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2022-03-31
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两日一夜Staycation包括香港尖沙咀凯悦酒店标准客房连自助早餐＋自助午餐，check-in 完后就来到咖啡厅吃lunch buffet，餐厅欧陆式装修甚有格调，内里环境宽敞，极高楼底充满空间感，座位之间不会排得太挤。其实年多前也曾在这间酒店吃过圣诞buffet，不过碰巧今次的午餐自助餐转了新吃法，原有的自助形式转为任点任食的放题形式，先在点菜纸下单，然后再由专人送上，避免人群聚集。一坐低就会奉上冰镇海鲜拼盘及鱼生刺身、寿司拼盘，可以无限追加。始终是午市自助餐，冻海鲜款式亦不多，只有虾、小龙虾、蚬及蓝青口四款。任点模式变成即叫即煮，比起平时一早煮好的大包围buffet，款式虽然是比以往少了，但食物质素其实更胜一筹，尤其是吃热盘时分别较为明显，大约等五至十分钟就上枱，全程也没有漏单。烧美国西冷牛扒比起以往酒店常见的即切西冷较为高质，牛扒呈现菱格纹炙烤线条，煎得表面带炭火焦香，却又可保留肉汁，肉质松软。虽然lunch buffet没有生蚝，但也可点洋葱烟肉焗蚝，蚝身也不算太细只。平时吃buffet 通常都会嫌pizza 太饱而略过 但这里的pizza 竟然有意外惊喜，饼底的厚度是简乎
其实年多前也曾在这间酒店吃过圣诞buffet，不过碰巧今次的午餐自助餐转了新吃法，原有的自助形式转为任点任食的放题形式，先在点菜纸下单，然后再由专人送上，避免人群聚集。
一坐低就会奉上冰镇海鲜拼盘及鱼生刺身、寿司拼盘，可以无限追加。
始终是午市自助餐，冻海鲜款式亦不多，只有虾、小龙虾、蚬及蓝青口四款。
任点模式变成即叫即煮，比起平时一早煮好的大包围buffet，款式虽然是比以往少了，但食物质素其实更胜一筹，尤其是吃热盘时分别较为明显，大约等五至十分钟就上枱，全程也没有漏单。
烧美国西冷牛扒比起以往酒店常见的即切西冷较为高质，牛扒呈现菱格纹炙烤线条，煎得表面带炭火焦香，却又可保留肉汁，肉质松软。
烧美国西冷牛扒
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虽然lunch buffet没有生蚝，但也可点洋葱烟肉焗蚝，蚝身也不算太细只。
平时吃buffet 通常都会嫌pizza 太饱而略过 但这里的pizza 竟然有意外惊喜，饼底的厚度是简乎超薄和厚批之间，吃起来带有淡淡的面粉香气，有印式fusion天多利鸡和传统意式车厘茄两款可选。
薄饼
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厚切薯条表面撒上芝士松露，炸得金黄酥脆，肉心软绵细密，邪恶得叫人停不了口，结果我都要encore 多一盘 XD
芝士松露薯条
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天妇罗同样是刚刚炸好，仍是热得荡口的，酥脆面衣粉浆包裹著新鲜爽弹的虾肉。
天妇罗
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是日中式炖汤为花胶鸡汤，真材实料，西汤则是南瓜汤。
中式热盘有菠萝咕噜肉、豉椒炒蚬、水煮鱼、炒时蔬及港式粉面等等。
平时buffet 吃烧腩仔总是因放得过久而变软，但难得这里的芝麻脆皮入口卜卜脆，肥瘦相间，渗出肉香。
烧味
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自家腌制挪威三文鱼脂肪条纹清楚利落，鱼肉鲜美而有弹性。
烟三文鱼
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印式咖哩夹杂了多种香料，口味正宗，突显辣味上的丰富层次感。
甜品款式之多及得上昔日的自助餐形式，甜点控一定要记著留肚！
甜品
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卷蛋是这里的自助餐名物，蛋糕质感绵密湿润，个人最喜欢栗子忌廉蛋糕卷，栗子泥香醇软滑，满口充满浓厚栗香。
卷蛋
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即制甜品有班戟和窝夫，Crêpe质地厚薄适中，口感柔韧，融合软滑忌廉和酸甜水果。
班戟
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tiramisu做法正宗，撒上苦香可可粉，保持细致湿润的软身质感，入口即化。
Tiramisu
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虽然没有标注牌子label，不过一放入口就吃得出是Häagen-Dazs雪糕，款式总共有6款之多。
每位附送一杯餐茶。
今次还额外每人送多一杯橙汁。
张贴
