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2019-11-03
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位于九州西北部的佐贺县，总面积为2400平方公里，人口只有85万，平均温度约摄氏1.3 ℃ 至 24.8 ℃，土地肥沃，隣近有明海；农产业及海产量尤其丰富，生产的食品优质自不必多说。位于铜锣湾时代广场附近的佐楽，大部分食材也直接由佐贺进口，想一尝当地的美食，这里可是首选。由即日至11月底推出的「佐贺食材特别套餐」($980/位)；内含8款美食：前菜、刺身、茶碗蒸、主菜、炸物、火锅、汤饭及甜品。喜清酒的朋友对这里定必满意，我们从多款美酒中挑出数支；当中这支窓乃梅酒造的「 纯米大吟酿.闲叟」，用的是佐贺县产的100%山田锦，米味香浓，酸度平衡，余韵甘甜，颇合我意。先上场的是SAGAN VEGE芜菁配冷制柚子味噌～来自SAGAN VEGE农园产的无农药有机种植芜菁，口感清脆、浓郁味甜，配川原食品的100%柚子汁和柚子一起冷制成的柚子味噌，清新怡人，成功打开了味蕾及胃纳。玄海刺身(Q鲭鱼,穗州鲷鱼,吞拿鱼) ～Q鲭鱼～生活于寒冷水域；脂肪含量较高，肉质软嫩没腥味，配姜蓉同吃，更能将鲜味特显！大吞拿~嫩粉红的诱人色泽，脂肪分布均匀，油脂甘香，入口即溶！佐贺有明紫菜海胆茶碗蒸～在有明
位于铜锣湾时代广场附近的佐楽，大部分食材也直接由佐贺进口，想一尝当地的美食，这里可是首选。

由即日至11月底推出的「佐贺食材特别套餐」($980/位)；内含8款美食：前菜、刺身、茶碗蒸、主菜、炸物、火锅、汤饭及甜品。
佐贺食材特别套餐
$980
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喜清酒的朋友对这里定必满意，我们从多款美酒中挑出数支；当中这支窓乃梅酒造的「 纯米大吟酿.闲叟」，用的是佐贺县产的100%山田锦，米味香浓，酸度平衡，余韵甘甜，颇合我意。
纯米大吟酿.闲叟
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先上场的是SAGAN VEGE芜菁配冷制柚子味噌～
来自SAGAN VEGE农园产的无农药有机种植芜菁，口感清脆、浓郁味甜，配川原食品的100%柚子汁和柚子一起冷制成的柚子味噌，清新怡人，成功打开了味蕾及胃纳。
芜菁配冷制柚子味噌
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玄海刺身(Q鲭鱼,穗州鲷鱼,吞拿鱼) ～
玄海刺身
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Q鲭鱼～
生活于寒冷水域；脂肪含量较高，肉质软嫩没腥味，配姜蓉同吃，更能将鲜味特显！
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大吞拿~
嫩粉红的诱人色泽，脂肪分布均匀，油脂甘香，入口即溶！
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佐贺有明紫菜海胆茶碗蒸～
在有明海培育的“佐贺紫菜”，因拥有潮夕涨退差距 (最大可达6公尺)的优势；再配合其独特的「支柱式」养殖法，潮涨时浸于海水中吸收养分；潮退时露出海面，令其充分沐浴在阳光下；增加养分和风味。配丰腴甘甜的日本海胆和滑溜的蒸蛋，是吃过最出色的茶碗蒸之一！
佐贺有明紫菜海胆茶碗蒸
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烧极上佐贺牛配SAGAN VEGE有机无农药蔬菜～
得到专业饲养员的悉心照顾及处身优质的环境、气候中，成就了高品质的「佐贺牛」，肉质柔软、肉味浓，油花分布均匀，入口即溶，可说是佐贺最为人熟知的名物。
烧极上佐贺牛配SAGAN VEGE有机无农药蔬菜
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炸蚝天妇罗配蘑菇献汁～
藏在紫菜下的炸蚝连同蘑菇汁同吃，外层微脆，蚝肉鲜甜肥厚，惟做得过油，得多呷两囗酒解腻。
炸蚝天妇罗配蘑菇献汁
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日式三濑鸡火锅～
这混血儿是法国鸡和日本地鸡的混种，以脂肪少及富弹性著称，先尝一小碗鸡汤，清甜鲜美，鸡肉嫩滑有嚼劲，与皇帝菜、水菜等翻滚同吃非常搭配。
日式三濑鸡火锅
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末了把鸡汤倒入佐贺县产的「SAGABIYORI 」白米饭内，随喜好添加配料(白芝麻、葱、柚子味噌、姜丝或酱汁豉油)，滋味更好！
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嬉野茶配黑豆制甜品配白朱古力酱～
茶味香而不涩，混入脆脆的黑豆；陪添口感，单独吃过于清淡；搭配了白朱古力酱却是甜度刚好。
嬉野茶配黑豆制甜品配白朱古力酱
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最后来杯产自佐贺的IKEMAKO麦茶，带原始的麦香；解腻好喝！
IKEMAKO麦茶
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佐楽
地址: 铜锣湾霎东街15-21号12楼
电话: 36203491
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