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2013-07-17
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其实我很相信，小朋友才是最懂得享受朱古力的一群，因为他们往往没「卡路里」、「不健康」的心理包袱，吃朱古力时真是完全投入去品尝朱古力的美味，特别开心!所以一来中环Dumon Chocolatier的店舖，见到贪吃小女孩快乐地啜著手指的照片，马上对此店充满好感! 事实上，这里的朱古力全经由人手制作，不含有人造香料及防腐剂，所以当日我也放心给宝宝一同试吃呢。讲多点背景吧，品牌是由Stephan Dumon于1992年在比利时朱古力重地布鲁日创立，年资并不算长，但并曾被法国饮食界权威《Gault & Millau》评选为最佳朱古力之一，来头不小的。店内所有朱古力都是比利时空连到港，款式挺多共有30余款，选择繁多且卖相精美，琳瑯满目、吸引非常，而且价位并不贵，大部分都是$15--21而已。当日幸得FHY加上文迪及宝宝新力军，组成充满食力的小队，才可以品尝较多的款式。逐一介绍吧，首先试 Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力($21)，一吃下去是满咀的香甜榛子味，幸福极了，而且榛子蓉同牛奶朱古力都极其细滑，完全blend埋很匹配，甜美满分呢。再
所以一来中环Dumon Chocolatier的店舖，见到贪吃小女孩快乐地啜著手指的照片，马上对此店充满好感! 事实上，这里的朱古力全经由人手制作，不含有人造香料及防腐剂，所以当日我也放心给宝宝一同试吃呢。讲多点背景吧，品牌是由Stephan Dumon于1992年在比利时朱古力重地布鲁日创立，年资并不算长，但并曾被法国饮食界权威《Gault & Millau》评选为最佳朱古力之一，来头不小的。店内所有朱古力都是比利时空连到港，款式挺多共有30余款，选择繁多且卖相精美，琳瑯满目、吸引非常，而且价位并不贵，大部分都是$15--21而已。
当日幸得FHY加上文迪及宝宝新力军，组成充满食力的小队，才可以品尝较多的款式。逐一介绍吧，首先试 Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力($21)，一吃下去是满咀的香甜榛子味，幸福极了，而且榛子蓉同牛奶朱古力都极其细滑，完全blend埋很匹配，甜美满分呢。
再试 Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu and Fresh Cream 提拉米苏奶油忌廉牛奶巧克力($21)，我一向都是Tiramisu迷，Dumon将之融入朱古力，效果又几合拍而且美味，特别喜欢朱古力的脆底，令到口感层次加分!
然后试风车造型的 Molentje: Dark Chocolate Meringue Praline 榛果蓉蛋白饼黑巧克力($21)，更加惊喜莫名；其实由第一款已品尝出Dumon的榛蓉很出色，这次撞上甘浓的黑朱古力，口味更富对比感，而且朱古力中再加入蛋白饼，味道就更加丰富了!
Mannon Carre: White Chocolate with Coffee Butter Cream 咖啡奶油忌廉白巧克力($21)，估不到这里的白朱古力不算太甜腻，咖啡加上奶油忌廉后又不会太浓，成品口味微甜柔和，连宝宝也接受得来呢。
Walnoot: Dark Chocolate with Soft Cream and Caramel 焦糖奶油忌廉黑巧克力($21)也是一款层次感出众的朱古力，特别钟意黑朱古力内上层半融的焦糖，感觉美妙。
Bombe Melk: Milk Chocolate with Almond Butter Cream 杏仁奶油忌廉牛奶巧克力($18)，杏仁butter cream的甜度比榛子蓉稍低些，但同样香滑迷人，配以牛奶朱古力又带来另一番的丝滑感受。
接著这款令女生情不自禁的士多啤梨，其实是 Aardbei Marsipan: Strawberry Marzipan 草莓杏仁糖($23)来的，与朱古力一点无关，不过由于卖相太煞食，我们也忍不住点了来试。要讲杏仁糖的甜度会较高，又没有朱古力的甘醇细滑，绝对是卖相胜于味道啦! 不过想像下在一大盒朱古力礼盒中，有著这样精致可爱的点缀，的确会令收礼者份外高兴的!
还有 Tea: Dark Chocolate with Earl Grey Tea 伯爵茶黑巧克力酱巧克力($15)，我向来喜欢茶味朱古力，期望也颇高；虽然成品的伯爵茶味都算突出，不过要弹质感不够细滑，由横切面看同之前的朱古力很不一样，不知为何充满气孔呢.. 否则会好得多。
最后还试了两款Truffle朱古力，首先是 Caramel Truffle 焦糖白松露($20)，焦糖加上白朱古力甜美无限，对于尝甜的甜魔妈妈相当可喜，加上脆脆的外层更加吸引，但一般人或会嫌漏。
相比之下，反而我觉得 Dark Cocoa Truffle 黑巧克力松露($20)去得未够尽，彰显不到黑朱古力的甘浓魅力呢!
除了粒装朱古力出售，店内还有不同大小的精致礼盒装／包装朱古力出售，各适其式，除了自己品尝，买来送人也一点不失礼。也要赞店员相当友善，当日除了我们受邀来试食，其他顾客到访也乐意提供试食，食客大可慢慢边试边选出心水。小店最输蚀是地点不算旺，希望今篇后会有更多人认识啦!
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