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2016-04-02
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樱の汇素食料理,位于太子的荔枝角道,离开地铁站十来廿分钟步程,该地段地方小馆林立,多是街坊料理,价钱实惠.朋友推介此店,说是本土素菜馆以日式料理作招徕的一间.我们几位朋友相约饭聚,觉得试试也无仿吧.周日夜晚七时多来到,近乎九成满座,好在早已订座,桌子安排近门口,也好,相对没那么挤拥和安静多了.店子不大呈长方形,一般素食馆的光洁简约装潢,白色油漆墙木围身,同系木椅桌,加少许仿日装饰..大家都有点好奇日式素食是什么来着?不过细读菜谱,对仿肉制品有点抗拒,因此在可以范围内凭图片,选择一些彼此可接受的菜式:软壳蟹手卷造型是日式手卷,亮点是紫菜沾粉酱油炸扮软壳蟹,居然神似,我们后来再encore每人多来一件!香芒天鸟唐掦卷素肉扮炸鸡的卷物,面舖上一片芒果,芒果的酸甜可平衡炸物的油腻感;外观蛮像,不过味道口感不算很出色.牛油果酱焗多士切片法包上涂以牛油果溶,面加粟米和芝士烤焗而成,香脆有余,可是个人不爱热食牛油果..香酥菜肉饺素菜饀料的炸饺,我已忘了内𥚃有什么材料,可能印象实在不深吧..烧汁杂菌焗牛仔肉没有留意为何杂菌变成翠肉瓜,牛肉是素肉一般质感和味道,焼汁没什么味道,瓜是爽脆,另一个无可无不可
朋友推介此店,说是本土素菜馆以日式料理作招徕的一间.我们几位朋友相约饭聚,觉得试试也无仿吧.周日夜晚七时多来到,近乎九成满座,好在早已订座,桌子安排近门口,也好,相对没那么挤拥和安静多了.店子不大呈长方形,一般素食馆的光洁简约装潢,白色油漆墙木围身,同系木椅桌,加少许仿日装饰..
大家都有点好奇日式素食是什么来着?不过细读菜谱,对仿肉制品有点抗拒,因此在可以范围内凭图片,选择一些彼此可接受的菜式:
软壳蟹手卷(each)
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造型是日式手卷,亮点是紫菜沾粉酱油炸扮软壳蟹,居然神似,我们后来再encore每人多来一件!
香芒天鸟唐掦卷
$49
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素肉扮炸鸡的卷物,面舖上一片芒果,芒果的酸甜可平衡炸物的油腻感;外观蛮像,不过味道口感不算很出色.
牛油果酱焗多士
$68
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切片法包上涂以牛油果溶,面加粟米和芝士烤焗而成,香脆有余,可是个人不爱热食牛油果..
香酥菜肉饺
$42
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素菜饀料的炸饺,我已忘了内𥚃有什么材料,可能印象实在不深吧..
烧汁杂菌焗牛仔肉
$68
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没有留意为何杂菌变成翠肉瓜,牛肉是素肉一般质感和味道,焼汁没什么味道,瓜是爽脆,另一个无可无不可的𩠌菜.
香甜士多啤梨骨
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猴头菇制成甜酸骨,以真实食材扮肉,制法跟荤食相似,酥脆酸甜,面饰以鲜荳芽,增加口感,相对其他菜式较出色或曰正常.
韩式牛柳石头锅饭
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韩式牛柳石头锅饭造型味道跟韩式石锅饭相差甚远,中式椰菜小炒而味道略逊,黏黏糊糊的酱汁..个人完全不喜欢这锅东西..
即磨腰果糊
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最后点了朋友举手推介的腰果糊,上枱时仍然看见满锅泡泡,是即blend烂上枱而没隔泡,有腰果香味浓稠适中,算是材料十足.
我们没有点素刺身和寿司,不过见其他顾客枱上食物五彩缤纷吃得津津有味;我想各人有不同喜好和要求,每间食店总有其顾客群和支持者.此店虽则不是我心头好,不过也欣赏他们敢于带给大众不同的尝试..
真正的日本人料理除了采用鱼类和肉类,其实主食还是大量新鲜当造蔬菜,豆制品,紫菜,腌渍物等,可以创作或抄袭空间无限大,不一定要扮鱼生扮和牛,始终素食除了是健康饮食,还该是个生活理念..也许,我想多了.
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