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2018-09-01
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Rush 这个字给我的感觉就是赶急匆忙，习惯慢活的我，一听到 Rush 即时会变得紧张，由惯常的龟速瞬间调升至最高级别的介备状态。 为何米芝莲一星的 「Rech」会推出 RUSH TO RECH 的餐单？每位 HK$450 的三道菜晚餐，由6点食到8点，或者由10点至11点，莫非香港人真的那样忙？好恐布呀！ 踏入农历七月可能真有点恐布，不过对于游手好闲的我，只要是朋友生日月，便是吃好东西之时，喜庆掩盖一切，又何来恐布之有！至于 Rush 与否，负责的友人一早订好位，本人照旧沿用施施然的模式运行！ 六时多天色依然明亮，「鸭灵号」 已在餐桌上，准备在我们的味蕾游走。 「Rech」够细心，将维港的古老帆船变成了薄脆。添上特制的香草牛油酱，咸香与清新合而为一，这是香港维港或是法国南部的海水味道？！ 轻轻松松享用薄脆后，「Rech」又给我们送来烟韧的 Potato Gnocchi，以黑松露和鸡汤点缀，慢慢将胃纳打开！ 我们一直盼望的鲤鱼牛油迟迟未见踪影，原来需与特配的面包一同出场。 香港人熟悉的鲤鱼模样，如今应用于 「Rech」的红海苔牛油，好一个中西合辟的呈现。 牛油十分滑溜，贪心的我为面包涂
为何米芝莲一星的 「Rech」会推出 RUSH TO RECH 的餐单？每位 HK$450 的三道菜晚餐，由6点食到8点，或者由10点至11点，莫非香港人真的那样忙？好恐布呀！踏入农历七月可能真有点恐布，不过对于游手好闲的我，只要是朋友生日月，便是吃好东西之时，喜庆掩盖一切，又何来恐布之有！至于 Rush 与否，负责的友人一早订好位，本人照旧沿用施施然的模式运行！
六时多天色依然明亮，「鸭灵号」 已在餐桌上，准备在我们的味蕾游走。
「Rech」够细心，将维港的古老帆船变成了薄脆。添上特制的香草牛油酱，咸香与清新合而为一，这是香港维港或是法国南部的海水味道？！
轻轻松松享用薄脆后，「Rech」又给我们送来烟韧的 Potato Gnocchi，以黑松露和鸡汤点缀，慢慢将胃纳打开！
我们一直盼望的鲤鱼牛油迟迟未见踪影，原来需与特配的面包一同出场。
香港人熟悉的鲤鱼模样，如今应用于 「Rech」的红海苔牛油，好一个中西合辟的呈现。牛油十分滑溜，贪心的我为面包涂上厚厚一层。牛油轻咸细香跟面包的密度不谋而合，味道讨好，不消一会整块面包被吞噬了！
美味令人忘记 Cheers ，Happy Birthday 三位寿星！
˙Club˙ Crab and Mango舌尖尝了不少美味，原来当刻才回到 Rush to Rech 的餐单上！
蟹 · 香芒是两款头盆之一，品尝前要将薄脆捣碎，混和蟹肉、芒果、生菜等进食！嘴巴尽是香脆与鲜嫩的结合，感觉清新可口！
3 Fines de Claire de Marennes Oléron nº 3另一款头盆是带出海洋味道、清脆爽口的法国生𧐢，光以柠檬汁伴吃，鲜味令人畅快不已！
「Rech」还为选吃生𧐢的客人配上面包！
天色已渐沉，维港景色变得更迷人。
是时候品尝 Alain Ducasse 的香槟，还得见识一下专有的香槟杯！
香槟气泡从杯脚升起，正是此杯的一大特色！
Cheers，永不嫌多！
Wild Cod Aïoli 来到主菜，当然离不开「Rech」主打的海鲜！
我挑了鳕鱼配香蒜蛋黄酱，白皙的鳕鱼以各式海鲜和配菜簇拥，我将它幻想成海底里的鳕鱼与珊瑚群，充满生气！
Wild Cod Aïoli鳕鱼厚身嫩滑，满满的弹性反映出不平凡的质量，光是清鲜的原味已十分讨好，若然蘸上香蒜蛋黄酱的话，浓浓的蒜味为鳕鱼添上霸气来。其实原味有原味的好，香蒜亦有其讨好之处，人生许多时候也难以取舍，犹幸我们可尽享一鱼两味之乐，何况余下还有鲜美的海螺、蚬和各式蔬菜，何必想太多，今朝有酒今朝醉！
Cookpot of Small Spelt, Squid and Sesame Seeds另一款主菜是「Rech」的小麦窝鱿鱼配芝麻，可说是健康与邪恶的汇合。小麦窝与燕麦饭相似，可质感并不粗糙、带有柔和味道及丰富的层次感，与爽脆、花瓣状的鱿鱼在齿缝间合奏出爽朗的音韵！
此刻侍应又为我们送上另一款面包，美味依然让味蕾的关注，顺便欣赏来自法国海岸的石头，一乐也！
Our Famous Whole Camembert HK$120友人特别点上金文毕芝士共享，这是巴黎「Rech」自 1925年唯一一款供应至今的芝士，喜欢芝士的朋友不容错过！
Our Famous Whole Camembert原个芝士才 HK$120，还配上沙律及薄脆，相当抵食！
Confit & Iced Peaches, Champagne Granité来到甜品时间，首先是慢煮蜜桃，看来造型一点也不像蜜桃啊！
Confit & Iced Peaches, Champagne Granité侍应为慢煮蜜桃放上香槟冰，入口尽是凉快，还有桃子的幽香与甜美，绝对是一道非常称心的夏日甜品！
Mrs Rech: Iced Cottage Cheese and Seasonal Berries另一款甜品选择是茅屋芝士配草莓。
Mrs Rech: Iced Cottage Cheese and Seasonal Berries注入鲜红草莓酱汁的茅屋芝士份外吸睛，面层是松化的蛋白饼，而中间是柔软又健康的茅屋芝士，随著自然的草莓酱入口，一点也不腻！
整晚最重要的时刻来临了，三位八月寿星笑得特别甜美！
而这款朱古力蛋糕获得一众友人的欢心，朱古力浓郁而不甜，蛋糕软弹可口，饱餐一顿仍能使味蕾跃动，证明真的好吃极了！
岂料还有贝壳饼在后头，本想是一顿轻怡的晚餐，最终大家也捧著大肚腩而回！
Rush by Rech 表面上为繁忙的香港人制造忙里偷闲、短短两小时内享毕法国菜的惊喜，但当踏入「Rech」后，「Rech」会令您领略在匆匆的人生里，其实有许多人和事值得停下来细心欣赏，又何必太急呢？
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