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2017-01-18
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早早已经听闻过101手工涮涮锅的大名，与一般任食火锅相比之下，与别不同的是它加入不少台湾食物的元素，连特式台式饮品都是任点任饮。餐牌部份有任点任食的也有限定款式，每位$268，在优惠时段中更只需$248。座位宽敞舒适之余没有一般火锅店污烟瘴气的感觉。前菜分别有两款——手工麻辣麻酱手撕鸡及秘制麻辣木耳，相当醒胃。五款汤底中我们选择了三重芝士鸡涮涮锅，芝士汤底浓稠。鸡件肉质嫩滑，不过芝士味道没有渗进鸡件之中。三款肉类中手切安格斯Prime Grade牛颈脊肥牛片最为吸引，脂肪分布均匀。入口牛味十足，肥瘦适中。101特选手工火锅拼盘以位奉上，每款每客一件。漆墨乌黑的墨鱼汁鸟结糖其实是墨汁墨丸的变奏版，口感较一般墨丸弹牙，中间更有不少墨鱼粒。黑松露蟹子海鲜军舰以弹牙海鲜滑酿满豆卜。三款自家制丸类包括安格斯霜降牛丸、三重芝士鲜制虾丸及三重芝士鲜制墨鱼丸，口感爽弹，而三重芝士鲜制虾丸及三重芝士鲜制墨鱼丸之中更包有芝士流心馅。太极冬菇酿上一黑一白的墨鱼滑。黑松露芝士豚肉饺及黑松露蟹肉饺的黑松露味突出，皮滑馅靓。手工即炸响铃卷拼手工即炸鱼皮极之香脆，而响铃更是相当巨型。其他配料任点任食，秘制台式鸡件、
早早已经听闻过101手工涮涮锅的大名，与一般任食火锅相比之下，与别不同的是它加入不少台湾食物的元素，连特式台式饮品都是任点任饮。
餐牌部份有任点任食的也有限定款式，每位$268，在优惠时段中更只需$248。
座位宽敞舒适之余没有一般火锅店污烟瘴气的感觉。
前菜分别有两款——手工麻辣麻酱手撕鸡及秘制麻辣木耳，相当醒胃。
五款汤底中我们选择了三重芝士鸡涮涮锅，芝士汤底浓稠。
鸡件肉质嫩滑，不过芝士味道没有渗进鸡件之中。
三款肉类中手切安格斯Prime Grade牛颈脊肥牛片最为吸引，脂肪分布均匀。
入口牛味十足，肥瘦适中。
101特选手工火锅拼盘以位奉上，每款每客一件。
漆墨乌黑的墨鱼汁鸟结糖其实是墨汁墨丸的变奏版，口感较一般墨丸弹牙，中间更有不少墨鱼粒。
黑松露蟹子海鲜军舰以弹牙海鲜滑酿满豆卜。
三款自家制丸类包括安格斯霜降牛丸、三重芝士鲜制虾丸及三重芝士鲜制墨鱼丸，口感爽弹，而三重芝士鲜制虾丸及三重芝士鲜制墨鱼丸之中更包有芝士流心馅。
太极冬菇酿上一黑一白的墨鱼滑。
黑松露芝士豚肉饺及黑松露蟹肉饺的黑松露味突出，皮滑馅靓。
手工即炸响铃卷拼手工即炸鱼皮极之香脆，而响铃更是相当巨型。
其他配料任点任食，秘制台式鸡件、台湾沙茶滑牛片、白鳝片等等无限追加，最特别的莫过于足八寸长鳕场蟹棒，整整有半只手臂之长。
最大亮点定必会是任点任喝的无酒精饮品，款式多不胜数之余味道同样一绝。
爱文芒果忌廉沙冰以原樽汽水逆插，卖相别具霸气。
盆栽香芋珍珠是我最为推荐的一款，香芋味道浓郁，加上珍珠、OREO碎及忌廉实在是回味无穷。
爱文芒果水果冰茶味道太甜。
热水蜜桃水果茶同样偏甜，不过相当窝心。
木糠珍珠奶茶布丁质感软滑，奶茶味香浓，配上木糠增加口感。以这个价钱来言，一试特色台式火锅绝对是物有所值，火锅配料质素有保证之余回本位绝对是任饮的出色台式饮品。
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