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2011-02-08
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青衣城楼上楼下的食肆不少我都吃过，可偏偏从没光顾过‘C'est Bon’，这回听说他即将撤离香江，并特意请来曼谷本店的法籍总厨来港献技，怎么说也没理由抗拒了，就和老公去那庆祝情人节吧。 咖啡色的木制拱门，配上树叶剪影的淡黄色玻璃，典型的法式情调，门口还设有吧台，轻松自在，从左手边进去就是用餐区，分成两小一大三个区域，我们被引进最大的厅内，两人桌用紫色的纱帘稍稍隔开，这样私隐度较高，又显得浪漫。楼底较高，桌子摆得不算挤，就算后来坐满人也不觉吵杂。餐单有好几款套餐，其中一样写著是signature nine course，毫无疑问，就吃这个吧！ 吞拿鱼刺身配柠檬刁草芥末酱：每人两小块，吞拿鱼煎过，半生熟，肉质不算老，可也不嫩，我觉得没鱼生好吃，划成圈的酱汁一丁点，蘸不蘸也无所谓。 香煎法国rougie鹅肝配红莓汁：真不愧是法国出名鹅肝，厚厚的一块，虽然切的时候
咖啡色的木制拱门，配上树叶剪影的淡黄色玻璃，典型的法式情调，门口还设有吧台，轻松自在，从左手边进去就是用餐区，分成两小一大三个区域，我们被引进最大的厅内，两人桌用紫色的纱帘稍稍隔开，这样私隐度较高，又显得浪漫。楼底较高，桌子摆得不算挤，就算后来坐满人也不觉吵杂。餐单有好几款套餐，其中一样写著是signature nine course，毫无疑问，就吃这个吧！
吞拿鱼刺身配柠檬刁草芥末酱：每人两小块，吞拿鱼煎过，半生熟，肉质不算老，可也不嫩，我觉得没鱼生好吃，划成圈的酱汁一丁点，蘸不蘸也无所谓。
香煎法国rougie鹅肝配红莓汁：真不愧是法国出名鹅肝，厚厚的一块，虽然切的时候有筋，可吃进嘴里却感觉不到，嫩滑无比，金黄的鹅油流得满碟都是，我口腔中的鹅肝香气久久不散，如果可以添加就好了！
跟餐面包：切片法式枕头包和芝麻包，以芝麻包最好吃，面包布满芝麻碎，还有原粒芝麻，口感好，味道香。皇帝蚬拼青口配白酒蕃茄忌廉汁：皇帝蚬娇小玲珑，改叫公主蚬较适合，蚬肉偏韧，青口倒嫩过它，蕃茄下得不多，不看名字，还以为只是白酒忌廉汁呢。
干邑龙虾汤：不管在哪家餐厅我喝过的龙虾汤都有股苦涩味，这里同样不能避免，搞不懂，到底是因为龙虾汤一定是苦的，还是大多数人处理不来龙虾汤呢？
黑松露菌汤：我向来喜欢喝菌汤，升‘呢’版的菌汤不见得特别，指甲大小的一片黑松露混在汤内，一口就没了，倒不如把什菌搅成碎撒在汤内，会更加浓郁，也更加美观。
西柚雪芭：我知道吃西柚是健康，可它是苦苦的味道，放在甜甜的雪糕内，我不懂欣赏。
蒜香橄榄油烟肉意粉：非常迷你，嘴巴大点的一口就可吞没，甫端上桌，就闻到一阵香蒜味，意粉煮得颇硬，倒挺适合我的，橄榄油下得多了些，老公有些在意，我却很爱吃浓味的，加上烟肉碎，不一会儿就把它消灭掉了。
香煎法式小牛肩配黑椒汁：小牛肩已切成数块，四周都烤得焦脆，中闻却保持住嫩肉，牛味特浓，个人觉得不比吃牛扒逊色。黑椒汁却显得淡薄了，也见不到黑椒粒，配菜马玲薯用的是新薯，连皮烘烤，又粉又甜。
香煎鲈鱼柳配香草汁：鲈鱼煎得外皮香脆，肉身较干，始终是中式处理鱼类较高手。
暖心朱古力蛋糕配云呢拿雪糕：俗称‘心太软’的蛋糕，一刀切下，没有溶浆流出，变成‘心太硬’了，蛋糕硬实，朱古力偏苦，有些失望，唯有一口吞下雪糕弥补一番。
炖蛋：老公挑的自选甜品，却成了整晚的败笔，老公颇能吃甜食，连他都大呼吃不消，真是甜的不堪设想。
饮品：咖啡和奶茶，中规中矩，咖啡较易入口，不算苦，茶就淡了些，加了奶、糖更甚。服务是没话说的了，上菜的碟全是烘暖的，每吃一道菜都更换餐具，记得住客人点的是哪一样，从没弄错，九道菜吃得饱又不会撑得难受，份量刚刚好，虽然不是样样顶呱呱，可也吃得出用料的上乘，烹调的诚意，想到这家店就要离别在即，真有点不舍得，大概人都是这样，拥有时不在乎，失去了才珍惜，请问：“何日君再来？！”
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