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2019-03-24
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听说佐敦有间隐世高质日式小店本人虽在附近上课多年，但朋友不说也不知店位置于内街，的确颇隐蔽但在门口便感受到浓浓日式风情还未1900已到达，惊讶的是几乎座无虚席店内有一幅雅致的日式挂画，令店的格调也提升被安排坐在吧枱，看著厨师料理也是种享受秒计的声音此起彼落，感受到料理人对烹调时间控制的精准性筷子是两边均可用，没有分头尾筷子套印有浮世绘的富岳三十六景精致在于细节，令人欣赏鸡白汤拉面 $98牛蒡薄脆很香脆，卷花形状令整碗面彷如艺术品慢煮鸡肉的嫩滑度令人震惊汤鸡味浓厚，口感很CREAMY有在饮忌廉汤的错觉面为中太面，口感带点烟韧粗度和质度均是我所爱的活鳗蒲烧饭 $198套餐包凉拌微辣墨鱼前菜和鳗鱼内脏煮成的清汤微辣墨鱼前菜惹味；而汤口味确实颇清淡饭粒粒分明，外软内烟鳗鱼肥美，烧得很香脆即使鱼腩位亦不觉得腥，只有鱼油的甘香元祖煎饺子 $33虽然见不到面层薄脆是有小失望但饺子外皮煎得颇脆，猪肉馅新鲜，美味的总括而言，本人只可以无可挑剔来形容在香港很少能够食到出色的鳗鱼饭此店还要鳗鱼饭和拉面两者均做得出色服务态度亦不俗，列入饭堂名单无疑
本人虽在附近上课多年，但朋友不说也不知
店位置于内街，的确颇隐蔽
但在门口便感受到浓浓日式风情
还未1900已到达，惊讶的是几乎座无虚席
店内有一幅雅致的日式挂画，令店的格调也提升
被安排坐在吧枱，看著厨师料理也是种享受
秒计的声音此起彼落，感受到料理人对烹调时间控制的精准性
筷子是两边均可用，没有分头尾
筷子套印有浮世绘的富岳三十六景
精致在于细节，令人欣赏
鸡白汤拉面 $98
牛蒡薄脆很香脆，卷花形状令整碗面彷如艺术品
慢煮鸡肉的嫩滑度令人震惊
汤鸡味浓厚，口感很CREAMY
有在饮忌廉汤的错觉
面为中太面，口感带点烟韧粗度和质度均是我所爱的
活鳗蒲烧饭 $198
套餐包凉拌微辣墨鱼前菜和鳗鱼内脏煮成的清汤
微辣墨鱼前菜惹味；而汤口味确实颇清淡
饭粒粒分明，外软内烟
鳗鱼肥美，烧得很香脆
即使鱼腩位亦不觉得腥，只有鱼油的甘香
元祖煎饺子 $33
虽然见不到面层薄脆是有小失望
但饺子外皮煎得颇脆，猪肉馅新鲜，美味的
总括而言，本人只可以无可挑剔来形容
在香港很少能够食到出色的鳗鱼饭
此店还要鳗鱼饭和拉面两者均做得出色
服务态度亦不俗，列入饭堂名单无疑
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