熊拉麵 (白加士街)

营业中

休息中

這間隱藏在佐敦角落的日式拉麵店，雖然店面不大，但已經屹立多年，累積了不少忠實顧客。店內裝潢簡約樸實，充滿日式小店的溫馨感。座位雖然不多，但整潔舒適，適合一個人靜靜享用拉麵，也適合與朋友小聚。魚香湯拉麵這碗拉麵的湯底是最大亮點，選用了鰺、鰹、鯖、鰯等五種不同的魚熬製而成，湯頭濃郁鮮美，充滿層次感，每一口都能感受到魚肉的鮮味，非常適合喜歡重口味的朋友。叉燒選用了肥瘦適中的部位，啖啖肉感，入口即化，與濃郁的魚湯相得益彰。拉麵的麵條選擇了中等粗細，煮得恰到好處，彈牙有嚼勁。赤熊拉麵這碗拉麵專為愛吃辣的朋友設計，湯底以豬骨湯為基底，加入適量的辣味調製，辣度適中，每一口都能感受到淡淡的辛辣與豬骨的濃香。可惜的是，瘦叉燒的份量較少且偏薄，豬肉的風味沒有特別突出，略顯單薄。拉麵選擇了幼硬麵，煮得剛剛好，口感爽滑，與辣湯搭配起來十分過癮。自家製炸餃子餃子外皮炸得金黃酥脆，內餡飽滿多汁，咬下去香氣四溢。搭配一點醋來吃，既能解膩，又能提升風味。博主親食價: 人均$150

限定廣島蠔豚骨拉麵$126廣島蠔要左增量版由兩隻變四隻蠔肉鮮甜熟度啱啱好仲可以揀一片火灸肥叉燒佢地嘅肥叉燒係真肥叉燒完少少焦好香好好味經典豚骨湯底配中太麵再加埋檯面微辣嘅芽菜就一流清哂成碗湯見到碗底感覺上，佐敦分店質素穩定過上環無論係上檯流程碗麵內各式配料擺位湯嘅熱度麵嘅軟硬度全部都恰到好處大滿足

魚介豬骨拉麵：豬骨的濃郁味道相比魚味更加突出，可能是豬骨湯頭過於強烈，掩蓋了魚介的鮮美。建議可以在湯底中增加更多魚介成分，如魚湯、干貝或魚粉，以平衡豬骨的濃郁味道，讓魚味更加明顯。黑蒜拉麵：黑蒜拉麵缺乏黑蒜的特有風味。可以在湯底中加入更多的黑蒜泥或黑蒜油，提升黑蒜的風味，使其更加突出。自家製煎餃子：自家製煎餃子口感和味道都很不錯，餡料結實。另外選了火炙肥叉燒和普通瘦叉燒，每碗份量各一舊，份量很少。

上環都有分店 上網見佢有期間限定廣島蠔拉麵 即管試下😎價錢已經包左加一拉麵紙可以自己自選口味叉燒有瘦、肥同角切 自己揀麵款有幼麵同中幼麵 分別不大香味油亦可以揀無油 比較健康👍🏼生滾廣島蠔豚骨湯拉麵 ($126)有4隻 亦有2隻之選 就$116個湯底都幾濃 個麵好掛汁蠔嘅size唔算好大 有蠔味不過冇想像中咁好食 另外都有一塊叉燒揀左梅頭瘦叉燒 好薄 又唔會好鞋招牌熊拉麵 ($95)呢個其實差唔多 純粹冇左蠔同埋多左隻溏心蛋 流心都幾好食揀左中幼麵 都唔係好粗 冇咩特別一般啦～整體食一次就夠😂

見凍凍地一於去試下新出嘅🦪拉麵！今次食＂蠔＂啲啲～4隻廣島蠔飽滿～鮮甜又Creamy😋豚骨湯底非常濃郁, 麵嘅硬度剛剛好,仲有片梅頭瘦叉燒！大滿足吖🐽*麵款（幼/中幼）/硬度亦可自選，貼心餃子都隻隻飽滿～餡多個皮夠薄！Hiroshima oysters with Tonkotsu ramen🦪😋Thick and creamy tonkotsu broth with perfectly cooked chewy noodles, topped with 4 fatty & umami filled oysters and Char Siu😋Highly recommend trying this seasonal special whilst it's still on the menu!

跟同事在旺角辦事，晚上又要去佐敦拿文件，於是就選擇去佐敦吃晚飯。😍😍😍😍😍😍😍😍😍我們選了一家評價很高的拉麵店「熊拉麵」。😎😎😎😎😎6:00 已經很多客人，我們是最後2位，之後要等位。於是，二話不說馬上衝進去試試看。🤩🤩🤩🤩🤩🤩點了招牌熊拉麵，湯底非常濃郁的豬骨湯底，好喝，麵條爽口有嚼勁，是我喜歡的口味。🥳🥳🥳🥳🥳😜同事點了黑熊拉麵，好濃的黑蒜味，這不是是我的菜單卻是我同事的菜，他說麵和湯都非常搭，好吃。😋😋😋😋😋我們算是很幸運選到的這間餐廳可以吃到開心的晚餐

午飯時間光顧點了$140的「超級巨熊拉麵」，選了「火灸肥叉燒」，亦加了$3的香味油，還點了「熊自家製餃子」儘管貴其他麵一半，「超級巨」只是多了三塊左右較簿的白豬肉，不肥亦無灸燒，以及多一點筍。非常不合理。叉燒/豬肉，就只有搭在上面稍圓和厚的一塊，有點灸燒，和其他款式拉麵無異。荀的味道毫無特別。湯很少，雖然因為「超級巨」而可免費加湯，但湯的最大特色只是死鹹味，不鮮、不甜、不香（儘管應該有香味油），全無日式味道，稠度像芡汁多於濃郁，可惜餃子味道一般，即煎，但似乎下多了水，部分餃子筷子一碰已散開，餃子汁味道奇怪，結果五隻只吃了兩隻現今拉麵店選擇太多，這樣的價錢和質素，完全不OK地方淺窄逼夾，可幸樓面有禮落力結論，不值一試

🐻 熊拉麵真係好鍾意食呢間熊拉麵裝修方面好有日本風格而且個拉麵真係大碗又好食有提供冰水已經好日本既Feel佢地仲有提供啲配菜俾你加落拉麵令拉麵嘅味道有更多變化特別係個辣芽菜 配埋拉麵食好出色好爽脆仲要辣辣地 好開胃黑熊拉麵見到個湯底就知好香濃濃濃嘅豚骨湯底加埋黑蒜油個湯底真係無得輸叉燒竟然有三款選擇咁多今次我揀左角切叉燒粒雖然冇火炙肥叉燒咁油香但都幾Juicy 同有啲口感既🤤好食指數：10/10👛抵食指數：9/10🪑好坐指數：5/10🤓再食指數：高

今天選了白熊拉麵，豬骨湯非常濃郁！很有在日本吃拉麵的感覺，可以自選幼麵落粗麵，選擇硬度，叉燒、火炙叉燒、或角切叉燒。如何想加麵底，可以於差不多吃完第一碗麵的時候才加，挺細心的！店面不算很大，午市時間幾乎坐滿👍🏽#拉麵 #日本菜

伏！伏！伏！一碗完全冇質素嘅面竟然要收百幾蚊，真係比佢個日式門面成功騙到！整體啲服務員係港式都冇可再港式，禮貌跟茶記差唔多，最誇張係睇住佢煑碗嘅手法重差過煑公仔面！客人們要好好思考下！大家都係香港人，知道市道唔好，所以要支持一下，但係唔好淨係要支持，店主完全不會自覺去提升，有質素應收相對額錢，相反，只為生計就要收取合理低檔價格！唔好成日話人哋對您幾唔好，生意差、冇點讚係自己做成，好好檢討一下啦偽高質日本「香港」雜牌店！

熊拉麵，有兩間分店，兩間質素都一樣的高。今次去到佐敦店，點了兩客拉麵。魚介拉麵，超喜愛這兒的魚介湯，唔太咸，魚味香濃，這款已有溏心蛋，時間適中，咬開係半流心的。今次也點到角叉燒（好多時會賣晒的），質感、味道也非常好。餐枱上有不同配料可加，有紅薑絲、芽菜、酸菜，可跟據自己喜好，隨意添加。我最愛就是加芽菜和薑絲，帶點辣，令到整體味道再升高一個層次。另一碗是鎮店之寶—白熊拉麵，不一樣的豬骨湯，可以整碗，麵加料加湯一併食晒，十分之滿足。

中午放飯經過見到拉面店 身為拉面愛好者嘅我緊係唔執輸入去試一試佢真假 放飯時間輪候都唔洗太耐大約5至10分鐘就入到去環境: 3.5/5普通拉面店布置 坐係吧台位感覺還好唔算太逼最左手邊有架仔可以掛袋 唔洗頂住腳食嘢係幾貼心 不過其他位睇落就感覺小窄，畢竟店面大細受限 將就坐 服務: -/5落單都係寫紙仔交俾店員 冇乜交流水又係自助 所以唔評分食物: 3.5/5落面時選擇左廚師推薦嘅配置招牌熊拉面黎講湯感覺係普通豬骨濃湯味 冇乜特別 面質都係細幼偏硬身 蛋就都係正常發揮 整體黎講好一般水準係舊叉燒真心唔錯救番場 口感同味道都不錯整體: 普通香港日式拉面 過下口癮唔錯 但真心冇乜特色同樣價位加多少少食鬼金棒仲開心😂

呢間一直有聽過，今日有機會行過佐敦，於是入去試下。第一次，食叫左碗佢話No.1嘅熊拉麵，即係白湯，好喇等左一陣黎到，先飲啖湯，errrrrrrrrr…..…唔可以話係差嘅，但真係非常非常普通，你可以幻想係細細個去food court食拉麵咁上下質素, 但收$95, 都有少少o嘴，嗯…然後得一塊叉燒😅 味道正常嘅。Overall係一間好普通嘅食店，唔知點解咁多好評😅自己就肯定唔會再試。另外，侍應工作態度有待改善…

啱啱去咗熊拉麵試咗碗招牌熊拉麵，開胃得嚟仲好滿足！湯頭醇厚，乳白色嘅豚骨湯底🍜滑過喉嚨，感覺喺度暖笠笠哈。而家講吓個麵條，我揀咗1.5mm嘅，啱啱好嘅QQ彈牙感，好夠咬口！叉燒嘅部分，火炙肥叉燒真係得意，外皮火香火香嘅，肉質又唔會太肥膩，好入味。糖心蛋？啊，蛋黃流心得黎又唔會過霖，正！木耳同蔥都爽口，增加咗層次感。再嚟就係超級黑熊拉麵，黑蒜油飄香喇神秘感，撈一撈，每條麵都包裹住濃郁嘅香氣，我心都跟住撈！湯底微辣醬令人越食越有勁，唔止過癮，仲想一口接一口。今次我選咗幼麵1.25mm，軟硬度攞捏得宜，仲有添得少少筍脆感。整體嚟講，夠曬味，夠哂層次，我試過好多間拉麵店，熊拉麵真係做到幾好食、人情味滿分嘅！食完想拍拍肚叫服務靚聲嗌一聲多謝，滿足得嚟仲想再戰！下次一定要同啲鋪頭食得快嘅friend仔一齊，唔洗等佢哋食完瞓覺，自己先到😂🎉✨。

去到佐敦其實好多野食揀，今次揀左食拉麵🍜拉麵都可以食得好🤭吾係求其揀，呢間拉麵既出色程度都幾高👍🏻👍🏻餐廳環境：好似一般拉麵店咁，座位吾算太多，但都坐得舒服，一個人幾好👍🏻👍🏻👍🏻食物方面：叫左一碗最受勸迎既生滾廣蠔豚骨湯拉麵🍜啲蠔真係大隻到不得了，而且勁鮮甜🤩🤩🤩啖啖鮮味🤭🤭仲有豚肉同其他配料，都真係好大碗😂😂湯底都幾濃，夾埋麵食very good😝😝不過一個女仔食哂都幾飽下😂佐敦 熊拉麵地址：佐敦白加士街