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2007-08-06
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今日想松一松口气~结果拣我喜欢食的菜式！日本日本日本…(因为够清又啱我胃口啰！>3<)事实上自己的见识都只系仍处于o靓妹阶段~所以对于日本饮食文化都只系半桶水。Omakase嘛？上网揾资料就系话对料理厨师有一种信任的意思~以示尊重…今日我就系食这个了~我都系睇咗楼下几个食家的分享咪心思思想试这间啰！(向见城行咗廿步但突然心血来潮失惊无神咁left-turn~crazy！)其实大致上的菜式与楼下几位食家所言的一样~相差无几。咁我影的卖相唔掂~还是睇楼下几位的相片蛮ok的！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ至于餐盘上有装盛食物的器皿…同行的帮我点算有8-9碟~样样都细细碟！很有煮饭仔+中秋月饼的八星伴月feel当中有：1)刺身—有吞拿鱼、池鱼…两者都新鲜、肉质味道合格。2)天妇罗—ok~但未算深刻到要encore。有海老、鲜鱿触须、青椒、茄子、南瓜各一。虽然我唔系一上枱即食~实情天妇罗已搁置了好一段时间(约10-15mins)…但冇碍它的脆浆。3)薯仔沙律—我钟意…犹豫当中像有蛋黄酱！？我buy这酱料的。薯蓉很轻很滑~yummy！4)烧鱼—三文鱼薄块6-7cm长+烧得雪白像银鳕鱼的鱼3-4c
事实上自己的见识都只系仍处于o靓妹阶段~所以对于日本饮食文化都只系半桶水。Omakase嘛？上网揾资料就系话对料理厨师有一种信任的意思~以示尊重…
今日我就系食这个了~我都系睇咗楼下几个食家的分享咪心思思想试这间啰！(向见城行咗廿步但突然心血来潮失惊无神咁left-turn~crazy！)
其实大致上的菜式与楼下几位食家所言的一样~相差无几。咁我影的卖相唔掂~还是睇楼下几位的相片蛮ok的！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
至于餐盘上有装盛食物的器皿…同行的帮我点算有8-9碟~样样都细细碟！很有煮饭仔+中秋月饼的八星伴月feel
当中有：
1)刺身—有吞拿鱼、池鱼…两者都新鲜、肉质味道合格。
2)天妇罗—ok~但未算深刻到要encore。有海老、鲜鱿触须、青椒、茄子、南瓜各一。虽然我唔系一上枱即食~实情天妇罗已搁置了好一段时间(约10-15mins)…但冇碍它的脆浆。
3)薯仔沙律—我钟意…犹豫当中像有蛋黄酱！？我buy这酱料的。薯蓉很轻很滑~yummy！
4)烧鱼—三文鱼薄块6-7cm长+烧得雪白像银鳕鱼的鱼3-4cm长一小角…其实系乜鱼我都唔g！吞拿鱼？但雪白㖞！(两样都烧得很美味！我憎食熟鱼的人都其实想再食…)
5)日式酱油浸蛋—这个我系很很很欣赏！在我眼中像艺术品。蛋白刚熟透得带少许透明~简直弹指剔破！内里透出淡淡的蛋黄…wow！忍唔住出手拎个兜嚟面前细心研究。原来边拎边心急的我整到个蛋震腾腾像罗氏啫喱一样...离远睇时曾一度犹豫：究竟乜家伙！？反晒光表面滑到啤一声…系正餐？小食？还是甜点？(我通通这一切落入了眼前bar枱的师傅仔眼中~佢一脸很pro笑笑口咁同我讲：放心食啦！蛋ya…) <-到食时的感觉就系蛋白像豆腐花而蛋黄像吉士+奶黄包馅的口感~原来一只咁简单的蛋都有咁丰富的感觉！)
6)其余的还有两样—餐前小食如小黄瓜、咸菜/照烧汁萝卜~唯独咸菜超咸
至于同行的叫了个野菜定食($8x)~当中有乌冬及以野菜为主用上蛋浆及炸浆而制的烤饼(睇相会否易明一点！？)…
炸的虽然说不上很多油~但真的快饱！腻啩！？个乌冬唔错…汤浸但不影响烟韧质感！(我试食了两口的感觉)
omakase还有绿茶雪糕及味噌汤even很咸
食后感：
又系很抵食的一餐…
认真讲~omakase系很值得令我对这店刮目相看！各样数量虽少，但味道只要细心咀嚼就会感到当中的heart及烹调的认真。而且就marketing而言~并没有因邻近的竞争而迁就巿场及口味选择…俾我的感觉就系做返自己。(good吖！这更特显店方对烹饪的执著及坚持~这叫有性格啊！)
两间日本料理打对台~但各有特色。(只论我食过lunch的水准及特色)
讲选择弹性就见城多一点…(相同一位partner两间都陪过我食~而佢就谢绝鱼生的人。今日在”道”佢的选择只有几样)
论环境两间又相差不太大~扯个平
两间服务都很待客有礼亲切…
应该有机会两间都会encore。
今餐2人$225
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