麵絆 山岸一雄 (已結業)

吃完最浓烈的拉面之后, 味蕾都有点麻木了, 还好最后要试的就是沾面, 相比之下, 应该会是比较轻宜的选择. 店子的名称是面绊 山岸一雄, 就是由有拉面之神山岸一雄先生所开设的.特制日式沾面 $93: 5分, 其实近年来香港也有不少拉面店供应沾面, 而这款特制日式沾面就是由山岸一雄先生所发明的. 把面条放进汤内才吃, 面条的质感只算一般, 不太弹牙, 也不太好挂汤, 感觉上未能够做到沾面应有的效果.因为是沾面的缘故, 汤底当然是比较浓烈, 而叉烧瘦中带肥, 肉质就只是一般. 而溏心蛋的流心度亦只是麻麻. 面绊 山岸一雄的特制日式沾面水准只算是普通, 计及店子的来头, 是令人有点失望的. 看看餐牌, 店子竟然还供应云吞拉面, 卖价是$73, 看来真是超豪华版的云吞面了.如果大家在Ramen Champion想找点喝的, 也能够来到这边选购各式饮品, 一罐汽水作价$12, 也算是合理的价位.是晚一次过试了Ramen Champion六家店子的no. 1拉面, 实在是相当的饱足, 在此要再次谢谢MegaBox的邀请及安排.