唐人館 (海港城) (已結業)

想不到唐人馆这家由邓永锵爵士统筹, 充满贵族风格的中菜名店, 也落得要搅晚饭任食的下场, 不禁感到唏嘘. 唯有说这是克服武汉肺炎, 而继续生存的必要之举吧! 以三百多元的定位来说, 价钱比很多中等档次酒店的Buffet还要便宜, 种类大约四五十款, 由小食, 汤品, 烧味以至家禽及家畜的菜式也有, 除了粤式做法, 也有川式及京式等煮法, 也符合”唐人”代表的广纳百川之意. 要称赞的一点是全场Full House的情况下, 上菜迅速, 从填菜单纸到上菜, 大部分十分钟内完成, 很有效率. 菜式质素相当参差, 特别是炸物如咕噜肉,椒盐鲜鱿及炸斑块肉质太干而丁点肉汁也没有, 叉烧柴口非常, 连带经典粤菜金钱鸡的鸡肝也是. 要辣的菜式如水煮鱼及麻辣鸡球辣度不够, 非常柔和. 最好吃的也够是话梅蕃茄的酸甜醒胃, 以及荷叶蒸鸡的肉质软滑而多汁. 事实上, 能在海景旁欣赏着邓爵士的设计风格, 再加上如此价钱, 这餐晚饭还是蛮OK的.