姚姚酸菜魚 (屯門市廣場2期) (已結業)

屯门开饭本来想光顾寿司郎，可惜正几百人在轮候著，那不如就试试新餐厅—新张不久的姚姚酸菜鱼吧！曾有段日子时常北上寻味，虽然听过「姚姚酸菜鱼」的名字，但从来未试过这家。早就风闻屯门店落差较大，但以身试伏是霖迪的信念，还是试试才知伏有多大。Tiffany Blue粉蓝主色少女味浓，跟酸菜鱼的形象有点格格不入，简约餐饮风格其实更像快餐，餐点价格在中位水准，比国内定价高是意料中事，就看质素是否对得起价格。见不少人选烤鸭套餐，说是限量还标示售罄，但邻桌一问又表示有了，结果场内不少人都选此套餐，看来食客都在抱观望态度，及后庆幸是选这一款，否则如此质素感觉亏死了。姚姚酸菜鱼配北京烤鸭($378)作为套餐，姚姚酸菜鱼是精装份量，以热锅奉上但竟没有一丝热度，真是徒有仪式感。尝一口汤很酸爽又带辣度，再尝真一点就是千篇一律的酸汤味道，内地连锁店不少汤底都是一个调子，而这汤底就像米线的酸辣汤底，况且没有热度更觉是预制品，浮面的藤椒花椒都只是陪衬，而酸菜和桂花鱼片，明显是煮熟分开放进去的，整道菜予人欠诚意的感觉。北京烤鸭的呈现形式是一鸭二食，见北京烤鸭姗姗来迟，想不到也是冰冰凉凉的，凉食的北京烤鸭还是头一遭遇上。