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2024-05-03
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落雨乱行，行到佐敦太平馆附近。眼角瞄到有间日式居酒屋，心谂场雨唔知几时落完，坐𠵱啲好过坐普通餐厅啦，废事食完要即走。 谂住都普通嘢，点知性价比极高！ 樱鳟刺身：口感像松散的三文鱼，看就知道，油脂更丰富。 日本韮菜煎蛋：洋葱、韮菜、香菇的煎蛋，写有樱虾但没吃出来，但已足够好吃，在家复制一下。 盐烧白鳝：无得输啦，紧实弹牙，肉厚。皮的油脂香，一绝。有时弹与韧真系一线之差，广东话所谓𡁻头，𠵱间餐厅掌握是一绝。配埋柚子胡椒，一绝。 盐烧喜知次：闻名遐迩，第一次试。饱饱地，叫半条试试。鱼身坚实弹牙，但又十分嫩滑。拉出来一疏疏，很分明。整体感觉似石斑但又滑过石斑，难怪是日本人追捧的鱼王。 味噌烧茄子：就是把我两大爱好结合，味噌烧+茄子，很好很好，不太喜欢中式那种软烂多孜然辣粉的吃法，始终觉得不是茄子的最佳吃法。我当然可以吃全淋的，但人大了，总觉茄子是特别的，把它煮淋晒，你得我得系人都得，但要保留一点爽身（一点就好）但又系淋嘅，然后又食到茄子原味，才是好的。 𩽾𩾌鱼肝，抵食，通常出面𠵱个价只有一旧，佢有两旧。 清酒蒸日本生蚝，160四只，蒸加多$20，无咩机会食蒸，就试试。原来生蚝蒸完仲正，师傅无蒸
谂住都普通嘢，点知性价比极高！
樱鳟刺身：口感像松散的三文鱼，看就知道，油脂更丰富。
日本韮菜煎蛋：洋葱、韮菜、香菇的煎蛋，写有樱虾但没吃出来，但已足够好吃，在家复制一下。
盐烧白鳝：无得输啦，紧实弹牙，肉厚。皮的油脂香，一绝。有时弹与韧真系一线之差，广东话所谓𡁻头，𠵱间餐厅掌握是一绝。配埋柚子胡椒，一绝。
盐烧喜知次：闻名遐迩，第一次试。饱饱地，叫半条试试。鱼身坚实弹牙，但又十分嫩滑。拉出来一疏疏，很分明。整体感觉似石斑但又滑过石斑，难怪是日本人追捧的鱼王。
味噌烧茄子：就是把我两大爱好结合，味噌烧+茄子，很好很好，不太喜欢中式那种软烂多孜然辣粉的吃法，始终觉得不是茄子的最佳吃法。我当然可以吃全淋的，但人大了，总觉茄子是特别的，把它煮淋晒，你得我得系人都得，但要保留一点爽身（一点就好）但又系淋嘅，然后又食到茄子原味，才是好的。
𩽾𩾌鱼肝，抵食，通常出面𠵱个价只有一旧，佢有两旧。
清酒蒸日本生蚝，160四只，蒸加多$20，无咩机会食蒸，就试试。原来生蚝蒸完仲正，师傅无蒸到老，内里仍有少许生，入口滑嫩清香，蚝味出，清酒香味沁人。
食嘢之际又撩下老板讲嘢，讲讲下先知佢𠵱到唔会限时，食客钟意坐几耐都得，话咁样先系居酒屋，抵赞！
好食的东西，都是心机。唔系便宜无好，便宜都有好食，但便宜的话多数无咩心机。
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