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2023-09-20
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今日跟老细出去见客，一齐嚟试下位于尖沙咀The One内的低调门面嘅8-couse tasting menu～🌟 Amuse Bouche1️⃣帆立贝青瓜冻汤以青瓜及忌廉为主要成分，味道清新爽口，后加入帆立贝，鲜甜同时竟与青瓜清爽完美配合，冻汤口感滑顺，质地独特～2️⃣赤海虾昆布の佃煮意大利水牛芝士这道菜结合了赤海虾和昆布煮成的汤汁，配上融化的水牛芝士，营造出丰富的海鲜风味。赤海虾的鲜甜和昆布的风味相辅相成，搭配浓郁的芝士，带来令人垂涎的口感。3️⃣巴马火腿甜瓜出汁啫喱巴马火腿的风味与甜瓜的清甜相互融合，啫喱的质地带来不同的口感，展示了对味觉的巧妙运用，出边完全食唔到！🌟Entrée1️⃣明大子酿意大利黄瓜花天妇罗当明太子酿入黄瓜花，配上脆口的天妇罗外衣，味道鲜美。明太子的咸香和黄瓜花的清爽相互平衡！2️⃣和牛舌酢渍姬菇和牛舌的口感柔软嫩滑，搭配酢渍姬菇的酸爽，微酸同时唔油腻🌟 Main1️⃣鲜鲍鱼浅蜊富山米义大利饭鲜鲍鱼的鲜甜和浅蜊的鲜美与义大利饭完美结合，餐厅选用来自日本的富富富米，口感丰富，十分适合以意大利饭形式烹调，烟靭同时不失米香，为这道菜增添了层次感。2️⃣利内塞式烤穴子穴子经过烤制后，外皮香脆，但肉
🌟 Amuse Bouche
Amuse Bouche
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1️⃣帆立贝青瓜冻汤
以青瓜及忌廉为主要成分，味道清新爽口，后加入帆立贝，鲜甜同时竟与青瓜清爽完美配合，冻汤口感滑顺，质地独特～
2️⃣赤海虾昆布の佃煮意大利水牛芝士
这道菜结合了赤海虾和昆布煮成的汤汁，配上融化的水牛芝士，营造出丰富的海鲜风味。赤海虾的鲜甜和昆布的风味相辅相成，搭配浓郁的芝士，带来令人垂涎的口感。
3️⃣巴马火腿甜瓜出汁啫喱
巴马火腿的风味与甜瓜的清甜相互融合，啫喱的质地带来不同的口感，展示了对味觉的巧妙运用，出边完全食唔到！
🌟Entrée
1️⃣明大子酿意大利黄瓜花天妇罗
当明太子酿入黄瓜花，配上脆口的天妇罗外衣，味道鲜美。明太子的咸香和黄瓜花的清爽相互平衡！
明大子酿意大利黄瓜花天妇罗
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2️⃣和牛舌酢渍姬菇
和牛舌的口感柔软嫩滑，搭配酢渍姬菇的酸爽，微酸同时唔油腻
和牛舌酢渍姬菇
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🌟 Main
1️⃣鲜鲍鱼浅蜊富山米义大利饭
鲜鲍鱼的鲜甜和浅蜊的鲜美与义大利饭完美结合，餐厅选用来自日本的富富富米，口感丰富，十分适合以意大利饭形式烹调，烟靭同时不失米香，为这道菜增添了层次感。
鲜鲍鱼浅蜊富山米义大利饭
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2️⃣利内塞式烤穴子
穴子经过烤制后，外皮香脆，但肉质鲜嫩多汁，火候掌握得啱啱好，令人回味无穷。
利内塞式烤穴子
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3️⃣日本A5和牛配味增大根
和牛内部呈现粉红色，顶级的口感嫩滑和软淋的味增大根的风味交融在一起，带来极致的肉质享受。
日本A5和牛配味增大根
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🌟 Dessert
1️⃣里科塔奶酪小食小仓红豆
以里科塔奶酪为主角，搭配小仓红豆，味道精致。里科塔奶酪的浓郁奶香和小仓红豆的甜度相得益彰，带来令人愉悦的甜点体验，同时忌廉轻盈可口，是结束一顿美餐的绝佳选择。
里科塔奶酪小食小仓红豆
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2️⃣四小味甜品
四小味甜品
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Torta della Nonna
由黄油酥皮和丰富的卡士达奶油组成，并撒上松子和糖粉作为点缀，蛋糕烤至酥皮呈金黄色🤤
Ichigo Tart
由甜面糊制成的挞皮填满滑顺的自家制草莓酱，口感丰富🫶🏻
Hojicha Almond Pudding
结合焙茶和杏仁风味，营造出丰富和香浓的口感，绝对系茶爱好者的美味选择！
Kuri Canele
外皮酥脆，内部柔软且湿润，甜度适中～
另外仲有超多sake/wine选择～大家可以依照自己喜好，叫店员帮你推介😛
张贴
