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2012-06-27
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前后两小时的面试令未吃早餐的我既肚饿又口干,回程巴士上忽而看到这家心水咖啡店竟在巴士站附近,择日不如撞日就来杯咖啡吧。中午十二时咖啡店里空无一人,里面灯光也黯黯淡淡,究竟开门营业没有呢?? 但店前显示的营业时间却应该己开业, 按按门掣看看.....门可开即是已营业啦!这时候蛋糕柜后即时有位年轻姑娘现身,放心了! 找个最有阳光的位置坐下,不用考虑就来rose latte 一杯!小姑娘就在其工作间开始泡咖啡,自己也利用咖啡店的wifi玩游戏,不久之后一杯有著心型拉花的rose latte来了。先以嗅觉感受,有著很微的咖啡香,表面奶泡打得极轻盈细密,质感柔软丰厚,可以为嘴巴添上一点白色唇彩,真不错的技术;下面的咖啡只是微香,喝了也没有理想中的余韵,温度暖暖又柔和的咖啡中透出淡淡玫瑰香,香味是近来饮过的同类型咖啡中最轻柔,相对甜度也是最低,不过却能透出咖啡的微香,三个组合的效果也不错! 那层奶泡还能维持到最后一口,我还可以以茶匙享用余下的泡泡,小姑娘的打奶泡技术真不俗哦。中午时间没有太多客人,自己可以静静的在玩游戏来轻松一下,而小姑娘也会过来问问意见,想不到当话题一打开,大家竟聊了好几个钟!
前后两小时的面试令未吃早餐的我既肚饿又口干,回程巴士上忽而看到这家心水咖啡店竟在巴士站附近,择日不如撞日就来杯咖啡吧。中午十二时咖啡店里空无一人,里面灯光也黯黯淡淡,究竟开门营业没有呢?? 但店前显示的营业时间却应该己开业, 按按门掣看看.....门可开即是已营业啦!这时候蛋糕柜后即时有位年轻姑娘现身,放心了! 找个最有阳光的位置坐下,不用考虑就来rose latte 一杯!
小姑娘就在其工作间开始泡咖啡,自己也利用咖啡店的wifi玩游戏,不久之后一杯有著心型拉花的rose latte来了。先以嗅觉感受,有著很微的咖啡香,表面奶泡打得极轻盈细密,质感柔软丰厚,可以为嘴巴添上一点白色唇彩,真不错的技术;下面的咖啡只是微香,喝了也没有理想中的余韵,温度暖暖又柔和的咖啡中透出淡淡玫瑰香,香味是近来饮过的同类型咖啡中最轻柔,相对甜度也是最低,不过却能透出咖啡的微香,三个组合的效果也不错! 那层奶泡还能维持到最后一口,我还可以以茶匙享用余下的泡泡,小姑娘的打奶泡技术真不俗哦。
中午时间没有太多客人,自己可以静静的在玩游戏来轻松一下,而小姑娘也会过来问问意见,想不到当话题一打开,大家竟聊了好几个钟! 哈哈.....她还教识我很多咖啡知识呢! 那天真的有好多钱袋了进口袋。
说著说著连下午茶时间也到,而自己仍未吃东西耶,小姑娘言谈中说道本来咖啡店只有咖啡和蛋糕,现在有panini已经是多了选择。panini??? 有得吃吗?? 那就请来一份,在鸭胸肉和鸡肉选了后者作材料,小姑娘开始在厨房里再次忙碌了。
制作面包的时间比泡咖啡还要长,但是值得等的!那份panini真的大份,除了鸡肉还有"鸡蛋",够满足了吧! 先大啖吃口包,虽没有以烘板将面包烘上更好看的条纹,但蕃茄香草包真的烘得极香脆,外脆内软又有点蕃茄酸香的味道的确好棒,份量不少的去皮鸡肉没有什么调味,幸好也没有什么雪味,配合面包会较烟鸭胸淡味一点,下一口轮到那大鸡蛋了,大力咬会不会漏蛋黄呢?? 当我小心翼翼地咬开"鸡蛋"以防漏蛋黄时,为什么会那么黏软还有藕断丝连的状态,hey~~原来是芝士而不是鸡蛋! 以其白色没烘成焦香的部份看来,应是我喜欢的水牛芝士,那有点弹力又黏软的芝士份量很多,令本已够巨的鸡肉包更有份量,幸好内里也加有不少熟透洋葱碎,那爽脆微甜口感就能平衡一下了! 大食如我在吃了半份后已有点饱的感觉,但另外半份要是拿走的话风味定必大减,在不要浪费食物的驱使和一杯开水帮助下,最后也完成了整件巨型panini, 一个包包括了早午餐和下午茶,十个满足了!
小店在交通蛮方便但人流不太多的街道,绝对合适自闭休息,从小姑娘口中得知店主强项为虹吸式咖啡,当日也看到有客人特意来试,只是店主未到而作罢,似乎我都要找个时间来虹吸一下呢!
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事隔一星期,好友饭局前还有几小时空档,与其胡乱找地方谋杀时间,不如到这里试试店主的拿手好戏--虹吸式咖啡,反正时间刚好是平时店主回店的时间呀。
上次的小姑娘友善健谈,年青男店主也不遑多让,制作咖啡前会跟客人沟通一下口味,在黑板上手写的几款咖啡豆,原来就是虹吸咖啡的选择,以我这入门阶级就以最易接受的卡门庄园开始。泡制虹吸式咖啡时,店里并没有如日式咖啡店般会香气四溢,所以开始泡制也不知道!结果店主以金边花纹的高雅茶具送咖啡给我时,我才知道我的咖啡已煮好了。想起来自己应该到小厨房欣赏店主制作虹吸咖啡时的风采,自己却以其免费wifi 下载割草菇游戏而错过,失诸交臂!
这款由巴拿马出产的咖啡豆,在黑板上形容为香气带苹果/柠檬香, 奶油味重, 富层次感, 柔和果酸, 坚果风味; 以其专业灵敏味觉品尝出的果味及奶油味,笨笨初学者恕未能啖出当中分别,只知这杯看似中药颜色的咖啡没想像中难以入口,就算没有加糖加奶的纯咖啡也是容易接受的,怕苦的会觉得像中药,我就觉得是杯有微酸较温和,细尝下会带点甘香,而且每当温度改变时,其酸度又会略为提高,店主也提醒要是低于五十度时就不能饮,因为咖啡是会随温度而味道改变的。(明白!)喝过后,我还是喜欢有奶的意式咖啡多一点。
当品尝了甘味咖啡后,还是来点甜来润泽一下,是日饼柜里蛋糕选择不多,只有几件草莓芝士饼及一整个纽约芝士饼,那当选后者啦,相信是新鲜送到才会如斯完整嘛。
没加任何装饰的芝士蛋糕,从侧面看来也算滑溜,不算坚硬的焗制蛋糕还有点软身,芝士的确很滑而香味也蛮够浓,面层白色的酸芝士的微酸中和一下更形精彩,最意外是连牛油饼底仍是脆身,甜度刚好的配合刚才的浓香咖啡就不会觉得太苦的了。
上次到访时阳光普照,今次的下雨天色暗暗的反而令咖啡店更有气氛,店里大都播流行国语歌曲,其中一首是阿信的"突然好想你", 又令我想起两位五月天的粉丝了。店主及小姑娘有礼健谈之余也懂待客之道,每当客人饮咖啡或吃东西时,他们只会留在小厨房里不作打扰,令客人可以慢慢享用其咖啡,真好!
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