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2018-07-16
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晚上我在家中食完晚饭，离开家后坐车出九龙，最后来到有很多不同地方风格甜品店的「佐敦」区。但是在「佐敦」可以食到甜品的甜品食店，包括「澳牛」、「佳X甜品」等的食店也多不胜数。结果我今次选择了一间，名气相对没有「佳X甜品」那么响亮的港式甜品店，甜品店的名字也很寻常不过，叫做「心怡甜品」。但是我帮衬过「心怡甜品」过后才愰然大悟，原来「心怡甜品」的甜品味道还是其次，最重要反而是「心怡甜品」出奇不意给我的华丽漂亮造型。而且「心怡甜品」很多甜品的造型除了漂亮之外，还给有点似曾相识，有种无法清楚以文字形容的雷同感觉。或许是我来到佐敦，光顾「心怡甜品」时间尚早的关系吧，所以「心怡甜品」里面还未有其他食客。「心怡甜品」的店员见我一个人上门帮衬，于是立刻招呼我，跟递上「心怡甜品」的餐牌。本来「心怡甜品」店员侍应的做法好像没有问题，但是食店里面空无一人，「心怡甜品」店员的殷勤态度，反而令我感到有点怀疑。我怀疑「心怡甜品」提供的各款甜品的味道，是否都能完全做到他们餐牌里面，里面甜品一样的华丽造型跟味道。就例如我第一款选择的甜品「士多啤梨奶冻」，「士多啤梨奶冻」的摆碟跟造型，都令我第一时间想到，之前我在大埔墟的
结果我今次选择了一间，名气相对没有「佳X甜品」那么响亮的港式甜品店，甜品店的名字也很寻常不过，叫做「心怡甜品」。
但是我帮衬过「心怡甜品」过后才愰然大悟，原来「心怡甜品」的甜品味道还是其次，最重要反而是「心怡甜品」出奇不意给我的华丽漂亮造型。
而且「心怡甜品」很多甜品的造型除了漂亮之外，还给有点似曾相识，有种无法清楚以文字形容的雷同感觉。或许是我来到佐敦，光顾「心怡甜品」时间尚早的关系吧，所以「心怡甜品」里面还未有其他食客。
「心怡甜品」的店员见我一个人上门帮衬，于是立刻招呼我，跟递上「心怡甜品」的餐牌。本来「心怡甜品」店员侍应的做法好像没有问题，但是食店里面空无一人，「心怡甜品」店员的殷勤态度，反而令我感到有点怀疑。
我怀疑「心怡甜品」提供的各款甜品的味道，是否都能完全做到他们餐牌里面，里面甜品一样的华丽造型跟味道。
就例如我第一款选择的甜品「士多啤梨奶冻」，「士多啤梨奶冻」的摆碟跟造型，都令我第一时间想到，之前我在大埔墟的甜品店「糖X鸭」里面试食过，同样以士多啤梨跟牛奶奶冻作为食材的甜品。
当然，当日我在大埔墟的「糖X鸭」里面，付款试食的「糖X鸭」的甜品不只只有牛奶奶冻，而是一个个真材实料，真的有流心效果的「心太软」甜品。「糖X鸭」「心太软」甜品附加「牛奶奶冻」一起上碟，才是「糖X鸭」取胜的地方。
所以单是甜品的份量，「心怡甜品」「士多啤梨奶冻」甜品的份量，已经输泄给「糖X鸭」的「心太软」甜品很多，即使「心怡甜品」「士多啤梨奶冻」价钱比较便宜，「心怡甜品」「士多啤梨奶冻」已经被比了下去。
至于我在「心怡甜品」选择了另一款甜品，那个用来盛载甜品的器具，偏偏又是似曾相识。我说的另一款似曾相识的造型甜品，是以号角流线造型芭菲杯盛载出来的甜品「宇治金时」雪糕芭菲。
我上次见到这款号角流线造型芭菲杯，是在观塘「小X焰韩式咖啡餐厅」的沙冰甜品里面。虽然我在「小X焰韩式咖啡餐厅」没有选择试食过沙冰甜品，但是我每次看见有食客食沙冰甜品，都会令我有购买沙冰甜品的冲动。
但是佐敦「心怡甜品」的号角流线造型芭菲杯，盛载的食品却不是沙冰，而偏偏是「宇治金时」味道雪糕，以及其他一般芭菲常见的甜品材料，例如「宇治抹茶」刨冰、红豆跟白玉丸子。
所以我在好奇之心驱使之下，先后选择了「心怡甜品」「宇治金时」，跟「士多啤梨奶冻」这两款造型似曾相识的甜品，看看这两款「心怡甜品」甜品跟我之前食过的同款甜品有什么分别。
骤眼看，「心怡甜品」厨房师傅制作「士多啤梨奶冻」的过程，看似都放下了不少心机，细心切好很多块的士多啤梨，然后逐块逐块地把士多啤梨，铺排在圆形牛奶奶冻周边的位置上。
然后「心怡甜品」厨房师傅，再把一大球士多啤梨雪糕球，艺高人胆大地叠砌在牛奶奶冻的表面上，最后还淋上很多的士多啤梨糖浆，在雪糕跟奶冻上面，「心怡甜品」的「士多啤梨奶冻」就大功告成了。
士多啤梨奶冻
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或许「心怡甜品」「士多啤梨奶冻」最吸引人的地方，应该就是铺天盖地，由雪糕球到牛奶奶冻，都淋满了士多啤梨糖浆的甜味味道。也多亏「心怡甜品」厨房伙计的一番心机，要他们好像「叠罗汉」一样，把雪糕球叠在滑溜的牛奶奶冻之上。
结果我想先试食，架在牛奶奶冻之上的士多啤梨雪糕球，我的匙羹一刮到士多啤梨雪糕球，雪糕球也因为叠在牛奶奶冻之上，因而滑倒倒塌下来。
反而先食「士多啤梨奶冻」底层的「牛奶奶冻」的话，难度反而没有像，直接享用「士多啤梨」雪糕球那么艰巨。
「士多啤梨奶冻」底层的牛奶奶冻，奶冻的牛奶没有预期那么浓厚。或者我应该这样解释，因为士多啤梨糖浆的糖味太甜，味道甜得几乎把牛奶奶冻的牛奶甜味都完全盖过了。
「士多啤梨奶冻」表面的切片士多啤梨味道，本来都算是还可以接受，但是切片士多啤梨的甜味，最终还是被那些切片士多啤梨糖浆甜味所凌驾住，结果我还是不太分辨出切片士多啤梨的果甜味，因为士多啤梨糖浆味道甜得过犹不及了。
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至于「士多啤梨奶冻」表面的士多啤梨雪糕球，或许是「心怡甜品」的冰柜冷藏能力太强了吧，所以连「士多啤梨」雪糕球也几乎被冰柜雪藏，雪藏到近乎冻僵，雪糕球还了很长的时间才能稍为融化和方便享用。
所以我觉得「心怡甜品」放在「士多啤梨奶冻」表面的切片士多啤梨，应该才是最适合配搭，开始融化士多啤梨雪糕球的理想之选，因为士多啤梨糖浆太甜，配切片士多啤梨食甜味反而过了火。
或许是因为「心怡甜品」「士多啤梨奶冻」的味道太甜，所以我反过来，会认为「心怡甜品」另一款甜品，雪花冰「宇治抹茶」的甜味，反而比「士多啤梨奶冻」来得适中。
由于「心怡甜品」厨房选择了，以号角流线造型芭菲杯去盛载，本来只称得上是雪花冰的「宇治抹茶」刨冰，结果外形颇为美观的号角流线造型芭菲杯，反而令「宇治抹茶」整体观感与评价获得加分。
宇治金时
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根据我在「心怡甜品」现场肉眼所见，「宇治抹茶」甜品芭菲杯的结构，包括底层的「宇治抹茶」雪花冰，中层的红豆跟白玉丸子，还有放置在芭菲杯表面，体形颇大的宇治抹茶雪糕球。
究竟「心怡甜品」「宇治抹茶」雪花冰实际的味道是甘还是甜，我就无法在这里直接判断，因为「宇治抹茶」表面的抹茶雪糕球，跟红豆味道都实在太甜了，所以雪糕跟红豆的甜味，亦间接令到「宇治抹茶」雪花冰的味道也变甜了。
或许因为「心怡甜品」的甜品味道，始终会比较偏向港式甜品店的味道，所以就连一杯由抹茶甜味制造而成的「雪花冰」芭菲杯甜品，居然由杯面的雪糕红豆，到底层抹茶雪花冰的冰层都居然充满甜味，这是我有生以来吃过，味道最甜的抹茶刨冰。
「心怡甜品」「宇治抹茶」芭菲杯实际味道比我预期甜了不少，或多或少都是因为「心怡甜品」在芭菲杯内内外外位置，都放满了甜味的配料，结果甜味的抹茶雪糕球跟红，就令到整杯「心怡甜品」「宇治抹茶」刨冰芭菲杯味道完全变甜了。
再加上味道同样被煲得超甜的红豆，红豆都有份间接导致，本来味道不会过甜。我甚至可以说，味道本来会有点甘苦的宇治抹茶味道，一下子变成如假包换的甜味。
当然，凭我个人的主观感觉去判断「心怡甜品」的「宇治抹茶」雪花冰芭菲杯，抹茶味的雪花冰本来味道也是偏甜，究竟抹茶雪花冰味道偏甜原因是什么，我就不得而知了。
不过无论「士多啤梨奶冻」的糖浆味道是否过甜，「宇治抹茶」抹茶雪花冰甜味渊源出于哪里，都已经因为「心怡甜品」价钱太过便宜抵食，两款甜品合共价钱才港币六十九元，平均价钱只是三十四元五角，所有问题都忽然变得不太重要了。
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