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2018-10-17
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在blog 流行了那么多年以来，今次是我第一次写食评。每年为了寻找餐厅为妈妈庆祝生日，我都头痛极了，最后在一本书的介绍下，我们选择了Bistro Du Vin。见到可以通过Openrice 订位，我便于这里订了枱。于生日饭的前一天，我收到来自这间餐厅的whatsapp确认出席，没想到短讯的下款居然是这间餐厅的master chef 。一开始便因为这个举动令我为这餐厅加分（虽然我当时有在想，这可能只不过是这餐厅的小职员代劳，但无论如何，它给我的第一印象是良好的）。入正题了，到了六时，我们一行五人准时到达，侍应先为我们逐一介绍餐上的食物，然后送上面包，面包外脆内软，并且全晚无限refill。之后我们便点了以下的菜式：首先点了一个头盘，以前一见到有ham食，我第一时间便会抢攻ham, 但今次的头盘有一碗叫duck rillettes 的猪肉蓉（虽然英文写的是鸭肉，但侍应介绍说他们最后放了猪肉，没有鸭肉的）以及一片好像午餐肉，叫pork pate 的肉件，用它们伴著餐厅提供的面包，简直令人欲罢不能，面包食完一片又一片😂之后再来了一份法国青口，主厨亲自上菜，并介绍说这些青口是来自法国北部的一个我
每年为了寻找餐厅为妈妈庆祝生日，我都头痛极了，最后在一本书的介绍下，我们选择了Bistro Du Vin。
见到可以通过Openrice 订位，我便于这里订了枱。于生日饭的前一天，我收到来自这间餐厅的whatsapp确认出席，没想到短讯的下款居然是这间餐厅的master chef 。一开始便因为这个举动令我为这餐厅加分（虽然我当时有在想，这可能只不过是这餐厅的小职员代劳，但无论如何，它给我的第一印象是良好的）。
入正题了，到了六时，我们一行五人准时到达，侍应先为我们逐一介绍餐上的食物，然后送上面包，面包外脆内软，并且全晚无限refill。
之后我们便点了以下的菜式：
首先点了一个头盘，以前一见到有ham食，我第一时间便会抢攻ham, 但今次的头盘有一碗叫duck rillettes 的猪肉蓉（虽然英文写的是鸭肉，但侍应介绍说他们最后放了猪肉，没有鸭肉的）以及一片好像午餐肉，叫pork pate 的肉件，用它们伴著餐厅提供的面包，简直令人欲罢不能，面包食完一片又一片😂
Charcuterie Board
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之后再来了一份法国青口，主厨亲自上菜，并介绍说这些青口是来自法国北部的一个我忘记了名字的城市。由于我本人不十分钟情于青口，但由于这碟菜的sauce 的香味实在太吸引我了，便小尝了两粒。青口是滑嫩的，但吸引我的郤是它的sauce，sauce 内有香草、小蕃茄、洋葱，很香很香。
French Bouchot Mussels
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然后我们来了一煲海鲜汤，汤本身我就没有么太高的评价，但这煲汤内的海鲜真的是不得不赞，有三只巨型的蚬、有两只大虾、半只蟹、有鱼件，以上所说的海鲜全部都超鲜甜，$300一煲汤，我觉得都值得了。
Bouillabaisse Broth
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接著下来，便是这只烤鸡，它算是全晚的高潮。主厨先把整只鸡捧出来让我们观赏一下，然后便拿回厨房把它砍件了。这只烧鸡一出场已经香气四溢，我们估计厨师是放了很多香料去烤只鸡。另外，它上枱的时候的装饰亦十分美观，整只鸡的下面放著一堆干草，而鸡尾则放了一堆薰衣草。到吃下去的时候，鸡肉十分嫩滑，伴著阵阵烤鸡香味传入你的鼻，可说是色香味俱全。
Signature Roasted Whole Chicken
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Signature Roasted Whole Chicken
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到了是晚最后一个菜，红酒炖牛肉，我个人麻麻地这个菜，炖牛肉的肉质及味道就好像牛腩面里面的牛腩，由于本人不太好牛腩，所以只小尝两口。
Beef Bourguignon
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另外，于晚餐的第二朝，主厨亦有于whatsapp内询问昨天的食物如何，这种贴心的举动真的令我对此餐厅留下了深刻的印象。
最后，以下为菜牌以供参考。
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