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2016-01-18
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曾经天真过，曾经懵懂过，曾经痛哭过，曾经伤心过……人生要失去几多才会反省，也许我们不能控制天地万物，但至少我们能控制自己，想改变想革新，不就是要由自己做起嘛？忘掉那旧记忆，忘记那挫折，你要做的是握紧眼前的机会，握紧现在跟未来，人生的路途没有太多可以后悔，没有太多可以埋怨……今晚友人们带了小妹一尝新事物，也许是个好藉口忘记烦恼忘掉不快吧！今晚的会席料理，十二道菜式，希望吃到最后，烦恼可以通通除去。鳕白子千年渍 白子是鳕鱼的精子，无错，刚听见这个部位，大多人也会抗拒不吃用的，但小妹甚么也抱著尝新的心态，就把这白子放进口。外型似猪脑的，一串一串弯曲弯曲的，加入豉油，酒跟蒜调味，入口辟去腥味，口感滑溜，但不太是小妹的喜好。先付·蒸𩽾𩾌鱼肝 小妹犹记得上次在某日式烧肉吃过烧𩽾𩾌鱼肝，这次是蒸的，上次吃味道跟大闸蟹膏有点相似，这次蒸还以为味道会有点腥燥，难入口的感觉。店家配上酸汁把腥臊感去掉，口感比烧的较滑溜，入口绵身跟烧的是天南地北的分别。鲔脑天酱油浅渍 店家先用火枪灸烧表面，把鱼油脂逼出来，入口油脂味香浓，口感入口带溶，鱼脂鱼油抢先进入口腔，味道一级棒。店家把京菜垫底加上金目鲷的刺
曾经天真过，曾经懵懂过，曾经痛哭过，曾经伤心过……人生要失去几多才会反省，也许我们不能控制天地万物，但至少我们能控制自己，想改变想革新，不就是要由自己做起嘛？
忘掉那旧记忆，忘记那挫折，你要做的是握紧眼前的机会，握紧现在跟未来，人生的路途没有太多可以后悔，没有太多可以埋怨……
今晚友人们带了小妹一尝新事物，也许是个好藉口忘记烦恼忘掉不快吧！今晚的会席料理，十二道菜式，希望吃到最后，烦恼可以通通除去。
先付, 前菜三味
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鳕白子千年渍
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白子是鳕鱼的精子，无错，刚听见这个部位，大多人也会抗拒不吃用的，但小妹甚么也抱著尝新的心态，就把这白子放进口。外型似猪脑的，一串一串弯曲弯曲的，加入豉油，酒跟蒜调味，入口辟去腥味，口感滑溜，但不太是小妹的喜好。
先付·蒸𩽾𩾌鱼肝
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小妹犹记得上次在某日式烧肉吃过烧𩽾𩾌鱼肝，这次是蒸的，上次吃味道跟大闸蟹膏有点相似，这次蒸还以为味道会有点腥燥，难入口的感觉。店家配上酸汁把腥臊感去掉，口感比烧的较滑溜，入口绵身跟烧的是天南地北的分别。
鲔脑天酱油浅渍
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店家先用火枪灸烧表面，把鱼油脂逼出来，入口油脂味香浓，口感入口带溶，鱼脂鱼油抢先进入口腔，味道一级棒。
一品, 京菜, 金目鲷
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店家把京菜垫底加上金目鲷的刺身片，色泽诱人，不单是翠绿更配上鱼皮微橙带金的金目鲷，店员再把木鱼熬煮的高汤淋上面，白滑透彻的刺身片转眼已经变成五分熟的状态，汤头带点点鱼油佐味，木鱼高汤清甜又清澈，京都菜爽脆又不会太重青涩的菜味。
间八鱼配煎酒
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间八鱼配煎酒 小妹见识浅薄，每次吃日本理料也会长知识的，间八刺身的鱼味比较清淡，配上煎酒会令鱼味更特出更香口，间八鱼的口感爽脆的，卷上细葱也滋味十足。这个配煎酒的食法真是一试难忘啊！
本鲔腹
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入口即溶，鱼味香浓，口感细腻，但远远不及那间八配煎酒来得特别来得难忘。
牡丹虾
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师傅加上小小考思把牡丹虾卷成一朵花般，加上灸烧表面，令食物更吸眼，一口把牡丹虾吃进口内，口感弹牙，又带点香味。
富山县白虾
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富山县白虾 一轮刺身洗礼又到了巧手功夫菜式，听带点黏性，沾点点酱油便可，不沾也够味的说师父每夜也会亲手把富山县白虾堆砌成两层厚的白虾寿司，白虾晶莹剔透，入口。
味噌煮宫城蚝
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味噌浓郁不涸喉，沾满成颗蚝肉，肉质新鲜有嚼口又不会难入口，香气满溢，每口蚝肉配上菠菜也健康又好食。
烧之物：贝壶烧
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贝类先用高汤跟酒煮熟，若是酒的份量太多，味道会过苦的，师傅每次也要把份量掌握好，这次的酒味挥霍掉，贝肉又爽脆。
茸之褔袋
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茸之褔袋
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一大堆的菌类，再加上腐皮作福袋，炸香脆的腐皮没有半点油腻，入口热腾腾，各种菇类又脆口又多汁，超级值得一试。
八吋纯米吟酿^
蟹羔豆腐
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蟹羔豆腐
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白滑的豆腐上加上蟹羔配衬，入口滑溜带香浓蟹膏香气，每口也尝尽鲜味。小妹很少机会尝到蟹羔豆腐，豆腐口感不会过扎实，滑溜香浓入口颇佳，有兴趣的可以到来一试究竟。
八寸风鹅肝
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口感丰膄，加上秘制酸汁，入口油脂感满溢，不过少吃多滋味，多吃坏肚皮。
和菓子
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作为完结的最后一道菜，在日本旅游每个港人多时也会买作手信，外表精致，入口不会太甜，手工品一种，在香港很少会有和菓子作甜食。
对，一生人要烦恼的事情太多，每天自寻烦恼，倒不如靠食解决忧愁……人是很简单，人只是一种忧愁善感的动物，也许，吃饱了倒头大睡一觉，烦恼便会离去。愿明天路更光明，脑袋会更清醒！
张贴
