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2012-08-26
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早阵子在沙岭上班，沙岭是在哪里，未到那边工作以前完全没有概念，只知地方相当偏远，在上水火车站下车后，还要搭大概十分钟车才到…结果某天同事听说我未吃过这家闻名已久的猪手店，特地车我们来吃。差不多一时到达，店处于大半满的状态，这店的装修陈旧，很有风味，倒让我想起以前舅父做的那家茶餐厅，那里的地板也是铺著这样式的纸皮石呀。要了碗大的猪手米，先试一口汤头，清甜得很，是很纯粹的猪骨味，难得没有臊味，米粉吸了猪骨汤自然也是没难吃的道理，光是喝一口汤就很知道不得了！大的猪手米大概有六七块猪手，用白卤水煮，没南乳般抢味，更能吃得出本身的肉味，猪肉本身有咬劲，猪皮爽滑，夹著皮下脂肪来吃，嫩嫩爽爽的令人吃上瘾！看食评网有不少人说骨多肉少，但也许我那天走运，倒也没这个问题，除了一块骨头较多以外，其他也是正常分量 (总不能完全没骨吧？？)难得来到，也试了这里的炸卷，即叫即炸，上桌的时候还处于冒烟状态，用腐皮包著牛肉碎来炸，牛肉调味不多，吃下口带轻清的膻味，但老实说这炸卷炸得有点太干，而且对鄙人来说也有点「太肉」，不太对自己的口味就是。也要了一碗牛丸跟同事分吃，牛丸是很弹牙的那种质感，牛肉味也香浓，比起炸卷要好
早阵子在沙岭上班，沙岭是在哪里，未到那边工作以前完全没有概念，只知地方相当偏远，在上水火车站下车后，还要搭大概十分钟车才到…结果某天同事听说我未吃过这家闻名已久的猪手店，特地车我们来吃。
差不多一时到达，店处于大半满的状态，这店的装修陈旧，很有风味，倒让我想起以前舅父做的那家茶餐厅，那里的地板也是铺著这样式的纸皮石呀。
要了碗大的猪手米，先试一口汤头，清甜得很，是很纯粹的猪骨味，难得没有臊味，米粉吸了猪骨汤自然也是没难吃的道理，光是喝一口汤就很知道不得了！
大的猪手米大概有六七块猪手，用白卤水煮，没南乳般抢味，更能吃得出本身的肉味，猪肉本身有咬劲，猪皮爽滑，夹著皮下脂肪来吃，嫩嫩爽爽的令人吃上瘾！看食评网有不少人说骨多肉少，但也许我那天走运，倒也没这个问题，除了一块骨头较多以外，其他也是正常分量 (总不能完全没骨吧？？)
难得来到，也试了这里的炸卷，即叫即炸，上桌的时候还处于冒烟状态，用腐皮包著牛肉碎来炸，牛肉调味不多，吃下口带轻清的膻味，但老实说这炸卷炸得有点太干，而且对鄙人来说也有点「太肉」，不太对自己的口味就是。
也要了一碗牛丸跟同事分吃，牛丸是很弹牙的那种质感，牛肉味也香浓，比起炸卷要好上多了，结果在同事半推半就、而牛丸又真的好吃之下，吃了整整四颗 (要记住我仲要队左一碗猪手米 & 几块炸卷…)，饱到不得了。这里的另外一款名物，是自家制的辣椒油，鄙人是相当的喜欢，香而不太辣，还带有点点甜味，感觉像是下了面豉一类的东西，让平时不爱蘸辣椒油的我，也把这小盘的辣椒油吃光光！
另要了数支汽水，买单约 $180，便宜又好吃的一顿，侍应阿姐在繁忙当中也算是招呼周到，吃得满意，不过下次再来也不知是何年何月了。
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