櫻木 (裝修中)

Omakase我一早想试 但系无奈喺香港真系过千蚊先落到楼 一直都唔舍得食 今次竟然畀我喺网上无意之中发现呢间平民价钱嘅omakase樱木 仲要喺湾仔区咁高级都系平民价钱 超抵 入到去装修好豪华 似高级日本料理 有寿司吧枱同卡位 都坐得超舒服 唔够晒私人空间 呢度提供两个选择既omakase 都系食个平民价先 侍应好细心咁提供洁毛巾同煎茶 同为我哋介绍今日嘅餐有咩精选 服务一流 前菜有一口海蜇同埋一口梅面 海蜇超爽口味道 同普通中式海蜇有分别 梅面够晒弹牙 有淡淡嘅酱油味 好清淡 四款刺身包括池鱼 油甘鱼同埋北海道大甜虾 仲有拖罗 池鱼味道较清淡 不过鲜味十足油甘鱼劲厚切 而且好甜 油份十足 北海道大甜虾 劲新鲜 连虾头膏都好鲜甜 完全冇腥味个肉质又弹牙 劲鲜甜 个拖罗去用咗火烧嘅方法烧一烧 将鱼肉本身嘅油甘香完全带出嚟 再加新鲜嘅生葵同脆卜卜嘅紫菜一齐食 做法超特别 煮物我拣咗牛脷 佢用个汤浸嘅方法去煮 牛脷整得劲软滑 超入味而且够晒冧身 可以话系入口即溶 清汤都好浓味 将新鲜蔬菜浸熟 够晒清甜 摆盘都好靓 到咗渍物 呢味叫渍冰头 其实系三文鱼头嘅软骨 用咗醋等等嘅腌料去腌制 软骨半