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2016-11-20
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朋友带我来湾仔, 说要吃很好的泰国菜, 他说已经来吃过三次了, 很是满意。我见到餐厅有点纳闷, 看这格局只是一间小小的酒吧嘛, 酒吧餐厅出品的菜式能有多好? 我完全估计不到, 这里的食物款式是应有尽有的, 烹调甚有心思有质素, 甚至乎比香港出名的某些泰国菜餐厅更好, 人不可以貌相, 连餐厅也是呢! 泰式生虾 $98 虾刺身好肥美肉厚, 新鲜美味, 有像日式生虾的黏胶质感, 蘸上特制酱汁, 辣度是小辣, 对我们来说刚好! 虾上有一小蒜片, 蒜片上再附有辣椒, 通常不太能吃辣的人, 就会去辣椒留蒜这样吃。 特别的是旁边有苦瓜片, 苦度蛮强的。 泰式汁煮新鲜澳洲蓝青口 $226 以香茅加上洋葱、蒜蓉、鸡汤、白酒做成的汁料, 十分惹味, 带给青口丰富的味道。青口份量蛮多的, 我最喜欢的是那底下的汤汁, 有少少甜和香茅泰式风情, 味道刚好又不会太咸, 简直想用青口壳直接毕来喝。 我一向不太爱吃青口, 总觉得是吃之无味的东西, 质感通常是又干又靭又无味, 但这个新鲜青口却是与别不同, 不算太大只但小巧精致, 每只出奇的嫩滑, 几乎入口即溶, 味道鲜甜, 配上汤汁天衣无逢, 可能是我人生吃过最好吃
我完全估计不到, 这里的食物款式是应有尽有的, 烹调甚有心思有质素, 甚至乎比香港出名的某些泰国菜餐厅更好, 人不可以貌相, 连餐厅也是呢!
泰式生虾 $98
虾刺身好肥美肉厚, 新鲜美味, 有像日式生虾的黏胶质感, 蘸上特制酱汁, 辣度是小辣, 对我们来说刚好!
虾上有一小蒜片, 蒜片上再附有辣椒, 通常不太能吃辣的人, 就会去辣椒留蒜这样吃。
特别的是旁边有苦瓜片, 苦度蛮强的。
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以香茅加上洋葱、蒜蓉、鸡汤、白酒做成的汁料, 十分惹味, 带给青口丰富的味道。青口份量蛮多的, 我最喜欢的是那底下的汤汁, 有少少甜和香茅泰式风情, 味道刚好又不会太咸, 简直想用青口壳直接毕来喝。
我一向不太爱吃青口, 总觉得是吃之无味的东西, 质感通常是又干又靭又无味, 但这个新鲜青口却是与别不同, 不算太大只但小巧精致, 每只出奇的嫩滑, 几乎入口即溶, 味道鲜甜, 配上汤汁天衣无逢, 可能是我人生吃过最好吃的青口。
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椰青 $46最近椰青水大行其道, 因为含丰富的维他命和矿物质, 最重要是成份天然无添加, 比喝汽水和包装饮品好多了, 樽装的椰青水越出越多, 但说到天然当然是原个最天然了, 这个椰青印上了MAZ餐厅名字, 有心思, 椰青水够冻, 放久了仍然冻, 清甜解渴, 连椰肉也可轻易刮出来吃, 不浪费。
咖哩炒蟹 $286之前去泰国食过咖哩炒蟹回味无穷, 个咖喱汁是灵魂所在, 以黄咖哩及椰奶来做咖哩汁, 再加上劲多蛋花、青椒、洋葱等, 个咖哩汁超级惹味, 蟹肉也新鲜, 有蟹的蟹香味, 咖哩也没盖过, 边吃著蟹边蘸咖哩汁, 这样吃才过瘾, 虽然只有一只蟹, 但因它够大只, 三四个人分来吃也可以。
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炒金边粉 $82
金边粉炒到橙色, 一看材料非常丰富, 有蛋、芽菜、炸蒜、鲜虾、樱花虾、豆腐, 布满整个粉, 基乎看不见金边粉, 卖相非常吸引, 习惯挤点青柠汁吃, 味道酸香清爽怡人, 青柠的酸加上茄汁的酸甜, 很能引起我们的食欲。金边粉不会煮得太腍或容易断, 保持弹性, 口感不错。虾肉肉质结实爽鲜, 虾味浓郁。这个金边粉是难得一见的出色, 也很合我的口味。
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炒饭喜欢干身或有湿度的各有所好, 而我就喜欢后者, 这个炒饭正是这种。
和炒金边粉一样, 有异曲同工之妙, 都是用料好多, 有蛋、杂豆、大虾、菠萝、葱花, 一定也要把旁边的腰果和肉松捞在一起来吃, 每一口都吃到不同材料, 不会觉得炒饭单调, 感觉好丰富, 当中我最喜欢又甜又juicy的菠萝, 成为这个饭的亮点。
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炒杂菜 $68杂菜主要是西兰花和椰菜, 夹杂少许芥兰苗、车厘茄和磨菇, 杂菜炒得油润光泽, 颜色翠绿, 口感爽脆新鲜, 保留蔬菜水份, 火喉够而不会煮得老, 以蒜蓉炒后加上炸蒜, 蒜香十足。
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去泰国旅行必吃的芒果糯米饭, 香港吃泰菜比较少见, 见到有当然要回味一下啦。
用杯装盛载芒果糯米饭, 单是卖相已嬴得掌声, 洒在糯米饭上的椰汁份量足, 椰香之外带点咸, 很特别, 和泰国吃到的一样, 芒果十分香甜, 相信是泰国的水仙芒, 糯米饭较为结实, 毕出来吃蛮费力, 但入口却没有很干硬, 仍是易咬软糯的口感。
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Maz Thai 无论环境, 食物的卖相和味道, 员工服务 各方面也是一流, 食物用料新鲜又足料, 好有HEART, 绝对值得推荐的泰国菜, 在香港吃过的泰国菜之中, 是头三甲呢, 甚至比泰国当地一些餐厅更好食。
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