拉麵達人 (已結業)

从佐敦道裕华百货转入吴松街，第一个映入眼帘的，就是这家日式装潢的拉面店，木板的招牌与外墙，与街上其他港式餐厅相比，别树一格。这家专吃拉面的店，有点像日本街巷中的隐世小店，而且门口贴著新假期推介，应该有信心保证。和很多拉面店一样，店内放满清酒玻璃瓶作点缀装饰。来一客小吃开开胃，很少见到芋头小吃，朋友点选了芋头年糕，煎得薄薄的，咬落烟烟韧韧，芋头甜度刚好，不过小碟附上蛋黄酱，与甜吃好像有点不太配合，蛋黄酱大多配煎炸咸吃吧。面书上不时都有朋友更新日本的赏樱照片，我也来一客樱花虾应一应节好了。虾身炸得香脆，不过要趁早吃，放久了就会虾浸得软腍。汤底是浓郁的虾汤，也有蟹棒和带子，大大增加海鲜味。拉面可以向店员提出随便加辣，要了少辣，但似乎程度太少，完全吃不到辣味。朋友受出前一丁黑蒜油味的薰陶，久久以前已经爱上这种味道，毫不犹豫就选了。面头的黑蒜味很香，渴一口汤已经满口蒜味，附上的豚肉薄切得入味，鸡蛋浸久一点蛋黄也被黑蒜味沾染了。店内拉面都可选择硬度，可以要软一点或硬一点，我选择吃最正统的没有加要求，但好像已经有点偏硬，所以喜欢吃软腍的面不妨直接选择软面吧此外，餐厅的加辣好像程度不算上什么，而台面上