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2018-11-22
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当得知她俩，在中环重整旗鼓，一直想探望一下她们。店一开，气势火爆到不得了，所以都未有造访。怎样个火爆法？一上榜就进占OR第一、更曾是「最多收藏」三甲。而她们，只是希望以家乡美食飨一众来客的两个女人仔、一家「小店」(这两字好像变了 buzzword！)。这个星期六，我跟同伴决定动身去瞧瞧。本预咗要等好一阵子，然而五时五十分，我俩到达店门口，竟未有人龙 ... 不过转眼之间，后面已站著五六组客人了。她们一路走到此，重新起用水街草创时期的店名。Branding 看得出是有心思的，同时给我反朴归真的感觉，心头有一份「终于可以聚旧」的兴奋。 回顾旧店，尝过的款式不少，但只写过牛肉面一道。这儿买的牛肉面，多了「外省」两个字，好像突出了这个词 (在台湾，的确有种说法，把台湾人分成本省和外省；而在香港，她俩也顺理成章成为「外省人」？！)。加上一直想念的蛋饼，再加个菜和小吃，构成这顿早鸟晚餐。水莲 ($78) 先上菜。这是在香港较少找到的菜，即使在台湾也集中于南部栽种；以前去台湾，试过的野菜有山苏和过猫 (龙须菜) 等，记忆中似乎就没有吃过水莲。看样子，完全想像不出与「莲」有关，反而有点像韭菜花。可
店一开，气势火爆到不得了，所以都未有造访。怎样个火爆法？一上榜就进占OR第一、更曾是「最多收藏」三甲。而她们，只是希望以家乡美食飨一众来客的两个女人仔、一家「小店」(这两字好像变了 buzzword！)。
这个星期六，我跟同伴决定动身去瞧瞧。本预咗要等好一阵子，然而五时五十分，我俩到达店门口，竟未有人龙 ... 不过转眼之间，后面已站著五六组客人了。
她们一路走到此，重新起用水街草创时期的店名。Branding 看得出是有心思的，同时给我反朴归真的感觉，心头有一份「终于可以聚旧」的兴奋。
回顾旧店，尝过的款式不少，但只写过牛肉面一道。这儿买的牛肉面，多了「外省」两个字，好像突出了这个词 (在台湾，的确有种说法，把台湾人分成本省和外省；而在香港，她俩也顺理成章成为「外省人」？！)。加上一直想念的蛋饼，再加个菜和小吃，构成这顿早鸟晚餐。水莲 ($78) 先上菜。这是在香港较少找到的菜，即使在台湾也集中于南部栽种；以前去台湾，试过的野菜有山苏和过猫 (龙须菜) 等，记忆中似乎就没有吃过水莲。看样子，完全想像不出与「莲」有关，反而有点像韭菜花。可能水莲本身较清淡，两位妈妈用上烟肉去炒，菜 (其实是叶柄) 质地爽而 juicy，加上烟肉的香味和带油，相当不错的配搭。秋风起，若想再试吓新意，不妨考虑配腊肉！
炒水莲
$78
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九层塔蛋饼
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九层塔蛋饼
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外省牛肉面 (半筋半肉)
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外省牛肉面 (半筋半肉)
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身价高涨后，水准又如何呢？台湾鸡卷 ($68) 是新品，点餐纸上没有；我们贪新鲜点了它。新鲜热辣时吃，总是特别美味，然而未见异常突出之处。而价格不算便宜，同一个预算，也许可以尝其他的，例如黑白切？
台湾鸡卷
$68
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两位「台湾师奶」先后出现了，先跟在厨房门口那位聊了数句、吃了一半，另一位走出来打了招呼；这里大家都很忙，不是交谈的好时间，确定大家都平安就好。(真的，其他的都不是最重要。)打了招呼之后，她又急急脚走回厨房，那姿态似曾相识 ... 我立时想起在旧店时，我俩与来港探亲的亲人去进餐，她对我们说的话。(咁即系点？请看下去。)
果然，事情就这样发生了：奇遇在此展开！
第一个 surprise：百页豆腐 ($42，是次店主请客)。原来它严格来说不是豆腐，管他的，好吃就行。这是卤过的，卤水味、花椒八角的香味到位而不过重，「豆腐」嫩得来咬落Q、有弹力而不硬，好好味！原来食饱咗，味蕾满足度仍可更上一层。
百页豆腐
$42
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花枝丸
$36
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皮蛋豆腐
$42
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花枝虾排
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因人潮甚盛，店方规定用餐时间是45分钟 (不是特别苛刻，旧址已是如此)。这天，吃完第一回合、再加一个 "bonus" 回合，6:50pm 便结帐离座。上得快、吃得快，但丝毫无损当中的享受。为了帮助消化外面的人龙，我俩去拜别两位师奶、承诺下次再谈，带著饱腹的满足、人情的温暖，走进这预备万圣节的苏豪。
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