo by el Willy (已結業)

喜爱西班牙菜的我一直想到Fofo食饭，上个月本来有一个wine pairing dinner在Fofo, 但最后未能出席。上星期与旧同学聚餐，我便提意到这里吃饭。餐厅成长方形，环境简洁，每张枱的距离不多，常可听到其他客人的谈话内容。坐下不久，服务员便端上了餐前小食，有番茄面包多士及数粒橄榄。没想到放了大概十分钟的多士仍然很脆，正好用来一边送酒，一边等人齐。点菜时才知道我们四人之中Simon曾经来过，他推荐Suckling pig及传统西班牙海鲜饭。其他人没意见，更将点Tapas的重任交给了我，以下便是"任我点" Tapas的食评! 我一直想试这里的Scallop Ceviche, 回想起第一次食Ceviche是在南美厄瓜多尔，新鲜生鱼肉用柠檬汁、酸橙汁腌制后再加洋葱蓉，盐及其他配枓，是很醒胃的菜!  Fofo 的 scallop ceviche用料十分新鲜，帯子鲜甜，入口软稔，配以微香的牛油果，感觉十分清新! Suckling pig果然不负所望!乳猪皮脆，肉软稔，不油腻，下面放了黑松露薯饼，十分可口! 手切伊比利亚36个月黑毛猪火腿，浓烈咸香，如怕太咸，可伴以番茄面包。