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2017-10-03
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虽然时不时都出来食饭，都系食来食去都系大路嘢食，但系去食私房菜真系少之又少，数得出不足十次内，除咗间间私房菜系菜式上各有不同，而且仲会有不同计算方法，形式上都好多例如按人头计再俾多小钱或者俾一笔钱由佢发板菜式，真系丰俭由人不过都要有最低消费，才可以吃到今次就同朋友一齐去咗观塘敬业街，一座工厦去品尝一下私房菜，我都唔知菜式系由我朋友话事，定系由呢度老板话事，真系好期待今餐食乜𩠌等齐人就开始上菜先来系滋味拼盘，有拍黄瓜食落香辣，海带爽滑清甜，云耳爽口开胃，腩肉入口嫩滑有质感再来系富贵黄金大海虾配牛油芝士伊面底，咸蛋黄已包住大海虾，咬一啖大虾已食肉质弹牙鲜甜再加咸蛋黄香甜，当然唔少得食番啖伊面咁先完美其后系清炖海皇汤，一睇到汤面冇油就知道好嘢，入口鲜甜，汤料十足，真系饮一碗都唔够喉饮完个靓汤，又到淸蒸海东星，东星蒸得时间啱啱好，肉质自然香滑鲜甜，就算平时唔食鱼嘅我都要食番一件才满足，入口滑溜又啖啖肉食完一轮海鲜又轮到肉时候出场，红烧东坡肉，肥猪肉焖得晶凝通透，放入口中已慢慢溶化，食落又唔肥腻，仲食到香甜嘅脂肪之后轮到星加坡桥底辣蟹，配香脆油炸鬼，我都系第一食到用汤汁煮桥底辣蟹，平时食开都系干
今次就同朋友一齐去咗观塘敬业街，一座工厦去品尝一下私房菜，我都唔知菜式系由我朋友话事，定系由呢度老板话事，真系好期待今餐食乜𩠌
等齐人就开始上菜先来系滋味拼盘，有拍黄瓜食落香辣，海带爽滑清甜，云耳爽口开胃，腩肉入口嫩滑有质感
再来系富贵黄金大海虾配牛油芝士伊面底，咸蛋黄已包住大海虾，咬一啖大虾已食肉质弹牙鲜甜再加咸蛋黄香甜，当然唔少得食番啖伊面咁先完美
其后系清炖海皇汤，一睇到汤面冇油就知道好嘢，入口鲜甜，汤料十足，真系饮一碗都唔够喉
饮完个靓汤，又到淸蒸海东星，东星蒸得时间啱啱好，肉质自然香滑鲜甜，就算平时唔食鱼嘅我都要食番一件才满足，入口滑溜又啖啖肉
食完一轮海鲜又轮到肉时候出场，红烧东坡肉，肥猪肉焖得晶凝通透，放入口中已慢慢溶化，食落又唔肥腻，仲食到香甜嘅脂肪
之后轮到星加坡桥底辣蟹，配香脆油炸鬼，我都系第一食到用汤汁煮桥底辣蟹，平时食开都系干身，好啦又试下味道如何，当然先食蟹肉肉质鲜嫩之余又吸收咗汤汁，食落几惹味，而香脆油炸鬼沾上酸酸辣辣香浓汤汁又几滋味，未食仲以为系酸辣汤食落又唔系又真系估唔到
另一款系山东鸡配秘制酱汁，鸡肉外面香脆内里软滑肉味香浓，点埋酱汁更好味
食埋呢度𩠌又差不多去到尾声，再来系瑶柱蛋白炒饭同精美甜品抹茶饼，热辣辣抹茶饼面层已洒满芝麻，未入口已闻到抹茶香味，咬落香脆又食到芋蓉香甜，真系一个唔错美食必点
又品尝咗一餐用心制作私人房菜。
张贴
