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2013-04-09 2941 浏览
大肥爸爸听朋友讲,话皇后大道东有间新酒店Indigo,酒店未开而其中菜厅已经开业,就叫细佬去调查一下。有一日,XO仔放工时,见「金碧轩」真系开左灯,所以就走左入去同接待处𠮶位姐姐倾左两句。据悉,餐厅提供粤菜,午市主打饮茶,不过都可以叫𩠌食,欢迎订座,佢仲比左张卡片我攞比爸爸交差添。碰巧家中舅父啱啱返香港,爸爸又想试新菜,大家就决定订位喺「金碧轩」为舅父洗尘。「金碧轩」及其酒店位置真系好方便,地鐡,巴士,小巴,电车,的士,乜都到,反而私家车就麻烦少少,因为未有代客泊车服务,而且街市个停车场好爆,我地去𠮶日成条街都塞满哂等紧位o既私家车。餐厅分开两层,入门口𠮶层有接待处同等位处之外,原来仲有三间大房/宴会厅。搭升降机落到去底层,除左有散枱同一间大房,大家会见到右手边有个为吸烟o既客人而设o既露台,不过此乃酒店区域,而非中菜厅范围(Indigo酒店同「金碧轩」系唔同老板o既)。 我地帮衬𠮶晚,除左我地七个人之外,只有另外一张细枱有客,佢地走左后我地仲包埋场添。可能人客唔多,所以当晚o既服务特别好。我地一埋位,徐经理已经自动走过黎同我地打招呼,介绍不同菜式,更解答我地好多不同o既问题,如「金碧
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大肥爸爸听朋友讲,话皇后大道东有间新酒店Indigo,酒店未开而其中菜厅已经开业,就叫细佬去调查一下。有一日,XO仔放工时,见「金碧轩」真系开左灯,所以就走左入去同接待处𠮶位姐姐倾左两句。据悉,餐厅提供粤菜,午市主打饮茶,不过都可以叫𩠌食,欢迎订座,佢仲比左张卡片我攞比爸爸交差添
。碰巧家中舅父啱啱返香港,爸爸又想试新菜,大家就决定订位喺「金碧轩」为舅父洗尘。
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「金碧轩」及其酒店位置真系好方便,地鐡,巴士,小巴,电车,的士,乜都到,反而私家车就麻烦少少,因为未有代客泊车服务,而且街市个停车场好爆,我地去𠮶日成条街都塞满哂等紧位o既私家车
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餐厅分开两层,入门口𠮶层有接待处同等位处之外,原来仲有三间大房/宴会厅。搭升降机落到去底层,除左有散枱同一间大房,大家会见到右手边有个为吸烟o既客人而设o既露台,不过此乃酒店区域,而非中菜厅范围(Indigo酒店同「金碧轩」系唔同老板o既)。
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我地帮衬𠮶晚,除左我地七个人之外,只有另外一张细枱有客,佢地走左后我地仲包埋场添
。可能人客唔多,所以当晚o既服务特别好。我地一埋位,徐经理已经自动走过黎同我地打招呼,介绍不同菜式,更解答我地好多不同o既问题,如「金碧轩」其实系喺年廿八低调开张等。徐经理非常称职,佢落单时先问我地赶唔赶时间,提议如果我地唔赶,不如先上四款小食送酒(开瓶费为$100/枝),其余啲𩠌再慢慢上,真系谂得好周到。佢o既班底亦不逊色,姐姐仔都会不时加茶加水,更会自动换碟,令大家都食得好卫生


大家其实都系抱住一个黎试食o既心态,见每道例牌菜都唔系咁大碟,最终就叫左多味不同款式o既𩠌菜:

 黄金豆腐粒($80):此乃小肥食过咁多黄金豆腐粒做得最出色o既一家!从其卖相已经可以睇得出豆腐粒炸得好干身,少辣o既调味粉又唔会过多,咬落更觉皮脆馅嫩,姨丈仲大赞「好有山水feel」添
。请留意,大家千其唔好一口成粒食落肚,因为个山水豆腐心真系好热。
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 葱油海蜇头($80):海蜇头质感爽脆,味道带甜,香口小食也。
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 卤鸳鸯鸭舌($80):大懒爸爸大赞鸭舌起哂骨,不过小肥就嫌起左骨o既鸭舌少左条软骨,冇左卜卜脆𠮶部份口感,只可以讲句大家口味不同。所谓鸳鸯其实系指分开两边上o既鸭舌一边辣,一边唔辣,调味汁酸酸辣辣,好醒胃。
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 椒盐田鸡腿($120):田鸡腿热辣辣,非常野味,送酒一流!
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 梅菜蒸菜心($120):用荷叶垫底及蒸笼上,卖相好有特色,不过份量就似乎吝啬左少少。表妹话梅菜唔咸,菜心又唔老,个𩠌做得唔错。
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 蒜泥白肉($80):猪肉片切得够薄,粉皮又唔会黐埋哂一齐,中辣o既调味汁自动分开上,不过小肥略嫌个汁唔够蒜香。
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 鳯梨咕噜肉($140):咕噜肉肥瘦适中,炸粉唔会太多,咬落肉质软熟,味道唔错。据徐经理所讲,个咕噜肉系用新鲜猪黎做,所以个效果会较非一般


 燕盏琵琶豆腐($200):原本一客六件,但经理见我地有七个人,所以就自动提出做七件比我地,感激感激
!小肥印象中,琵琶豆腐应该系炸物,不过金碧轩演绎成蒸物,感觉清新同健康左,唯一一个问题系蒸出黎o既琵琶豆腐整体变得比较实,遗失左豆腐软熟o既质感。
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 东坡肉($238):我地写𩠌时,徐经理极力推介,所以就叫左份黎试。东坡肉虽则肥,不过的确做得好腍好入味,送饭佳选!
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 脆皮葱油鸡($240/半只):餐牌中列明为厨师推介之菜式也。菜如其名,真系好够脆皮,同桌爱鸡皮之人都极为欣赏!葱油鸡毫不肥腻,好似师傅预先去左层肥咁,加上鸡肉香甜幼嫩,大家都好满意!
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 苦瓜炒牛肉($160):苦瓜甘香,牛肉嫩口,爸爸话好合格。

 琥珀蒜片牛柳粒($180):牛柳粒比较油,炒得唔够干身;鸡髀菇多过牛肉,蒜片又唔多,可以话系全晚最失水准之菜式。

总结黎讲,「金碧轩」地点方便,餐厅入面坐得舒服,服务一流,食物有水准。小肥唯一觉得有问题就系价钱贵左少少;虽则话每款菜式都系百几二百蚊,但份量少,所以埋单时就觉得唔系咁抵啦!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-03-20
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
  • 椒盐田鸡腿,葱油海蜇头,卤鸳鸯鸭舌,黄金豆腐粒,脆皮葱油鸡