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2018-11-08
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如果大家去过佐贺相信去到佐楽一定会有不少亲切感，因为佐楽系一间以佐贺做主题的餐厅，当中佐贺有名嘅食材都会系到出现，例如：三濑鸡、金星豚、佐贺牛等，甚至佐贺有名嘅清酒全部都会出现，真系完全感受到一小时生活圈，不用坐飞机就可以一小时内去到佐楽试尽佐贺菜式。今次选择嘅系omakase ，师傅会把最时令嘅食材烹调，而每个菜式亦相当高质。呢个前菜卖相相当精致，而且个人亦喜欢佢嘅口感，松脆嘅脆饼配上鲷鱼酒盗、忌廉芝士、鹅肝真系齿颊留香，配上万齢 纯米吟醸边饮边吃更是赏心乐事。*当中店员亦会给你选择自己喜欢嘅酒杯。佐贺牛刺身接住就到与神户牛、松阪牛齐名嘅佐贺牛出场啦。牛刺身旁边配有多款调味料，令食时可以有更多选择。我就试了只加丁点盐去感受佐贺牛刺身嘅原汁鲜味。佐贺牛刺身油花分布均匀，吃时除了丰富牛味之余，亦唔会好似一般和牛油腻，更会做到入口即溶。三濑鸡全翼佐贺除咗牛出名之外，三濑鸡亦是他们其中之一的优质食材。三濑鸡其实系法国鸡与日本地鸡混种培养而成，质素高到连日本人都会用来作刺身，食材高质之外，这款三濑鸡全翼更体会到厨师的功架，鸡全翼除了肉质相当嫩滑及甜美之外，鸡全翼表面更是相当香脆，简直是外脆内嫩
当中佐贺有名嘅食材都会系到出现，例如：三濑鸡、金星豚、佐贺牛等，
甚至佐贺有名嘅清酒全部都会出现，真系完全感受到一小时生活圈，
不用坐飞机就可以一小时内去到佐楽试尽佐贺菜式。
今次选择嘅系omakase ，师傅会把最时令嘅食材烹调，而每个菜式亦相当高质。
呢个前菜卖相相当精致，而且个人亦喜欢佢嘅口感，
松脆嘅脆饼配上鲷鱼酒盗、忌廉芝士、鹅肝真系齿颊留香，
配上万齢 纯米吟醸边饮边吃更是赏心乐事。
*当中店员亦会给你选择自己喜欢嘅酒杯。
佐贺牛刺身
接住就到与神户牛、松阪牛齐名嘅佐贺牛出场啦。
牛刺身旁边配有多款调味料，令食时可以有更多选择。
我就试了只加丁点盐去感受佐贺牛刺身嘅原汁鲜味。
佐贺牛刺身油花分布均匀，吃时除了丰富牛味之余，
亦唔会好似一般和牛油腻，更会做到入口即溶。
三濑鸡全翼
佐贺除咗牛出名之外，三濑鸡亦是他们其中之一的优质食材。
三濑鸡其实系法国鸡与日本地鸡混种培养而成，质素高到连日本人都会用来作刺身，
食材高质之外，这款三濑鸡全翼更体会到厨师的功架，鸡全翼除了肉质相当嫩滑及甜美之外，
鸡全翼表面更是相当香脆，简直是外脆内嫩，
果然出色的厨师系可以令食材得以提升。
免治三濑鸡肉串
刚才的三濑鸡全翼吃到有点意犹未尽，所以下一道菜式就点了免治三濑鸡肉串，
这个免治鸡肉串拌生鸡蛋同吃，蛋浆令鸡肉更滑又减腻，唔错。
紫苏金星豚腩卷配酸味梅肉浆汁
呢个金星豚亦系推介之一，金星豚的肉质真系特别松软加上脂肪分布均匀，
配上酸味梅肉浆汁相当惹味。
羽根蒜头
今次真系第一次蒜头连根食，师傅更以串烧形式将羽根蒜头原味表现出嚟，
老实讲蒜味不会太强，如果喜欢新事物嘅朋友值得一试。
佐乐名物吉列佐贺牛
每一件吉列佐贺牛内里都系粉嫩嘅颜色相当诱人，
而吉列呢个做法，令到佐贺牛嘅肉汁可以锁住咗系入面，
所以食时每一口都系非常肉嫩、湿润。
佐贺牛GYU TORO丼
呢个丼真系超好味！我只可以讲佐贺牛加上日本米饭一齐食真系非常满足。
特别呢个佐贺牛火喉刚好，入口即化。
佐乐特制芝士蛋糕
食到最后都不忘甜品美点，今次呢个佐乐特制芝士蛋糕亦相当出色。
甜度适中唔会过甜，而且每一口亦有淡淡芝士味相当满足。
今晚菜式水准真系相当高，如果以呢个价钱嚟讲真系物有所值，
所以佢11月16日推出嘅佐贺X小松酒造・马场酒造清酒晚宴我都会支持吓，
一边品尝佐楽的美食，一边品尝万齢及能古见两个代表铭柄共八款特选地酒。
张贴
