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2015-05-01
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友人生日, 但她不吃牛又不吃海鲜, 要考虑的范围缩窄了许多, 不会伤脑筋, 那便猪肉吧! 趁天气还未热透, 仍挺适合吃个涮涮锅, 加上得知餐店出名鹿儿岛特产黑豚及吉列猪柳, 两款同是猪类, 岩晒她, 那便带她一试, 作为庆祝生日的好地方。餐店门面以黑白色为主调, 挂上一块印上店名的门帘布, 设有介绍菜式的萤幕、一本餐簿及一块「人气美食排名」的介绍牌, 吸引不少途人等下脚步看看。原来我们今晚的目标, 姜飃香涮涮锅和吉列猪柳御膳分别占据第一和第二位, 看来今晚大饱口福。沿楼梯走进餐店的底层, 内里环境光猛, 墙身以印花玻璃和油木为主, 没有花巧的摆设, 装潢平实简约。友人对着放满各式各样的日本酒架发呆, 她不非好酒, 原来她爱欣赏每瓶日本酒樽的设计, 我现在才知道。内里设有一间独立房、约有十多张两至六人枱和卡位, 地方虽不算大, 但座位之间有一定距离, 加上全是软垫的座椅, 令客人坐得挺舒适。安坐后, 店员随即送上餐牌和暖茶, 虽然店员的手脚不算快速, 但我们每次所提出的需要, 不用多提他们必记得完成, 加上对着我左问右问的烦客人, 他们仍耐心解答, 我俩都一致觉得服务不错。细阅图文并茂的
餐店门面以黑白色为主调, 挂上一块印上店名的门帘布, 设有介绍菜式的萤幕、一本餐簿及一块「人气美食排名」的介绍牌, 吸引不少途人等下脚步看看。原来我们今晚的目标, 姜飃香涮涮锅和吉列猪柳御膳分别占据第一和第二位, 看来今晚大饱口福。
沿楼梯走进餐店的底层, 内里环境光猛, 墙身以印花玻璃和油木为主, 没有花巧的摆设, 装潢平实简约。友人对着放满各式各样的日本酒架发呆, 她不非好酒, 原来她爱欣赏每瓶日本酒樽的设计, 我现在才知道。
内里设有一间独立房、约有十多张两至六人枱和卡位, 地方虽不算大, 但座位之间有一定距离, 加上全是软垫的座椅, 令客人坐得挺舒适。
安坐后, 店员随即送上餐牌和暖茶, 虽然店员的手脚不算快速, 但我们每次所提出的需要, 不用多提他们必记得完成, 加上对着我左问右问的烦客人, 他们仍耐心解答, 我俩都一致觉得服务不错。细阅图文并茂的餐牌, 选择不少, 发现涮涮锅共有两款, 一是双色涮涮锅 (和风辛辣涮锅/黑豚姜飃香涮涮), 另一款就是鹿儿岛特产黑豚姜飃香涮涮锅。友人对除了能接受咖喱和姜的辣度外, 其他一概不能, 那便点姜飃香涮涮锅吧!******************************
鹿儿岛特产黑豚姜飃香涮涮锅
$300
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姜汤
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鹿儿岛特产黑豚姜飃香涮涮锅($150/人)最少点2 人份量, 包括两客黑豚肉及一碟野菜。店员先送上一锅淡黄色的汤底, 看其质地偏稀身, 还以为味道清淡……趁滚起先试呷一口清汤, 舀起一看, 原来内有不少姜蓉, 姜味香浓, 辣姜味渐渐渗出, 但并不呛口, 顺喉暖胃, 越喝越滋味, 对于爱姜的我, 一碗接一碗, 还未开始涮肉便吃了不少, 幸好可随时添加原汁原味的汤底。
野菜
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餐店的确很细心, 放了一张品尝姜香涮涮锅的指引, 那跟住吧! 先放菇菌类、胡萝卜和豆腐。菇菌类有金菇 和鲜冬菇, 同样爽身及满有菇香; 有数片切至薄而长身的胡萝卜, 清新甜美; 还有四件满有豆香的豆腐。
再看指引, 接著是放西生菜, 大片大片的西生菜, 青绿新鲜, 轻轻涮涮便可, 清爽之余, 亦索了汤底, 带有姜味更美味, 其实有点想加$60追加一客野菜, 但还是先留肚看看情况吧!
是时间放肉了, 一客肉包括有四片五花腩和四片猪柳, 排放得整整齐齐, 片片切得薄而透露, 先挟起一片猪柳, 哗! 透露得可透光, 劲! 猪柳肉质较多, 瘦肉上有一层脂肪, 两者分明, 由于薄切, 故要先准时机便拿上来品尝, 一转色和弯曲便可。
猪柳啖啖肉, 富有肉香, 口感细腻, 连带稍稍弹口的筋位, 吃时蘸上胡麻酱, 份量不要过多, 更添美味。
轮到邪恶的五花腩, 片片色泽红润, 挟杂的油脂较多, 肥美诱人。涮一涮, 时机成熟了! 的确夹杂着油脂的肉质相当甘香, 口感柔软, 比猪柳肉嫩口。
细看指引, 被我发有原来可配日本酸汁 吃同, 但需店员提取, 爱试新野的我, 一定不会错过。日本酸汁质地稀身, 味道酸咪咪, 把五花腩蘸上一些品尝, 酸咪咪有助减去五花腩的油腻感, 配搭合宜, 很合我心水, 但友人却爱蘸上胡麻酱, 觉得味道更香浓, 各有不同口味, 各取其好吧!忍不住再来一碗热汤, 不知涮过豚肉后味道如何? 姜味越煲越香浓, 但味道却偏咸了一点, 还是一开始清新姜味最适合我。
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滑蛋吉列猪柳配味噌汤和酸渍
$100
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滑蛋吉列猪柳
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半熟的滑蛋 带着蛋汁, 滑溜而富蛋香, 与粒粒分明的米饭 拌匀, 米饭沾满滑蛋, 香而带点湿润黏口, 还与不少爽甜的洋葱丝 同吃, 相当美味。
由于吉列猪柳 沾了蛋汁, 故并没有预期中脆口, 面层稍稍香脆, 底部则吸了蛋汁而湿腍。热辣辣的猪柳, 肉质松化, 满有肉香, 啖啖肉, 令人吃得满足, 本来已沾了蛋汁, 店员表示不用蘸上任何酱汁。
我却试试蘸上放在枱上沾酱, 其以多种和风调味料、新鲜蕃茄、苹果、洋葱 等蔬果自家炮制而成, 浓稠稍稍浓稠, 味道酸酸甜甜, 有点似BBQ酱, 个人觉得蘸上它更添吉列猪柳的美味, 正! 我𠮶人真是衰, 明明已吃着美味的滑蛋吉列猪柳, 却又心思思想吃炸至脆口的吉列猪柳, 但的确肚子不能容纳, 只好先想, 留待下次吧!
味噌汤
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酸渍,
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抹茶雪糕
$35
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工作劳累了四天, 总要吃一点甜加力, 饭后甜品不得少。友人知我是抹茶迷, 看见抹茶雪糕已马上替我点选。一客两球抹茶雪糕 ($35), 大小中等, 看其色泽尚算青绿, 不知抹茶味是否浓郁呢? 本以为它会是来自日本, 经一问下, 原来是本地货, 的确奶味比抹茶味突出, 对于抹茶爱好者的我, 觉得抹茶味较轻, 未能满足, 幸儿质感相当幼滑。------------------------------
眼看四周不少日本食客, 大家围着涮涮锅, 有讲有笑, 还以炸物佐酒, 一杯接一杯, 脸儿快快通红, 就如此简单渡过一个愉快的晚上, 而我和友人亦涮下倾下, 快乐不知时日过, 我俩对这顿饭都相当满足, 你爱五花腩我爱辣姜汤底, 各有所好, 但最爱还是与你共享。
题外话:再看看放在枱上的餐牌, 原来还有猪扒拉面和二人优惠套餐, 看来几吸引, 下次不妨一试。
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