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2016-08-14
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首先就系伊势龙虾打头阵极度新鲜之余甜味十足加上韧劲十足 虾肉系口里面弹弹吓开胃一绝 威猛气势已经盖过上面嘅鱼子酱跟住系精致刺身三种第一种系带子刺身第二种系右口鱼刺身(突破左自己嘅data base 微甜弹牙嚼劲十足)最后食吞拿鱼(赤身?接近筋腩位置)味道强劲无腥味 油腻度适中简直系味觉嘅享受此为食材图哈哈望到都开胃成晚唯一未被评为五星的菜觉得本身食材好好 但系铁板烧处理之后有啲柴同个皮唔够韧劲觉得有啲烧过龙而且烧汁有啲咸得制kum左好食材本身的香味脆脆连埋鳞食嘅铁板烧甘鲷鱼一次过享受三种味觉刺激汤底系纯牛头牛骨熬出嚟嘅香而不腻呢第二就系鱼皮同鱼鳞卜卜脆 金黄色 好香!最后就系鱼肉 以为佢晒左咁多时间烧鱼皮快鱼肉应该会好老点知好大惊喜！一啲都唔老之余仲好嫩滑不得之了啦最残忍系呢道菜惨不忍睹但系无办法为生的食材祈祷以后依然都系要食因为系活鲍鱼所以极度新鲜前所未有嘅弹牙同QQ没有半点腥臭配上特制嘅牛油浓汁九秒九就食晒(PS之前无食鲍鱼肝嘅习惯ie垢绿色野 今次竟然食晒佢先 因为太想太鲜甜)因为系用日本海盐腌制所以简直系直接将海洋嘅味道摆左上台系屈机嘅!
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极度新鲜之余甜味十足
加上韧劲十足 虾肉系口里面弹弹吓
开胃一绝 威猛气势已经盖过上面嘅鱼子酱
刺身前菜
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第一种系带子刺身
第二种系右口鱼刺身
(突破左自己嘅data base 微甜弹牙嚼劲十足)
最后食吞拿鱼(赤身?接近筋腩位置)
味道强劲无腥味 油腻度适中
简直系味觉嘅享受
此为食材图哈哈望到都开胃
成晚唯一未被评为五星的菜觉得本身食材好好 但系铁板烧处理之后
有啲柴同个皮唔够韧劲
觉得有啲烧过龙
而且烧汁有啲咸得制kum左好食材本身的香味
甘鲷鱼
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一次过享受三种味觉刺激
汤底系纯牛头牛骨熬出嚟嘅
香而不腻呢
第二就系鱼皮同鱼鳞
卜卜脆 金黄色 好香!
最后就系鱼肉
以为佢晒左咁多时间烧鱼皮快鱼肉应该会好老
点知好大惊喜！一啲都唔老之余仲好嫩滑
不得之了啦
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惨不忍睹但系无办法
为生的食材祈祷以后依然都系要食
因为系活鲍鱼所以极度新鲜
前所未有嘅弹牙同QQ
没有半点腥臭配上特制嘅牛油浓汁
九秒九就食晒
(PS之前无食鲍鱼肝嘅习惯ie垢绿色野 今次竟然食晒佢先 因为太想太鲜甜)
因为系用日本海盐腌制
所以简直系直接将海洋嘅味道摆左上台
系屈机嘅!
A5和牛
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焦糖雪糕
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芒果啫喱
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