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2016-09-11
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下雨天来到大角咀，只好放弃埃华街一带的小店，待在奥海城。似乎人人都有些想法。12时半，店面颇大的乐天客栈门外已有不少等位的人。不设搭枱，两个人都有四人枱，够宽敞，空间感强。中式设计，却比一般酒楼简洁、舒适。菜式看似跟一般中菜差不多，豆腐、肉饼、咕噜肉、鱼头、各类蔬菜、炒饭面等等，但在传统之上加点新意，又混入东南亚美食的元素。乐天营三彩腌制番石榴、樱桃蕃茄、南瓜被餐牌上的图片吸引，打算为午餐来个清新的开始。卖相合乎期望，味道却不似预期。去了皮的车厘茄，腌过显得特别湿润，咬下去爆汁，口感不俗，却是甜得夸张的汁，完全没有酸味。南瓜薄片爽口，但只有甜，不看餐牌也说不出它是南瓜。番石榴本来的味偏重，没被甜味完全盖过，算是尚可入口的一款。理应开胃的小食，甜得把我俩都吓怕了。每日靓汤－菜汤盖一打开，香气扑鼻。内有菜胆、鸡脚和猪肉。浓郁入味、清甜滋润的汤，去掉上一道遗下的甜，这才是午餐真正的开始。喇沙海鲜米线一共有12款星洲米线选择，有汤米线和捞米线，有辣有不辣。喇沙汤传来阵阵椰香，汤很够味，但虾的鲜味未算突出。有虾、蛋、鱼片和豆卜，偏瘦的鱼肉都几嫩滑。碗很大，其实米线份量正常，一人一个米线，再配小菜
不设搭枱，两个人都有四人枱，够宽敞，空间感强。中式设计，却比一般酒楼简洁、舒适。菜式看似跟一般中菜差不多，豆腐、肉饼、咕噜肉、鱼头、各类蔬菜、炒饭面等等，但在传统之上加点新意，又混入东南亚美食的元素。乐天营三彩
腌制番石榴、樱桃蕃茄、南瓜
被餐牌上的图片吸引，打算为午餐来个清新的开始。卖相合乎期望，味道却不似预期。去了皮的车厘茄，腌过显得特别湿润，咬下去爆汁，口感不俗，却是甜得夸张的汁，完全没有酸味。南瓜薄片爽口，但只有甜，不看餐牌也说不出它是南瓜。番石榴本来的味偏重，没被甜味完全盖过，算是尚可入口的一款。理应开胃的小食，甜得把我俩都吓怕了。
每日靓汤－菜汤盖一打开，香气扑鼻。内有菜胆、鸡脚和猪肉。浓郁入味、清甜滋润的汤，去掉上一道遗下的甜，这才是午餐真正的开始。
喇沙海鲜米线一共有12款星洲米线选择，有汤米线和捞米线，有辣有不辣。喇沙汤传来阵阵椰香，汤很够味，但虾的鲜味未算突出。有虾、蛋、鱼片和豆卜，偏瘦的鱼肉都几嫩滑。碗很大，其实米线份量正常，一人一个米线，再配小菜都可以。
招牌扣肉包只点了一份，问店员可否切成两半，没想到店员真的有听进我们的要求。＄20一份的扣肉包，份量绝对足够二人分享，街头小食价，相当抵食。最重要是，味道一流。包拿上手，热而不烫手，轻盈、软熟得惊讶。不自觉地放轻手，生怕太大力会把它按扁，而它的而且确软熟得轻轻按已变形。放层层肥瘦分明的扣肉夹在包里，细细口咬下去，油脂完全融化，渗进包里，又流到口中，这是真正的齿颊留香。肉炆得软腍得不用咀嚼。肉香、油香、包香，配合得天衣无缝，无可挑剔。
阿婆腊肠四季豆煎蛋炸成潮式蚝饼般，并不是一般的煎蛋。偏实，似韩式泡菜煎饼；一丝丝的，似农历新年的黄金糕。蛋味不突出，反而是炸浆的可口、腊肠的咸香和四季豆的草青为主。炸得不油，腊肠亦不腻。
四大天王秋葵、甜豆、四季豆、茄子炒成的四大天王有大中细供选择。这个小的，两人分享有余。甜豆爽脆，包著的豆粒粒圆碌碌，口感一流。秋葵外脆内黏，茄子腍而不软，四季豆爽口。酱汁不俗，要是能加点镬气就更佳。
咖啡脆鸡脆皮包满浓稠的酱汁，有浓郁的咖啡香，甜与苦的配搭，跟鸡肉很夹。大部份都啖啖嫩滑的鸡肉，虽然不及新鲜鸡的鸡味，但包了咖啡酱其实也不俗，加上薄脆的杏仁片和爽甜的洋葱丝，绝对值得一试。
三色桂花斑兰糕最后以甜品作结。椰汁、斑兰、桂花各都明显，三款都清香，可是鱼胶粉下得太多，偏硬。
最后，由于餐牌实在印得精美，在这里跟大家分享一下。
前菜并没有破坏整顿饭的印象，随后的每一道都不错，尤以扣肉包和咖啡脆鸡特别出色。喜欢这里的菜式，有特色。吃到最后饱饱的，两个人只吃了两件三色糕，店员主动替我们包起，服务有礼又细心。
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