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2017-06-07
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之前我为了品尝久违的日本鲷鱼烧烧饼，刻意由西贡长途跋涉转车，来到铜锣湾「崇光百货」地库的美食街。我来到铜锣湾「崇光百货」，光顾试食了「Croisxxnt Taiyaki」的镇店食品「酥皮鲷鱼烧」，还要是三款主要口味都吃遍了。之后，我本来为了想再品尝「酥皮鲷鱼烧」，再次来到了铜锣湾「崇光百货」地库，但是今次却给我同时发现，「Croisxxnt Taiyaki」旁边还有一档卖八爪鱼干烧饼的小食店，店名叫做「越前海鲜俱乐部」。「越前海鲜俱乐部」其实跟我之前讲过的「寿X大」一样，都是起源于筑地。不过，「越前海鲜俱乐部」跟「寿X大」最大的分别就是，「越前海鲜俱乐部」貌似是日本原装正版，而且「越前海鲜俱乐部」在东京池袋区的分店更为港人所熟悉。我第一次试食「越前海鲜俱乐部」的「烧饼」，突然一下子被「越前海鲜俱乐部」海鲜烧饼的鲜味和口感所吸引住，令我禁不住要买他们的「海鲜烧饼」。「越前海鲜俱乐部」的开放式厨房内，一部又一部的机器，好像在密锣紧鼓，正在不断工作制造不同口味的「海鲜烧饼」，制成的海鲜烧饼就被店员独立包装，放在店舖的柜台上卖给客人。从我在铜锣湾「越前海鲜俱乐部」所见所闻，大概发现「越前」应该
之后，我本来为了想再品尝「酥皮鲷鱼烧」，再次来到了铜锣湾「崇光百货」地库，但是今次却给我同时发现，「Croisxxnt Taiyaki」旁边还有一档卖八爪鱼干烧饼的小食店，店名叫做「越前海鲜俱乐部」。
「越前海鲜俱乐部」其实跟我之前讲过的「寿X大」一样，都是起源于筑地。不过，「越前海鲜俱乐部」跟「寿X大」最大的分别就是，「越前海鲜俱乐部」貌似是日本原装正版，而且「越前海鲜俱乐部」在东京池袋区的分店更为港人所熟悉。
我第一次试食「越前海鲜俱乐部」的「烧饼」，突然一下子被「越前海鲜俱乐部」海鲜烧饼的鲜味和口感所吸引住，令我禁不住要买他们的「海鲜烧饼」。
「越前海鲜俱乐部」的开放式厨房内，一部又一部的机器，好像在密锣紧鼓，正在不断工作制造不同口味的「海鲜烧饼」，制成的海鲜烧饼就被店员独立包装，放在店舖的柜台上卖给客人。
从我在铜锣湾「越前海鲜俱乐部」所见所闻，大概发现「越前」应该至少有三款口味的「海鲜烧饼」，分别有鱿鱼、章鱼和虾三款。
为防各位去到「越前」，因为不谙日本而弄错买错「海鲜烧饼」口味，我现在尝试向各位加以解释有什么口味和名称：「いか」即是「鱿鱼」，「たこ」即是「章鱼」、「甘えび」即是「甜虾」。
「越前海鲜俱乐部」把「鱿鱼烧饼」另各分开推出了两款味道，分别是「酱油味」以及「山葵味」。所谓的「山葵味」，其实即是我们食日本寿司时，经常有机会吃到「青芥末」「Wasabi」。
今次我选择了「越前」「酱油味」的「鱿鱼烧饼」，一来因为我向来嫌「青芥末」味道太呛鼻，以前我吃日本寿司「青芥末」都是适可而止，只是加一点点「青芥末」就算数，所以我「避重就轻」，选择了「酱油味」「鱿鱼烧饼」。
另外，香港「越前海鲜俱乐部」的「酱油味」「鱿鱼烧饼」，原来另外分开不同大小份量的版本，供食客选择。五十克的「鱿鱼烧饼」卖港币六十元一包，比较大一点，差不多一百克的「鱿鱼烧饼」就要卖港币一百一十九元一包。
无疑「越前海鲜俱乐部」的「鱿鱼烧饼」定价，是稍嫌昂贵了一点，所以我选择「越前」的六十克「鱿鱼烧饼」时，售卖柜台都只剩下一包六十克「鱿鱼烧饼」，可见大部分食客跟我一样，对「越前」都是抱观望态度。
现在很多人都重视环保，就连我在「越前海鲜俱乐部」购买「酱油味」的「鱿鱼烧饼」时，「越前」店员都没有刻意提供胶袋，只是把「越前」的收据发单，用胶纸贴上「鱿鱼烧饼」的包装袋上就完成了。
我给钱买了「酱油味」「鱿鱼烧饼」后，立刻坐车返回西贡，一回到家中，立刻把「鱿鱼烧饼」急急带到睡房内。「鱿鱼烧饼」被我放置在床上，其实「越前海鲜俱乐部」的「鱿鱼烧饼」包装设计都还可以的，只是嫌它价钱比较昂贵而已。
鱿鱼烧饼（50克）
$60
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「越前海鲜俱乐部」的「鱿鱼烧饼」，包装上刻意印上了「甘塩」两个日文汉字，原来「越前」「酱油味鱿鱼烧饼」还加入了盐去调味？怪不得我试食「酱油味鱿鱼烧饼」，会吃到蛮浓烈的酱油味和咸味啦。
骤眼看「越前海鲜俱乐部」「酱油味鱿鱼烧饼」包装很大包的样子，其实包装内的「酱油味鱿鱼烧饼」只有大概七块八块左右而已，份量并不算很多，更加谈不上是「划算」和「抵食」。
真实版本的「酱油味鱿鱼烧饼」，从实物外表来看，与其说「酱油味鱿鱼烧饼」是「烧饼」，倒不如说它其实是一件「鱿鱼干」。「鱿鱼干」被店员抽干水份，再在机器内加热煎成烧饼，横看竖看也看不到它的「烧饼」感觉去了哪里。
但是在我吃过第一口「鱿鱼烧饼」后，我对「越前海鲜俱乐部」又有了另一个看法。原来「鱿鱼烧饼」不单只有酱油的浓郁味道，还有鱿鱼沾上粉浆，再去煎熟形成的烧饼口感。
「鱿鱼烧饼」的粉浆层并不算很厚，也没有遮盖了鱿鱼本身的原味，和海水咸味。所以试食「鱿鱼烧饼」时，我发现自己还吃到「鱿鱼烧饼」的烟韧口感，但粉浆制造的表层，令我咬「鱿鱼烧饼」时，感受到「鱿鱼烧饼」被咬断，「嗦」一声的松软口感。
另一边，「鱿鱼烧饼」除了有鱿鱼的原味，和海水咸味之外，我还吃到日本浓味酱油，本身独有的咸味加甜味，日本酱油本来就是偏重甜味的一种，亦令到「鱿鱼烧饼」变得五味纷陈，日本酱油甜味加鱿鱼鲜味，再加盐腌的咸味。
「越前海鲜俱乐部」「鱿鱼烧饼」本身已经是咸鲜甜味夹杂，加上鱿鱼本身的新鲜味道，再加上烧饼本身松脆口感，令「越前」「鱿鱼烧饼」虽然价钱不菲，一包才很七八块烧饼左右，但味道却令我一再回味。
不过，到最尾还是很可惜，「越前海鲜俱乐部」「海鲜烧饼」价钱实在太昂贵，买一包五十克的「酱油味」「鱿鱼烧饼」已经要我破费给了六十大元，「越前」「烧饼」再松脆美味，也很难次次掏腰包追买添食了。
张贴
