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2017-11-10
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小店只有12个位，12时半来到已经全部满座，门外还站著4个等位的人。猜他不想等，但我又不想转。吃碗面应该很快吧。先看看餐牌。原来不只米线，还有饭和沙律等小食。果然很快，等了大概15分钟。早已选好，一坐下便可以落单。不过罗望子特饮没有供应，只好改为白板上的黄姜蜜。缅甸特产茶叶沙律把来自缅甸的发酵茶叶浸腌，卖相似中式的梅菜。加了蕃茄、椰菜等配料，似花生非花生的硬脆粒粒，层次丰富。猜是用了鱼露调味，咸咸酸酸的，加上新鲜蕃茄的清新，都几特别。缅甸多士原来是一粒一粒的，烘至似超市卖的零食多士般，很松脆，轻飘飘。另一意料之外，原来是甜的，都几特别。Mohinga鲜鱼浓汤米线墙上贴著张纸，如果整碗汤喝光，有减＄3的优惠。汤底看起来似喇沙，都几厚。据闻汤底用塘虱、豌豆粉加芭蕉叶等不同香料，熬一个晚上。黄姜的颜色使其看起来不似鱼汤，也不太吃到鱼汤的鲜甜，不过味道浓郁。要了小辣，第一啖已吃到刺激的辣味，相当惹味。配料之中，最特别是豌豆脆。炸得脆如泰式虾片，上面凸起一粒一粒的豌豆。鱼片很弹，但弹得似煮得未够，亦不入味。米线不是滑溜溜的，少少嚡，吃起来反而方便，口感够弹。曼德勒鲜茄滋味捞面用新鲜蕃茄做的茄酱，
果然很快，等了大概15分钟。早已选好，一坐下便可以落单。不过罗望子特饮没有供应，只好改为白板上的黄姜蜜。
缅甸特产茶叶沙律把来自缅甸的发酵茶叶浸腌，卖相似中式的梅菜。加了蕃茄、椰菜等配料，似花生非花生的硬脆粒粒，层次丰富。猜是用了鱼露调味，咸咸酸酸的，加上新鲜蕃茄的清新，都几特别。
缅甸多士原来是一粒一粒的，烘至似超市卖的零食多士般，很松脆，轻飘飘。另一意料之外，原来是甜的，都几特别。
Mohinga鲜鱼浓汤米线墙上贴著张纸，如果整碗汤喝光，有减＄3的优惠。汤底看起来似喇沙，都几厚。据闻汤底用塘虱、豌豆粉加芭蕉叶等不同香料，熬一个晚上。黄姜的颜色使其看起来不似鱼汤，也不太吃到鱼汤的鲜甜，不过味道浓郁
。要了小辣，第一啖已吃到刺激的辣味，相当惹味。
配料之中，最特别是豌豆脆。炸得脆如泰式虾片，上面凸起一粒一粒的豌豆。鱼片很弹，但弹得似煮得未够，亦不入味。
米线不是滑溜溜的，少少嚡，吃起来反而方便，口感够弹。
曼德勒鲜茄滋味捞面用新鲜蕃茄做的茄酱，混了不少肉碎，很有家的感觉，不过就没甚惊喜。蕃茄酱调得偏甜，幸好几清，不过甜得太假太过份。喜欢虾子面的味，但略嫌太腍。
奶茶用炼奶，比起糖浆更喜欢炼奶的甜。
缅甸黄姜蜜既然店内墙上贴著黄姜的介绍，讲解其益处，是日又没有罗望子特饮供应，就试试这个健康的选择。姜味几重，甜度不低但不过份。
食物可以，最重要是用心制作。一人在厨房，一人在楼面，10来个座位已是极限。环境一般，座位几窄，而且没开冷气，很热，吃了辣更热，吃得有点辛苦。喜欢米线的话，可以一试。
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