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2025-02-26
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这间隐藏在佐敦角落的日式拉面店，虽然店面不大，但已经屹立多年，累积了不少忠实顾客。店内装潢简约朴实，充满日式小店的温馨感。座位虽然不多，但整洁舒适，适合一个人静静享用拉面，也适合与朋友小聚。鱼香汤拉面这碗拉面的汤底是最大亮点，选用了鲹、鲣、鲭、鰯等五种不同的鱼熬制而成，汤头浓郁鲜美，充满层次感，每一口都能感受到鱼肉的鲜味，非常适合喜欢重口味的朋友。叉烧选用了肥瘦适中的部位，啖啖肉感，入口即化，与浓郁的鱼汤相得益彰。拉面的面条选择了中等粗细，煮得恰到好处，弹牙有嚼劲。赤熊拉面这碗拉面专为爱吃辣的朋友设计，汤底以猪骨汤为基底，加入适量的辣味调制，辣度适中，每一口都能感受到淡淡的辛辣与猪骨的浓香。可惜的是，瘦叉烧的份量较少且偏薄，猪肉的风味没有特别突出，略显单薄。拉面选择了幼硬面，煮得刚刚好，口感爽滑，与辣汤搭配起来十分过瘾。自家制炸饺子饺子外皮炸得金黄酥脆，内馅饱满多汁，咬下去香气四溢。搭配一点醋来吃，既能解腻，又能提升风味。博主亲食价: 人均$150
鱼香汤拉面
这碗拉面的汤底是最大亮点，选用了鲹、鲣、鲭、鰯等五种不同的鱼熬制而成，汤头浓郁鲜美，充满层次感，每一口都能感受到鱼肉的鲜味，非常适合喜欢重口味的朋友。叉烧选用了肥瘦适中的部位，啖啖肉感，入口即化，与浓郁的鱼汤相得益彰。拉面的面条选择了中等粗细，煮得恰到好处，弹牙有嚼劲。
赤熊拉面
这碗拉面专为爱吃辣的朋友设计，汤底以猪骨汤为基底，加入适量的辣味调制，辣度适中，每一口都能感受到淡淡的辛辣与猪骨的浓香。可惜的是，瘦叉烧的份量较少且偏薄，猪肉的风味没有特别突出，略显单薄。拉面选择了幼硬面，煮得刚刚好，口感爽滑，与辣汤搭配起来十分过瘾。
自家制炸饺子
饺子外皮炸得金黄酥脆，内馅饱满多汁，咬下去香气四溢。搭配一点醋来吃，既能解腻，又能提升风味。
博主亲食价: 人均$150
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