秀拉麵 (已結業)

上星期才试了一风堂, 今次心思思又想再战另一间未去过的面店. 同两个好姊妹商量过, 有人提议来秀拉面.店子在中环镛记斜对面, 非常好找. 大约等了十分钟左右就有位. 身为一个OL, weekday lunch实在afford 唔到去光顾那些打蛇饼的食肆. 店里格局比较cozy, 和门外熙来嚷往的街道仿似两个角度. 相比起市面一般大型连锁式经营的面店, 这种地道的风格较合我意, 令我不期然回想起日本那种亲切的拉面店.服务员颇细心地向我们讲解点餐纸上某些可选择的项目 (e.g. 叉烧部位, 面的软硬度 etc..). 见天气有点热, 我叫了黑秀沾面和麻酱冻蕃茄降降温. 同行姊妹们则点了白秀拉面和黑秀拉面.冻蕃茄开胃新鲜, 麻酱的份量恰到好处, 没有抢去蕃茄本身的鲜味.食沾面有点似食荞麦面. 将夹起的面先浸入另上的汤里才进食. 由于面是干身另上而非浸在汤里, 对于食得慢的我也不怕面会越食越谂. 汤底很浓沃, 食得出是比较正宗的九洲风格呢. 那半只溏心蛋也绝无欺场. 另外叫了一支波子汽水, 为我们这餐地道的日本拉面画上愉快的句号.