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2013-04-18
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一进餐厅就觉得好浪漫，微暗的烛光，华丽水晶灯和酒红色的丝绒座椅，整个场面就令人觉得很浪漫，非常适合情侣来庆祝特别日子。枱上的小布置也很用心。的香草蒜茸包+番茄他他香草蒜茸包 的蒜茸味很浓郁，外层香脆，内层柔软，涂上附设的蕃茄他他后，味道更加清新。白酒牛油忌廉汁煮法国活黑青口这个青口鲜甜不在话下，反而是那个有杂菜的忌廉汤很得我心，没有想到两者如此配合，整个味精都提升了。原汁烩龙虾云吞龙虾汁虽浓但不会太咸，云吞里面是著包龙虾肉，不过龙虾肉未够爽口，而且云吞的皮有点厚，其实是有心思的一道菜，希望日后会有所改善。酥皮焗肉蟹盒这个酥皮跟想像的很不同，是非常松脆的，几乎一咬就要碎了，配上蟹肉，很有趣。黑松露菌汤原本以为质感是比较creamy的，谁知是比较浓稠，用料十足，可以吃到一粒粒的，口感丰富，而且黑松露香味扑鼻，感觉非常新鲜，很特别的。龙虾汤没办法，因为黑松露菌汤很特别，所以龙虾汤相对是平凡一点，但仍然是很鲜甜的。黑松露面包蟹意大利饭这是主菜是我很期待的，以蟹盖来盛著意大利饭，只看外表已经觉得好吸引了，而且也能够有保温作用。入面的蟹肉有很多，而且意大利饭也煮得很好，软硬适中，配上忌廉汁令整个饭
枱上的小布置也很用心。
的香草蒜茸包+番茄他他香草蒜茸包 的蒜茸味很浓郁，外层香脆，内层柔软，涂上附设的蕃茄他他后，味道更加清新。
白酒牛油忌廉汁煮法国活黑青口这个青口鲜甜不在话下，反而是那个有杂菜的忌廉汤很得我心，没有想到两者如此配合，整个味精都提升了。
原汁烩龙虾云吞龙虾汁虽浓但不会太咸，云吞里面是著包龙虾肉，不过龙虾肉未够爽口，而且云吞的皮有点厚，其实是有心思的一道菜，希望日后会有所改善。
酥皮焗肉蟹盒这个酥皮跟想像的很不同，是非常松脆的，几乎一咬就要碎了，配上蟹肉，很有趣。
黑松露菌汤原本以为质感是比较creamy的，谁知是比较浓稠，用料十足，可以吃到一粒粒的，口感丰富，而且黑松露香味扑鼻，感觉非常新鲜，很特别的。
龙虾汤没办法，因为黑松露菌汤很特别，所以龙虾汤相对是平凡一点，但仍然是很鲜甜的。
黑松露面包蟹意大利饭这是主菜是我很期待的，以蟹盖来盛著意大利饭，只看外表已经觉得好吸引了，而且也能够有保温作用。
入面的蟹肉有很多，而且意大利饭也煮得很好，软硬适中，配上忌廉汁令整个饭都很creamy，而且整个饭充满著蟹的鲜味和黑松露的芳香，真的是非常好吃，超推介。
至于烧纽西兰肉眼扒配美国烟肉焗薯及田园沙律 ，很可惜听他们说刚转了一批牛，质地不是太好，有筋，口感的确差了点，其实这块肉眼扒味道调得浓淡适中，只是先天不足，希望他们之后入到一批质数高的肉眼扒吧。另外原个烟肉焗薯反而是友人的心头好，他说把烟肉，牛油混入薯蓉中，虽然简单但味道却很好，牛油味很香浓。
最后来到甜品时间，士多啤梨千层酥，酥皮跟蟹盒的一样，是非常松脆的，几乎一咬就要碎了，配上吉士和士多啤梨，不错。
原本觉得饱，都不打算点2个甜品，但负责人诚情下点了朱古力芭菲，我只能说这个决定是非常正确，因为太太太美味了。吃之前把小杯把热朱古力浇在上面，之后食著浓浓的芭菲，外热内冷的感觉，朱古力非常浓郁，还有伴碟的饼干碎，口感一流，不论是卖相，味道都是非常好，喜欢朱古力的朋友一定要试，超推介。
最后因为yuki抱病在身，所以没有跟负责人详细交谈，都急急赶回家，真的不好意思。不过我留意到侍应们的细心，所有客人离开时都特意看看椅子，怕他们忘记拿走甚么，很细心的，不错。
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