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2015-02-18
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韩风热潮在本港真的热爆, 韩国餐厅也越开越多, 竞争是相当激烈,所以要加入一些新鲜的元素才能吸引客人，最近就有韩烧餐厅以军事作主题，BBQ Military就是其中一间。今晚就到访位于荃湾的BBQ Military, 看看能否带来耳目一新。餐厅占地相当大, 在店内宽敞的用餐区，可以容纳200至300人不等, 店内为配合军事主题, 以迷彩装饰、铁丝网、避弹衣、头盔等真正军事用品为装饰布置, 侍应都一律穿上海军、陆军及空军韩国军服，连桌上餐具及水壶也是士兵使用的款式，令你仿如置身于军营中。大门旁更有两个射击游戏免费任玩, 让你一显身手，于用餐时会不时传来枪声，倍添刺激气氛。店内当然有韩烧餐厅必备的铁造餐桌、烧炉，以及可伸缩的抽油烟囱，店内摆放圆桶型的座椅由油桶改装，食客可以坐在櫈上用餐，同时也可以掀起椅垫把私人物品放在櫈内, 非常方便; 老板及店内厨师均为韩国人，亦拥有韩国厨师牌，务求提供最正宗韩国风味。来到是傍晚时份, 这里的人客不太多, 但入夜后人客开始多,最后差不多满坐, 可见这里是相当旺埸。打开餐牌看看，这里的烤肉选择也算多，多种食材更是直接由韩国入货, 令到韩烧体验更加滋味兼正宗
韩风热潮在本港真的热爆, 韩国餐厅也越开越多, 竞争是相当激烈,所以要加入一些新鲜的元素才能吸引客人，最近就有韩烧餐厅以军事作主题，BBQ Military就是其中一间。今晚就到访位于荃湾的BBQ Military, 看看能否带来耳目一新。
餐厅占地相当大, 在店内宽敞的用餐区，可以容纳200至300人不等, 店内为配合军事主题, 以迷彩装饰、铁丝网、避弹衣、头盔等真正军事用品为装饰布置, 侍应都一律穿上海军、陆军及空军韩国军服，连桌上餐具及水壶也是士兵使用的款式，令你仿如置身于军营中。大门旁更有两个射击游戏免费任玩, 让你一显身手，于用餐时会不时传来枪声，倍添刺激气氛。
店内当然有韩烧餐厅必备的铁造餐桌、烧炉，以及可伸缩的抽油烟囱，店内摆放圆桶型的座椅由油桶改装，食客可以坐在櫈上用餐，同时也可以掀起椅垫把私人物品放在櫈内, 非常方便; 老板及店内厨师均为韩国人，亦拥有韩国厨师牌，务求提供最正宗韩国风味。来到是傍晚时份, 这里的人客不太多, 但入夜后人客开始多,最后差不多满坐, 可见这里是相当旺埸。
打开餐牌看看，这里的烤肉选择也算多，多种食材更是直接由韩国入货, 令到韩烧体验更加滋味兼正宗, 先点了些饮品, 韩国米酒是吃韩烧烤肉的好拍挡, 入口冰冻又带点微甜, 一路吃韩烧, 一路饮些韩国米酒来降温是非常合理的。
吃韩国菜例必先吃前菜，前菜有菠菜、泡菜、冬菇和冻豆腐，还有甜甜的洋葱沙律。泡菜先吃，又辣又鲜味，非常好吃; 个人较喜欢冻豆腐, 入口也滑溜无比。
吃过泡菜开开胃后，便正式进入烧烤环节，先上烤猪肉类项目, 点了一客烤五花腩, 两块五花腩肥瘦比例平均，肉质色泽鲜红, 用高温烤至表面微焦就可吃, 烤熟后店员把肉剪成厚条状,方便食用, 因为油脂已给烧了出来，故肥肉部份口感爽脆而味甘香，吃起来不会觉得油腻, 入口充满了猪肉的香气, 难得的是瘦肉也松化不韧, 属必吃之选!
再来一客烤猪皮, 每客有三块猪皮，每块猪皮都是长方形而呈淡啡色的, 猪皮较为平滑, 同一般食开的猪皮唔一样，放到烤炉上, 当烧到呈半透后,边位微焦就可吃，店员把每块猪皮剪开成一小件, 入口烟烟韧韧, 富有猪肉香, 值得试试。
轮到烤牛肉类项目, 女侍拿来烤特级雪花牛肉，肉色较深红，而表面呈雪花霜降纹的牛肉，就放在炉的中心位置，烧一会就可吃了, 大火烤过后牛肉两面呈焦香, 牛片油脂甘香，咬入口甘香松化，也是人间美食, 通常韩牛肉的味是较淡，可以加入酱油去增味, 也可配合生菜一齐吃，不过个人则喜爱净食牛肉, 不加任何酱油和生菜。
一碟有两大件的烤牛排骨，新鲜程度是满意,已经调味料腌制过，肉质比较瘦，色泽嫩红而够湿润，厨师将之切成薄的肉片，而烧的手势和时间控制也很重要，只需轻轻一烤即已成事，烧过后酱汁的甜味尽出，入口肉汁丰富，牛肉味重， 同属必吃之选!
还有海鲜类项目,点了烤鲍鱼, 一客有六只鲍鱼, 鲍鱼都算大只, 鲍鱼肉饱满, 连壳放到炉上一齐烤, 烤熟后店员还帮手去除了外壳及肠部, 再把鲍鱼肉剪开成二件, 方便放到口里食用,店员对烤鲍鱼的时间掌握得好准,鲍鱼是刚刚熟,所以不会太韧, 鲍鱼肉爽口弹牙, 鲜味无比, 对于最爱海鲜的我, 可以食得满足。
最后试试冷面又如何,食完烧肉后来个冷面，凉凉的也甚开胃，刚好跟油份丰厚的韩烧烤肉带来一点平衡, 这样吃起来感觉就不会那么热气。韩式面口感是特别烟韧, 同埋好冰冻配合酸酸既醋，而且中间有雪梨同青瓜丝，可以加小小泡菜, 会令到冷面酸酸地同辣辣地。
这里的食材本身是高质素的，所以吃得满意, 而餐厅给人的感觉是地道和正宗。再加上以军事为主题, 还有免费射击游戏任你玩, 有得食又有玩, 一次过满足两个愿望!
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