程班長台灣美食 (已結業)

星期六放半昼，同事提议去「程班长」。未有听闻，差尐（读音：D）问佢：「你中学个班长开架？」舖头响荔枝角地铁站附近一间工业大厦既一楼。应该平时好多人，要齐人先安排入座。坐低之后发现枱面有一份过左胶既menu，有枝红笔可以划上去，「既方便又环保」。选定之后去排队落单同俾钱，因为全部职员都系讲国语，用红笔划划划可以避免鸡同鸭讲。店内没有多少布置，就是折凳加长枱，standard 中学 canteen 格局，或者你可以幻想自己响台湾街头。墙上贴了刈包($32)，卖相非常吸引，当然要试下。我们问伙计可否切开三份，她说只可以开两份。包热辣辣，咬落去味道复杂，有咸有甜又香口又有点油腻。是一块烧香了的肥肉，七分瘦三分肥，再加了黄糖和芫茜和香料，非常有趣的配合，一试难忘。家乡饺子($35) ，皮薄涵靓，就如所有的街头小食，重点系咩？要衬热食！重点的半筋半肉面($52)，我不太吃辣要了清汤，同事要了红烧。腩的用料好，明显是经过时间慢火炖﹝我想至少一晚！﹞，配合刀功，浓厚的肉味，有口感又不韧。汤是用牛骨加上骨髓熬制，也是心机时间，可见师傅的坚持。伙计再三叮嘱一定要把汤喝清，有益健康啊！爱甜的朋友不可错过几款