焱手工涮涮鍋 (已結業)

涮涮涮....你又涮我又涮！一向喜欢去新开的食店，最初一定人流较少，如一旦有些少名气之后，要食就难了，今晚一于涮个饱。可贪心些少，一次过尝三款锅底，选了养生人参药膳，雪山飞龙和火焰淸酒煮蚬螺锅。最有绰头莫过于火焰淸酒煮蚬螺锅，店员把蚬，螺和洋葱放入锅中央，再加入清酒，随即燃点火，火焰慢慢升起，这个时候最好扼like放上纲了。至于味道比较清淡，可能材料少，相対浓度不高，清酒己散发，留下的只有寥寥的酒香。养生人参药膳都是比较淡味，药材味欠奉。最后的雪山飞龙锅比较合心意。有鲜甜味。一块好大的蛋白浮游于汤上，有点似北极地区溶掉了冰块，口感似食棉花糖。材料有龙趸鱼，准山，菇菌....难怪那么鲜美。牛是必食的。薄如纸的牛颈脊入口溶化，牛味香浓，好好味。响铃是自家制，只五秒己吸收了汤底精华，滋味。海鲜不可缺，蛏子，鲩鱼片，非常新鲜，食到䑛䑛脷。也尝了多款自家制的丸，有心思有诚意。味道也不错，爽弹有嚼口。调味刚好。最吸睛的是三层楼墨鱼砖。菠菜，南瓜和原味，味道虽然不太明显但够吸引。食涮锅始终有点躁热，来杯紫贝天葵解热气最好，饮落透心，舒肠胃。整体食物水准中上，够新鲜，环境舒适，服务也不错。