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2014-07-31
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Kafema位于湾仔同金钟既交界，店内有林林总总既咖啡用品同咖啡豆放哂出尼，完全系coffee lover既天地佢地有一部Conical triple grinder，简单尼讲就系将三个细既磨豆机痴埋做一个，很有趣不过真系非常嘈，嘈到连讲野都听唔到。咖啡机佢地用左expobar tailor made 既 双头机，红当当好抢眼。来自俄国既精品咖啡，30几种豆全部都由俄罗斯总店直送香港。设备齐全既佢地当然亦都有唔同既冲煮方法比顾客选择，包括Syphon, chemex hand drip 等。比较特别就系佢地有一种手冲加冰既做法，形造出一种特别既凉咖啡。同冰滴唔同既就系佢唔会太过浓同时亦都浓度亦都容易控制，因为冰滴既sip取时候较长，所以通常冲出尼都会好浓同时间好长。今次饮左自家烘焙既Grade pro Americano 25$这只特别既非洲豆blend，尼到既时候有一种nutty 香气入口有一阵咖啡苦甘味，后续较清，有淡淡的果酸个aftertaste 方面都算几好，甘味既感觉亦都好有持久性。之后咖啡师介绍左佢地招牌手冲冰咖啡$70 Tenzonia 闻落既草药，以为好苦啦。但系饮落好
Kafema
位于湾仔同金钟既交界，店内有林林总总既咖啡用品同咖啡豆放哂出尼，完全系coffee lover既天地
佢地有一部Conical triple grinder，简单尼讲就系将三个细既磨豆机痴埋做一个，很有趣不过真系非常嘈，嘈到连讲野都听唔到。咖啡机佢地用左expobar tailor made 既 双头机，红当当好抢眼。
来自俄国既精品咖啡，30几种豆全部都由俄罗斯总店直送香港。设备齐全既佢地当然亦都有唔同既冲煮方法比顾客选择，包括Syphon, chemex hand drip 等。比较特别就系佢地有一种手冲加冰既做法，形造出一种特别既凉咖啡。同冰滴唔同既就系佢唔会太过浓同时亦都浓度亦都容易控制，因为冰滴既sip取时候较长，所以通常冲出尼都会好浓同时间好长。
今次饮左自家烘焙既Grade pro Americano 25$
这只特别既非洲豆blend，尼到既时候有一种
nutty 香气
入口有一阵咖啡苦甘味，后续较清，有淡淡的果酸
个aftertaste 方面都算几好，甘味既感觉亦都好有持久性。
之后咖啡师介绍左佢地招牌手冲冰咖啡$70 Tenzonia
闻落既草药，以为好苦啦。但系饮落好清新，酸味只系轻轻地入口既时候闪过，之后就转化成为甜味
饮耐左之后就虽然无一开始咁滑，但系咖啡豆本身既味道就慢慢出返尼，开始系有点果酸，回甘就有点honey 既味出返尼。再放耐d既又唔同既有变化，真系一个好有趣既体验。
咖啡师话同手冲既唔同就系需要系咖啡既浓度做d手脚，令咖啡唔会因为落左d冰度而变淡。
33蚊就已有3款唔同口味既latte品尝，仲包括左巴西santos 同越南等既单品咖啡豆。绝对超值！
仲有二种out of menu 既咖啡，系Colombia同Rwanda 既cup of excellence 卖成990$/kg 手冲要85$（起码平过收上百一杯既普通单品），虽然今次未有机会试，但系相信唔会差。
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