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2009-04-28
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近来太多杂食，真是想清清肠胃，首先多谢草草设局。斋馆设在商住大厦内，没有水牌提示，位置比较难找。店内很有住家格局，碗筷、汤、饭、糖水是自助形式，连收拾碗碟也要自己动手。是日例汤是木瓜汤，十分天然、味道淡淡的，肯定没有人造加工；红米饭的白饭所占份量较多。与一般食局一样，先来头盘乳猪及叉烧，两款像真度高，乳猪皮脆，肥、肉均有，层次分明，还附加一碟乳猪酱，令味道更神似；叉烧的玫瑰露较重，似是住家腌制的叉烧。芋头鱼-坊间的芋头鱼只有团芋泥，而这个芋茸及芋肉兼有，除了酥脆外，更多了一份实在的口感。无钖素鳗鱼-醋香味浓，洒上了芝麻更添香味。紫菜包著腐皮，咬落层次感十足。古法蒸鱼-真是赞叹师傅的想像力及手艺，无论卖相与肉质，有了芫茜、果皮、冬菇一齐蒸，与一般鲜鱼无疑，有人还尝到有点鱼鯹味。猴头菇炒西兰花-有点惊喜的一道菜，猴头菇多是煲汤之用，这样煮法还是第一次食，很入味、西兰花很爽嫩，没有一般斋舖的多油多芡，是一味住家小菜。蜜桃素香酥鸡-色彩鲜艳丰富，但味道久奉，没有甜酸惹味，而炸素鸡似是一旧炸粉团。豆包素火鸭卷-小菜中这个最差，外层腐皮炸得很干无味，包著的素鸭大家似为是牛餐肉。云吞-大大粒的云吞，
是日例汤是木瓜汤，十分天然、味道淡淡的，肯定没有人造加工；红米饭的白饭所占份量较多。
与一般食局一样，先来头盘乳猪及叉烧，两款像真度高，乳猪皮脆，肥、肉均有，层次分明，还附加一碟乳猪酱，令味道更神似；叉烧的玫瑰露较重，似是住家腌制的叉烧。
芋头鱼-坊间的芋头鱼只有团芋泥，而这个芋茸及芋肉兼有，除了酥脆外，更多了一份实在的口感。
无钖素鳗鱼-醋香味浓，洒上了芝麻更添香味。紫菜包著腐皮，咬落层次感十足。
古法蒸鱼-真是赞叹师傅的想像力及手艺，无论卖相与肉质，有了芫茜、果皮、冬菇一齐蒸，与一般鲜鱼无疑，有人还尝到有点鱼鯹味。
猴头菇炒西兰花-有点惊喜的一道菜，猴头菇多是煲汤之用，这样煮法还是第一次食，很入味、西兰花很爽嫩，没有一般斋舖的多油多芡，是一味住家小菜。
蜜桃素香酥鸡-色彩鲜艳丰富，但味道久奉，没有甜酸惹味，而炸素鸡似是一旧炸粉团。
豆包素火鸭卷-小菜中这个最差，外层腐皮炸得很干无味，包著的素鸭大家似为是牛餐肉。
云吞-大大粒的云吞，皮薄「饀靓」，因为包著粒粒的素虾，制作十分认真。
最后的黑豆糖水，材料十足、十分多渣；味道有点似桑杞生茶。
食饱饱后，立即开始我们的饭后甜品了。
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