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2015-11-01
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超群在我心目中是一间老饼店, 还记得小时候已吃它出品的纸包蛋糕、猪仔包、肠仔包等等, 可惜于1997年清盘结业, 其后被集团收购复业。老实说, 对其的经历并不太清楚, 因写此食评而上网翻查一下, 原来于1966年李曾超群在太子道开设首间超群饼店, 是全港开西饼店的第一人。当时她首次引入鲜忌廉和卡通人物蛋糕, 首创栗子蛋糕、芒果蛋糕及咖喱角等多款西式糕饼, 还设计橙色格仔西饼盒和制服、以饼咭换饼等等, 原来西式饼店由此起。究竟橙色格仔西饼盒和制服是怎样? 大家想缅怀一下吗? 发现这段1986年的广告, 还有主题曲, 有兴趣可看看(https://www.youtube.com/watch?v=yZuZVKnTxU4)。现在的超群面包西饼（Maria's Bakery）当然完全不同, 而位于康怡广场的分店采用开放式的门面, 占广场小小的位置, 主要分三处, 一处放了袋装的面包、牛油蛋糕和戚风蛋糕。另一处是放了新鲜的纸包蛋糕、曲奇、糯米糍、马芬、流心包等, 还有刚出炉的蛋挞, 而正中间便是收银处, 柜枱上放了几款纸袋装的曲奇； 最后一处便是制作鸡蛋仔的位置。*****************
现在的超群面包西饼（Maria's Bakery）当然完全不同, 而位于康怡广场的分店采用开放式的门面, 占广场小小的位置, 主要分三处, 一处放了袋装的面包、牛油蛋糕和戚风蛋糕。
另一处是放了新鲜的纸包蛋糕、曲奇、糯米糍、马芬、流心包等, 还有刚出炉的蛋挞, 而正中间便是收银处, 柜枱上放了几款纸袋装的曲奇； 最后一处便是制作鸡蛋仔的位置。******************************
下午茶时段(10/21/2015), 本想买个新鲜出炉的芳叔蛋挞($6/个)医肚, 但竟发现新推出期间限定版的伯爵茶吉士蛋挞 Earl Grey Tea Custard Egg Tart ($8/个), 爱伯爵茶的我当然要试试。广告牌图片挺吸引, 展示出其横切面, 还简略了用料。细看内文, 蛋挞中心是川宁伯爵茶吉士, 面层洒满唂咕粉。
伯爵茶吉士蛋挞
$8
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拎上手稍稍微温, 把其分半, 内含伯爵茶吉士 份量不多, 单单吃它便能尝出淡淡的伯爵茶清香, 口感幼滑, 不错! 若然一口咬下整个, 茶的幽香则被香浓的蛋味 盖过, 如加多伯爵茶吉士的份量相信会较理想。
挞皮 亦不错, 松脆兼啖啖牛油香, 但略嫌蛋 不够滑身, 比较实净, 至于带苦的唂咕粉 有助中和蛋挞的甜度, 配搭不错。******************************
又是下午茶时段 (31/10/2015), 继上次试完伯爵茶吉士蛋挞后，再要试埋伯爵茶吉士鸡蛋仔($18), 不过想讲讲今日连伯爵茶吉士蛋挞应万圣节而换上哗鬼脸, 挺可爱。说回鸡蛋仔, 的确口味越出越多, 紫薯味、朱古力味、抹茶红豆味等等, 通通都有, 单味或双拼都得, 现在还配雪糕和咸食, 简直厉害。而超群则集中一点, 只有原味和期间限定的伯爵茶味, 爱伯爵茶者当然要一试。
睇着店员即制, 在鸡蛋仔模上注入蛋酱, 然后并非洒上伯爵茶叶, 而是唧入已预先制成的伯爵茶吉士酱, 再盖下模具, 反一反, 按下时间, 不久便成了。
伯爵茶吉士鸡蛋仔
$18
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一打开模盖, 香气一般, 鸡蛋仔烘至金黄, 色泽平均, 从表面看到唧下的伯爵茶吉士酱纹, 起模后放在网架上凉一会便入纸袋, 拿上手暖笠笠, 但卖相和香气一般, 不算吸引。
马上取下一粒, 形状算不上圆碌碌胀卜卜, 外层微脆, 最香脆为周边部份, 咬下去内绵密, 回弹力一般, 看到点点的伯爵茶粒, 分布一边, 但茶味尚算突出, 反而蛋香味 较弱, 淡淡蛋香中渗出伯爵茶的幽香, 甜度刚合, 茶味不错。
** 鸡蛋仔不是间间超群有售, 只有指定分店, 包括康怡、太子、淘大及运头塘。------------------------------
现在超群面包西饼（Maria's Bakery）的分店设计和产品包装已换上新形象, 而且产品渐渐越出越新颖, 如流心包 (天下第一包)、小时候所吃的普通纸包蛋糕亦有多款口味, 有蜜蜂、可可和柠檬, 还有很多追上热潮的产品, 自力提升, 而今次则推出以伯爵茶为主的产品, 伯爵先生好吗? 也不错呀! 张贴
