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2018-08-28
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喜欢吃生蚝的朋友，相约来到名叫蚝吧的餐厅，当然是吃蚝为主，但是想不到除了生蚝之外其他东西也很有质素。首先要介绍一下，这里的生蚝是师傅即叫即开的，原来开生蚝有分英式或法式的，这里用是英式开蚝，开了后割开带子，将蚝反过来，检查底部有没问题，过程中不会冲水，吃到生蚝的海水味，原汁原味。店员说推介的食法是黑椒加柠檬，但另外附上两个酱汁，我认为新鲜的生蚝调味越轻越好，就没试这两个酱汁。Ostra Regal $55@爱尔兰罕有品种，肉身不算肥大，海水味适中，蚝的甜味很突出，鲜味久久不散。Majestic $55@ 口感较爽, 入口带清新海水味, 甜味较轻, 带子位甜, 吃完有回甘味道。Gillardeau$55@ Gillardeau 为人所熟悉, 一般卖得比较贵, 这里则和其他两款生蚝同价, 有点意外, 试了黑椒加柠檬汁, 黑椒味不突出, 不会抢去生蚝鲜味, 感觉都蛮配的, 这只生蚝味道富有层次感, 初入口时淡淡海水味, 去到带子位鲜甜味美, 其后慢慢涌现少许矿物味, 余韵留香。每款生蚝都十分新鲜, 只有鲜味而没有怪味。墨西哥馅饼$88馅饼夹著半溶的芝士, 十分诱人, 咬下去芝味十足, 有件颇
首先要介绍一下，这里的生蚝是师傅即叫即开的，原来开生蚝有分英式或法式的，这里用是英式开蚝，开了后割开带子，将蚝反过来，检查底部有没问题，过程中不会冲水，吃到生蚝的海水味，原汁原味。
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Ostra Regal $55@
爱尔兰罕有品种，肉身不算肥大，海水味适中，蚝的甜味很突出，鲜味久久不散。
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口感较爽, 入口带清新海水味, 甜味较轻, 带子位甜, 吃完有回甘味道。
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Gillardeau 为人所熟悉, 一般卖得比较贵, 这里则和其他两款生蚝同价, 有点意外, 试了黑椒加柠檬汁, 黑椒味不突出, 不会抢去生蚝鲜味, 感觉都蛮配的, 这只生蚝味道富有层次感, 初入口时淡淡海水味, 去到带子位鲜甜味美, 其后慢慢涌现少许矿物味, 余韵留香。每款生蚝都十分新鲜, 只有鲜味而没有怪味。
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馅饼夹著半溶的芝士, 十分诱人, 咬下去芝味十足, 有件颇大的鸡肉, 加上其他配料, 很有风味也很对味。
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另外来了ribeye，牛扒煎好后厨师已经将他切好，牛扒上放有很多蒜片。 牛扒煎得刚好是我们要求的五成熟，牛肉充满牛味，味道非常香浓，就算边边位比较熟的牛肉，也十分好味。而且除了牛肉，配上了粗薯条，还跟上黑松露酱汁，非常之好味。
USDA Prime Ribeye
$298
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另外我们亦叫了羊架，肉是七成熟的羊肉，非常之香，带有一点点的羊骚味，但是却不会太熟，而且七成熟也吃不到他的血腥味，亦不会太韧，煎得刚刚好。
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烤羊排
$238
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早就整好，放在雪柜待用，所以mascarpone cheese不够软滑，咖啡酒味也不够浓，甜品不要抱太大期望。
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吃生蚝的价钱的确十分相宜，牛扒羊扒也高质，地点离港铁站有点远，但也是值得的，吃完后散散步搭车也不错，我会推介给喜欢吃牛和吃生蚝的朋友来。
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