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2019-09-18
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又到母亲节，今年母亲大人话想要食间经济版的京菜馆，揾左好耐终于有间没有大名气位于太古坊的京菜馆，名叫【汇泉居】。周末的太古坊特别寂静，幸好路边有个易拉架写着【汇泉居】，按指示转入小巷，终于见到木牌匾匾，门口又坐了两枱客人。甫入餐厅映，木造圆桌、红色座椅、菊花锦锂画……好像到了中国开放不久的餐厅。【前菜 $20/份，茶芥$10/位】【爽脆海蜇头 $98】海蜇头吸收了醋的香气，与青瓜一起凉拌，吃起爽口开胃。不过海蜇头切得太薄少了份口感。这个小食不过份量不太多，已$98来说太过贵。【五香熏鱼 $83】 五香熏鱼色泽金黄， 咬下去不够脆口。胜在外挂的酱汁酸酸甜甜几惹味。【小笼包 $38】 这里的小笼包皮不薄，而且尺寸较台湾小笼包平时的大。这是正宗的京川小笼包尺而且皮有一定厚度。这样才可令小笼包内的肉馅和汤汁包裹住，有咬口之余汤汁丰富【香煎韮菜盒子 $32】店员推介这个韮菜盒子，笔者初次认识这个京菜。 韮菜盒子大大个，外型有些似新年时候必备的「角仔」。咬下去韮菜盒子外皮比较厚，饀料饱满，有大量韮菜外还有其他素料。第一次食不能作比较，但味道不是笔者杯茶。【干扁四季豆 $78】 这个干扁四季豆味道平
甫入餐厅映，木造圆桌、红色座椅、菊花锦锂画……好像到了中国开放不久的餐厅。
【前菜 $20/份，茶芥$10/位】
【爽脆海蜇头 $98】海蜇头吸收了醋的香气，与青瓜一起凉拌，吃起爽口开胃。不过海蜇头切得太薄少了份口感。这个小食不过份量不太多，已$98来说太过贵。
爽脆海蜇头
$98
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五香熏鱼
$83
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小笼包
$38
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【香煎韮菜盒子 $32】店员推介这个韮菜盒子，笔者初次认识这个京菜。 韮菜盒子大大个，外型有些似新年时候必备的「角仔」。咬下去韮菜盒子外皮比较厚，饀料饱满，有大量韮菜外还有其他素料。第一次食不能作比较，但味道不是笔者杯茶。
韮菜盒子
$32
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【干扁四季豆 $78】 这个干扁四季豆味道平实，好一道家常川菜，用葱姜肉末爆炒皱巴巴的四季豆，用来送白饭一流。
干扁四季豆
$78
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北京片皮鸭 (两食)
$398
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配料只有基本的青瓜及葱条饼皮。没有用牛油纸层层相隔，可能饼皮不太薄质感烟韧，所以不易撕烂便包起鸭皮配料时比较方便。
一鸭二吃：片鸭和炒骨。这个炒鸭骨卖相不讨好，但是加入大葱茨汁炒可锁住鸭肉的原汁而且好惹味
炒鸭骨
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味道不见突出, 但气氛不错, 好似去到一间在中国小镇内的饭馆中一样, 价钱都相宜.
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