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2022-09-08
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有一段时间没有吃韩国菜，今晚和太太来到这家朋友介绍新开张的GYOJASANG，试试水准。餐厅环境装饰时尚，空间宽敞，灯光有情调，正好可以舒舒服服地边食边倾计。餐厅有不同的经典韩国菜及创新菜式选择，有刺身、小食、烧烤、主食等，另外亦有近年大热的酱油蟹饭、韩式炸鸡。甫入座侍者立马奉上韩式前菜小碟，调味精准，一吃咸鲜香口，十分开胃。Naroo Saeng Makgeolli $160/Goheung Yuja Wine $120先点两杯韩式酒品，第一款点了Naroo Saeng Makgeolli，是由韩国的一个新酒厂Hangang Brewery的传统米酒，选了较高浓度11.5%，一入口深沉的甜味及强劲的口感，最后有一丝果酸的香气。而另一款是Goheung Yuja Wine则是柚子果酒，一呷先有平冲的鲜果甘甜及果酸，之后有浓郁的柚子风味的aftertaste。海胆牛肉他他 $156点了一客海胆牛肉他他作为前菜，以压缩过的紫菜包裹米饭，上面有丰富的生牛肉他他和大片大片的海胆，牛肉入口先有脂肪的油香，然后抿出香浓的肉味，加上海胆的鲜味，一流。辣鸡脚 $88点了一客韩式辣鸡脚作为小食，份量比想
餐厅环境装饰时尚，空间宽敞，灯光有情调，正好可以舒舒服服地边食边倾计。
餐厅有不同的经典韩国菜及创新菜式选择，有刺身、小食、烧烤、主食等，另外亦有近年大热的酱油蟹饭、韩式炸鸡。
前菜
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Naroo Saeng Makgeolli/Goheung Yuja Wine
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先点两杯韩式酒品，第一款点了Naroo Saeng Makgeolli，是由韩国的一个新酒厂Hangang Brewery的传统米酒，选了较高浓度11.5%，一入口深沉的甜味及强劲的口感，最后有一丝果酸的香气。而另一款是Goheung Yuja Wine则是柚子果酒，一呷先有平冲的鲜果甘甜及果酸，之后有浓郁的柚子风味的aftertaste。
海胆牛肉他他
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海胆牛肉他他
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点了一客海胆牛肉他他作为前菜，以压缩过的紫菜包裹米饭，上面有丰富的生牛肉他他和大片大片的海胆，牛肉入口先有脂肪的油香，然后抿出香浓的肉味，加上海胆的鲜味，一流。
辣鸡脚
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辣鸡脚
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点了一客韩式辣鸡脚作为小食，份量比想象中多，去骨的鸡脚口感软冧，而其中的筋腱则带点爽口，食感有趣，配以韩式辣酱辛香微辣，特别一提菜式的温度拿捏精准，这道菜以微温上菜比起冰冻更为合适，可见厨师细腻可见一斑。
白切肉
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白切肉
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白切肉
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白切肉
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点了一客十分经典的韩式白切肉，白切肉脂香肉软，肥而不腻配料十分的用心，奉上韩国大酱和韩式虾米酱，亦有辣萝卜、酸萝卜及酱韭菜，配以韩国芝麻叶、赤生菜及西生菜，可以自行做出不同口味的配撘。
八爪鱼
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八爪鱼
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点了一客烧烤的八爪鱼，一上枱有烧烤的烟熏香味，壮硕的八爪鱼脚，软嫩中带有一点咬劲的弹牙感，配以酸辣可口的韩式泡菜，令人吃过一件又一件。
炖牛肋骨
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炖牛肋骨
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炖牛肋骨
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份量极之巨大，内里共有三大件牛肋骨，汤底鲜甜味浓，层次丰富细致，纯粹天然真味，而牛肋骨炆煮软嫩入味，肥瘦相间的牛肋肉酥香腴美芳萦齿颊，令人回味。
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