花貝日本料理 (已結業)

星期六好难得一早起身，目的为左去食Lunch Omakase😂今次去左位于铜锣湾Cubus 6楼嘅花贝日本料理🫣未到12点已经到左，暂时未有其他客人，可以包场🫶🏼我哋Order了$688的すし江户桥Omakase，总共有三款前菜、三款刺身、碗物、8件寿司+1卷物、汤及甜品😋非常丰富🥰🥒前菜店员话由左至右食用，首先系汁煮鸭胸，食落酱汁同鸭胸非常配合，鸭胸肉嫩，不会太鞋。然后系蟹肉配水云，调味有点微酸，但食落很开胃，配上蟹肉令味道更出。最后系麻酱豆腐配木鱼，有点想收一收味蕾，但比另外两款更加㶶味，加了木鱼令口感丰富。🐟刺身今次由右至左开始食🥰右系金目调，本身已有酱汁，非常新鲜鲜甜🫣然后牡丹虾，大大只，身同尾已帮你分开左，虾肉晶莹剔透，非常鲜甜🥹最后系天然中拖罗，由于系野生，油脂无咁丰富，但鱼味比较㶶，而且肥美🤪师传用左佢地自家调嘅wasabi 山根酱，所以不用沾酱汁。🥚茶碗蒸茶碗蒸的高汤及蒸蛋非常分明，每一啖都有少量菇类及蒸蛋，而家蒸蛋是非常滑溜软嫩🤪🍣寿司、玉子烧、卷物所有寿司已沾了酱汁及Wasabi，非常细心💜而且会放上三款渍物在旁，包舍生姜、牛蒡及茗荷，所有寿司都比我想像中新鲜，特别