大紅袍火鍋料理 (已結業)

闺蜜抱恙，相约挚友宣布消息，选择火锅因为大家均好此道，选择大红袍因为位置便利，入座随即想起有朋友快将生日，决定把消息搁置，先为好友庆祝一番。鸳鸯汤底，有辣有唔辣，皆大欢喜。麻辣汤底越煲越辣，有人高兴有人受不了。寿星是内脏魔王，既是主角，他的喜好当然得到赞同。众多款式中，比较喜欢黄喉，虽无味道但质感爽脆，而猪皮太过软烂，毫无囗感，其他食材不过不失，可以一试。店员推介先点了手切肥牛，可惜质素不似预期，向店员反映，再推介安格斯牛颈脊，不愧是好伙计一名，策略成功。海产只点了脂香满满兼爽弹的白鳝片和味淡如水的桂花蚌。点了数款火锅配料，最喜欢的是手打四宝丸和炸腐皮，四宝丸款款都不俗，墨鱼丸尤其爽囗弹牙，炸腐皮则即叫即制，松脆而富豆香。蔬菜份量与质素不过不失。